歐兜邁輕旅行札記

創始於九龍街土角厝的古早味餐廳"酒ㄊㄨㄚ"
如今已搬遷到昌平路上
前後已經營三十多年


搬遷到昌平路後
雖然不再是過去的土角厝
但同樣有著濃濃的懷舊氣息


最吸引人目光的
就屬這紅眠床座位了
讓人彷彿置於五六Ｏ年代



酒ㄊㄨㄚ提供無菜單古早味料理
所供應的料理都選用當季食材
並依照顧客的用餐人數做搭配

首先上桌的是福菜桂竹筍
這是一道很常見的懷舊料理
正對時的桂竹筍口感爽脆且無澀味
稍微炒一點辣更是對味


接著上桌的破布子炒山蘇
將山蘇與破布子及小魚乾一同拌炒
清脆爽口相當美味


接著上桌的是土雞
同樣有著濃濃的古早味
光是這金黃色的雞皮就讓人食指大動
肉質更是紮實有嚼勁


接著這道蠔油花枝
只能說超級下飯
讓人不知不覺多扒了好幾口飯


來到酒ㄊㄨㄚ用餐
一定要來上一碗豬油飯
每一口都是濃濃的古早味



招牌的蘿蔔糕也是必點的
煎到恰恰的蘿蔔糕
嚐起來相當美味


湯的部分是家常的蛤蜊湯
一整碗滿滿的蛤蜊
個個飽滿又多汁


常聽到人家說
嚐遍了山珍海味還是家常菜最美味
下次不妨前來嚐嚐美味的家常菜吧
溫叨
台中市北屯區太原路三段191號
04-2231-1699

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前陣子到上班地點附近的全聯購物時
發現一旁小巷子內的三合院開了一家古早味料理
當時還在納悶開在這麼隱密的巷弄內會有生意嗎

去年米其林指南所公布的必比登推介(Bib Gourmand)名單中
赫然發現這家古早味料理"溫叨"也在名單上

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霧峰光復新村近年進駐了許多特色小店
為老舊眷村增添了文青氣息
這次來造訪這家"散水さんすい"




在眷村的老屋內
用許多懷舊的老物做裝飾
充滿了濃濃的懷舊氛圍




店主人是一對來自新竹的退休夫婦(真正的店主人是他們的兒子)
戴著草帽的店主人正使用復古的刨冰機刨著冰
畫面挺有趣的


店內可見到許多年代久遠的卡帶及黑膠唱片
並且播放著懷舊老歌
時空彷佛回到了五六０年代






一旁則是販售一些文創小物
還有旅行明信片代寄服務
可以寄給親友分享旅途中的點滴


店內還有許多店主人的攝影作品
從照片中可發現有許多名人都曾前來造訪過
其中還有女神級的人物唷




散水さんすい所供應的餐點
主要有咖啡 咖啡特調 茶 歐蕾特調 蘇打特調 日式刨冰 日式點心等
內用(含庭院座位)低消是八十元

筆者點了一杯"莓果蘇打"
莓果跟氣泡水真的相當契合
可說是夏日的消暑聖品



另外還點了"烤麻糬紅豆湯"
甜而不膩的紅豆湯
搭配蓬鬆Ｑ彈的烤麻糬
幸福感瞬間提升不少





"散水さんすい"是家有趣的小店
假日閒暇來到光復新村時
不妨造訪這家特色小店吧
散水さんすい
台中市霧峰區和平路4號
0975-900-959

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霧峰光復新村的眷村老屋
進駐了很多具特色的小店
"麵粉遇見水"是其中具代表性的麵食店

店內保留老屋樣貌
讓人彷佛回到五０年代
依稀能感受到那舊時代的美好


用餐的桌椅也都有些年代感
許多顧客選擇坐在戶外的座位
陽光從樹梢間灑落
置身其中感覺格外愜意


餐點主要以麵類為主
麵條種類則分為細麵及腰帶
另外有幾道小菜可搭配

店內所使用的麵條
都是由店主人自己製作
僅使用麵粉 水 鹽巴等
未添加任何的加工品

首先來嚐嚐"炸醬乾拌麵"
炸醬內的豬絞肉
也是店主人自己絞肉
選用豬後腿肉
以三比七的肥瘦比例製作

吸附著炸醬的麵條
嚐起來醬香濃郁且不油膩
口感Ｑ彈 十分涮嘴



接著來嚐嚐"招牌麻醬乾拌麵"
以芝麻醬及花生醬所調製而成的麻醬
嚐起來帶有淡淡甜味
同樣相當美味


小菜部分要來嚐嚐"醉雞"
選用雞腿肉
以中藥材及紹興酒浸泡入味
皮Ｑ肉嫩並保有肉汁
並且洋溢著淡淡酒香



餐後來一杯"桂花酸梅汁"
味道絲毫不酸澀
喝起來相當清爽

"麵粉遇見水"的麵食相當值得推薦
造訪光復新村時
不妨順道來品嚐看看吧
麵粉遇見水
台中市霧峰區民族路10號
0988-968-018

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台灣人愛看韓劇
韓劇看多了也想像劇中主角一樣大啖韓食
所以韓國料理也是一家接著一家開



這次回嘉義時
無意間發現民權路上這家"也明洞韓國料理"
感覺好像挺不錯的
於是隔天就來這用餐了





店內的裝潢擺飾
有著濃厚的韓式風格
差不多就像韓劇"梨泰院Class"裡的甜栗那樣



後方有個飲料自助吧
飲料主要以氣泡類的為主
另外有麥茶及紫蘇梅
想喝什麼就喝什麼
想喝多少就喝多少

也明洞主要供應火鍋 豆腐鍋 石鍋拌飯 烤肉等餐點
價位方面還算平價的
只是這單色的點餐單感覺實在有點陽春

點好餐之後
首先送上各式小菜
小菜部分做得挺精緻的
不過只能續一次唷





筆者的主餐是"韓式牛肉石鍋拌飯"
光看這石鍋就知道份量不小
對於食量比較小的人來說
兩個人吃一份其實就夠了

一邊聽著石鍋拌飯滋滋作響的聲音
一邊聞著撲鼻而來的香氣
讓人不禁吞了吞口水



將石鍋拌飯拌勻後來品嚐看看
在口味上的表現還算不錯
如果將份量考量進去的話
C/P值可說是頗高的

接著來嚐嚐"韓式炸雞"
個人覺得炸雞有點像是半成品
雖然還算也不錯吃
不過就是沒有驚豔的感覺




其實另外還點了海鮮煎餅 起司辣炒年糕 炸黃金薯條等
不過因為是跟家人聚餐
怕會影響到家人用餐所以就沒拍照了
其中海鮮煎餅及起司辣炒年糕還滿值得品嚐看看的
開業逾五年的"也明洞韓國料理"
是嘉義地區品嚐韓國料理的好選擇
每到假日用餐時段幾乎都是客滿狀態
前來用餐前別忘了先訂位
也明洞韓國料理
嘉義市西區民權路366號
05-229-0558

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台中中科大飯店樓下這家"老井極上燒肉"
是烤狀猿餐飲集團旗下的品牌
主打較為高檔的燒肉



走進到店內
內部環境有著日式禪風的設計
許多知名燒烤店似乎都是走這個路線


店內的座位主要為四人座及半開放式包廂座位
適合三五好友或是同學及同事聚餐
店內用餐的顧客幾乎都是以年輕人為主




整潔又舒適的座位
搭配上昏暗的燈光下
烤起燒肉來是特別有fu



此外通風設備更是完善
相較於烤狀猿在店外就聞得到油煙味
老井即使在店內也聞不太到油煙味



翻閱一下menu
肉品部分依等級區分了好幾個等級
如果不吃牛的話也有豬 雞 鴨 海鮮可供選擇
如果不吃燒肉的話也有日本料理可供選擇














筆者所點用的是"巧克牛套餐"
首先送上雞湯及調味料
濃郁的雞湯幾乎已經是這類燒烤店必備的了
調味料由左至右分別是昆布鹽 特調燒肉醬 檸檬汁





接著送上老井主廚沙拉
沙拉有胡麻 和風 凱薩三種風味供選擇
所選擇的是"胡麻"
沙拉表現中規中矩


前餐為"鮭魚炙壽司"
這鮭魚炙壽司滿美味的
主餐前先墊個胃剛剛好





特級越光米可升級為什錦海鮮粥 蒜蓉蝦石鍋釜飯 牛筋丼飯
所點用的是"蒜蓉蝦石鍋釜飯"
將石鍋釜飯拌一拌立馬香氣四溢
嚐起來的味道偏重口味



接著主餐前送上"冰鑽醋飲"
主餐前喝點酸甜的冰沙可調整一下味覺
準備迎接澎派的肉品

第一道主餐為"美國安格斯玫瑰牛小排"
這牛肉色澤只有美而已
帶筋的牛小排肉質紮實有嚼勁





第二道主餐為"美國安格斯巧克牛小排"
這也是筆者最愛的一道
除了厚度適中外
油花分布也很均勻
入口盡是滿滿的牛肉香氣







第三道主餐為"美國安格斯厚切牛小排"
厚切的安格斯牛小排
嚐起來爽度極高





第四道主餐為"田園香草雞腿肉"
放置於烤網邊緣慢慢燒烤後
嚐起來口感軟嫩不乾柴
並散發著淡淡香草的香氣



第五道主餐為"究好豬梅花"
在一連串的安格斯牛後
梅花豬顯得黯淡了一點
但也還算不錯




第六道主餐為"薄切松坂豚"
口感Ｑ脆的松坂豬
嚐起來帶有淡淡的甜味



品嚐燒肉時可先嚐嚐原味
或是撒上少許玫瑰鹽
又或是沾上少許特調燒肉醬或檸檬汁
也可以搭配生菜 洋蔥丁 黃金泡菜品嚐
各種吃法都有著不同的風味


接著海鮮的部分為海味大草蝦 天皇大干貝 生蠔
"海味大草蝦"頗大一隻
服務人員會幫忙烤蝦並剝蝦
大草蝦的肉質是鮮甜Ｑ彈







"天皇大干貝"嚐起來超鮮甜
"生蠔"滋味同樣鮮美
讓人感到相當滿足







甜品有老井冰品及老井甜點供選擇
"老井冰品"為黑糖珍珠冰淇淋
"老井甜點"則為烤布蕾
甜品的表現大致良好



飲品則為六十元飲品任選
超過補差價即可
點用了"烏梅汁"及"原味可爾必思"
飲品的部分都偏甜一些

"老井極上燒肉"不論是餐點 環境 服務都很到位
算是配得上它的價位
喜愛燒肉的朋友們可以列入口袋名單中
老井極上燒肉
台中市北屯區崇德路二段256號
04-2247-8590

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位在彰化民權路上的"狐狸工頭"
是彰化在地人激推的定食專賣店
這次就來品嚐看看吧



狐狸工頭的外觀有著濃濃的日式風格
入口設計成鳥居形式
仿佛要從人類居住的俗世通往神明居住的神域



筆者前來用餐的時段雖然是平日晚上
但店內依舊是客滿狀態
即使預先訂位還是需在現場候位




店內的座位幾乎都是四人座
桌面都滿大的
座椅的舒適度也不錯



餐點價位大約落在兩百多元上下
相較於其他連鎖定食專賣店
價格方面算是相當親民



點用的定食為"辛口咖哩黃金豚排定食"
內容有白飯 沙拉 小菜 茶碗蒸 味噌湯 甜點 水果等
滿滿一盤看起來超豐盛

辛口咖哩黃金豚排選用豬胛心肉
口感較豬後腿肉軟嫩
也不會有豬五花肉的油膩感
搭配上辛口咖哩品嚐
味道相當美味呢

嚴選壽司良質精米
上頭撒上少許魚鬆
口感Ｑ彈且黏性佳

和風鮮蔬沙拉選用基本的美生菜 紫高麗菜 小黃瓜 番茄等
佐以和風沙拉醬
酸甜滋味很開胃

二點小品珍饈為唐揚豆腐及炸香菇
佐以日式醬油的唐揚豆腐即是相當簡約美味
類似天婦羅做法的炸香菇也很不錯


茶碗玉子蒸蛋裡頭藏了不好配料
嚐起來不會有蛋腥味
而是滿滿的鮮味

日本手熬味噌湯味道也很棒
味噌不會太濃或太淡
很適合台灣人的口味

狐狸工頭手作甜食是充滿童年回憶的茶凍
上頭一定要淋上奶油
Ｑ彈口感讓人回憶滿滿

四季角切果物造是鮮切柳丁
外觀看起來是一整顆的
其實已經切成四舟
叉子插了就能直接吃了

另一套定食為"帕瑪森乳酪豚排定食"
內容有白飯 沙拉 小菜 茶碗蒸 土瓶蒸 甜點 水果等
豐盛程度令人驚豔

帕瑪森乳酪豚排同樣選用豬胛心肉
以焗烤的方式料理
入口後濃郁的起司香氣在口中四溢
但吃到最後會有點小膩口

而定食其他相同的部分
如嚴選壽司良質精米 和風鮮蔬沙拉 二點小品珍饈 茶碗玉子蒸蛋等
在這就不多加贅述了



唯一與辛口咖哩黃金豚排定食不同的部分
帕瑪森乳酪豚排定食沒有日本手熬味噌湯
取而代之的是日本海鮮土瓶蒸
不得不說這土瓶蒸的湯頭真的超鮮甜

最後狐狸工頭手作甜食及四季角切果物造的部分
內容物也都是一樣的
基本上幾乎就是主菜不同而已



這次前來用餐的時間剛好是情人節
"狐狸工頭"雖然不是高檔餐廳
但是環境 服務 餐點都讓人感到相當滿意
重點是這消費價位
C/P值真的是高到爆炸了
狐狸工頭
彰化縣彰化市民權路28號
04-722-2630

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筆者住家附近開了一家"搞岡晨食"
路過無數次卻還沒造訪過
今天就來去品嚐看看吧



筆者從今年初開始種鹿角蕨跟空氣鳳梨
每到假日就會跑國光花市看看有沒有便宜可以撿
路過這家早午餐店都看到店內座無虛席
想說找個時間也來吃吃看




當初看它還在裝潢時
就有點懷疑這轉角的小空間能做得起來嗎
但隨著時間的過去
顧客也越來越穩定
以種植植物來說就是穩根了




搞岡晨食的店主人來自嘉義
最初是從嘉樂福夜市的搞岡紅茶開始
後來在光彩街開了一家搞岡紅茶
如今來到台中又開了這家搞岡晨食




店內用餐空間相當整潔明亮
木質的裝潢搭配上植物的擺設
讓人感覺充滿了朝氣
吃早午餐就是要這樣的環境啊




餐點的選擇性也不少
除了早午餐外
還有供應燉飯 咖哩飯 拉麵 比利時鬆餅等
價位相較於市區的早午餐店算是平價許多



筆者點了"燒肉起司軟法"
餐點附沙拉 薯條 太陽蛋 德式香腸 紅茶等
看上去還挺豐盛的



燒肉起司軟法上有兩種不同風味的起司
並且撒上七味粉提味
一口咬下
燒肉與起司的香氣立即在口中四溢
搭配起來相當和諧且美味


沙拉由美生菜 紫高麗菜 番茄 玉米粒 葡萄乾組成
淋上優格醬品嚐
算是接受度極高的沙拉



搭配金黃酥脆的薯條
撒上少許巴西里末的太陽蛋
以及口感爽脆的德式香腸
整體表現都挺不錯的



附餐紅茶的部分
比較類似古早味紅茶
喝起來甜而不膩口

另外還點了"泰式咔啦雞"脆皮蛋餅
搞岡晨食所供應的脆皮蛋餅口味都滿特別的
一般早餐店比較吃不到



咔啦雞搭配泰式醬所做成的蛋餅
嚐起來的味道還算不錯
讓人想起𡘙師傅的檸檬酸辣去骨雞腿飯的味道



"搞岡晨食"讓大里人又多了一個早午餐的新選擇
不過身為半個嘉義人的筆者
竟然不知道搞岡紅茶這家店
下次回嘉義時一定要去補訪一下
搞岡晨食
台中市大里區勝利二路346號
04-2482-3868

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近期台中最夯的打卡景點
就屬位在模範街的"咖波屋"了
主角正是超人氣的貓貓蟲 咖波




咖波屋是一幢日式木造建築
屋外有一個可愛的公車站牌
咖波 狗狗 暴龍姊姊在這迎接遊客
模樣真的超療癒的




咖波屋的內部空間
主要做為咖啡館"奶泡貓咖啡"
以及販售周邊商品



奶泡貓咖啡提供氣泡水 鮮奶類 咖啡 咖波燒等
不過店內並沒有座位區
只有一個小小的立食區





筆者已經步入輕大叔的年紀了
難免會跟時下流行的事務脫節
在這次造訪咖波屋前
還真不認識貓貓蟲 咖波呢





稍微上網Google一下
發現這長得像貓又像蟲的貓貓蟲來頭還真不小
牠可是擁有八十多萬的粉絲呢





在這所販售咖波的週邊商品
種類可說是五花八門
其中當然少不了最基本款的絨毛娃娃外




除了絨毛娃娃外
還有存錢筒 零錢包 馬克杯 杯墊 明信片等
讓人看得愛不釋手





較令人意外的是
咖波屋吸引不少外國遊客前來造訪
在國外似乎也有一些知名度





咖波屋內有許多適合拍照的小場景
讓人彷佛置身於插畫的世界中
感覺真的超療癒的





點了一份"咖波燒"來嚐嚐
簡單來說就是一份高級雞蛋糕
味道上還算不錯
但口感略為濕黏



喜愛咖波的朋友們
下次來到台中模範街
可別錯過"咖波屋"了
咖波屋
台中市西區模範街8巷23號
0926-047-399

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台中各式各樣的異國料理餐廳林立
其中印度餐廳更是為數不少
光是健行路上就聚集了四五家印度餐廳


不過若要品嚐正宗印度料理
絕對不能錯過這家由印度人經營
並聘請印度廚師掌廚的"Chillies Indian Restaurant"



發跡於台中存中街的淇里思印度餐廳
是由兩位來自印度的瑜珈老師所創立
如今已有存中店 朝富店 新竹店等三家分店
除了吸引許多外國人前來用餐外
也有不少台灣人前來嚐鮮





店內的用餐空間
藉由印度手工燈飾 藝術品 畫作等
搭配上散發著貴族氣息的桌椅
呈現出摩登的印度氛圍






其中這馬賽克燈飾也未免太美了吧
讓人看得目不轉睛
好想要也擁有幾個




淇里思印度餐廳供應的算是較高檔的印度料理
桌面上所擺設的餐盤及餐具均有講究
且服務人員都很親切
對於不熟悉印度料理的顧客都會稍做介紹


稍微翻閱一下menu
餐點除了常見的咖哩及烤餅外
還有印度烤爐料理 主廚特點 印式特味飯 飲料 甜點等
餐點的選擇滿多樣化的










點好餐之後約莫十分鐘就上了滿滿一桌了
出餐方面挺有效率的
緊接著就來一道一道品嚐吧


印式美味湯品部分
點用了"印式南瓜濃湯(Pummpkin Soup)"
將南瓜打成泥狀後
加入洋蔥及印式香料熬煮而成
有別於一般口感濃稠的南瓜濃湯
嚐起來較為清爽




印度烤爐料理部分
點用了"奶酪碳烤雞肉塊(Malai Tikki)"
將無骨雞肉塊以奶酪及香料醃漬
接著放入塔都(Tandoor)甕爐內燒烤
嚐起來帶有迷人的炭香及奶酪香
佐以薄荷醬品嚐更是別有一番風味




印度美味咖哩部分
有蔬菜 羊肉 鷄肉 海鮮等咖哩供選擇
並且可調整辣度
點用了"蒜味蔬菜咖哩(Mix Veg Korma)"


蒜味蔬菜咖哩是選用多種季節性蔬菜
與椰奶 優格咖哩醬 香料拌炒而成
嚐起來口感豐富且多層次
搭配印度烤餅或炒茴香飯都相當契合




另外還點用了"菠菜蝦仁咖哩(Palak Jinga)
菠菜蝦仁咖哩選用新鮮蝦仁
與洋蔥 菠菜綠醬 香料拌炒而成
呈現出如薄荷醬般的綠色外觀


對於見慣黃色咖哩的台灣人來說
要品嚐綠色咖哩可能會有些卻步
不過品嚐一口之後
美味的綠咖哩絕對一掃所有疑慮




印度烤餅部分
有原味 奶油 全麥 蒜味 辣味 甜味 茴香 洋蔥 馬鈴薯 起士 香料等供選擇
點用了"原味印度烤餅(Plain Naan)"


口感外酥內軟的印度烤餅
嚐起來帶有塔都(Tandoor)甕爐所烤出的焦香
而且還會越嚼越香


米飯部分為"炒茴香飯(Jeera Rice)"
形狀細長的印度香米
口感Ｑ彈且黏性較低
但對於吃慣台梗米的台灣人來說
可能會感到較為乾硬


飲料部分為"萊姆蘇打(Mojito)"
酸甜的滋味伴隨著淡淡的薄荷香
喝起來清爽解膩

另一飲料為"印度拉茶(Masala Milk Tea)"
用瑪沙拉(Masala )香料沖製而成的印度拉茶
呈現出甜中帶辣的特殊口感

最後甜點部分為"蜜汁黃金球(Gulab Jamun)
在印度牛奶蛋糕球上頭
淋上特製的糖漿
嚐起來味道稍偏甜



供應正宗印度料理的"Chillies Indian Restaurant"
讓許多懷念家鄉味的印度人時常到此回味
喜愛印度料理的朋友們千萬別錯過了
Chillies Indian Restaurant
台中市西屯區朝富路156號
04-2251-7111

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