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台灣許多異國料理其實都是經改良過的
但這家"Sree india Palace"
則是堅持道地印度風味的印度餐廳
斯里印度餐廳位在公益北街上
從公益路轉進輕井澤旁的精美街即可抵達
位置可說是鬧中取靜
提到印度餐廳
很直覺的會聯想到健行路
因為光是健行路上就聚集了四五家印度餐廳
但大部分是由台灣人或巴基斯坦人所經營
斯里印度餐廳的老闆是印度人
廚師是從印度請來的
香料也是從印度進口的
為的就是要呈現最道地的印度風味
用餐空間充滿了濃濃的異國風情
鮮豔且強烈的用色
搭配上印度風的畫作及銅雕
並聽著寶萊塢電影裡會聽到的音樂
讓人彷彿置身異國國度
店內用餐的客人幾乎都是外國人
其中絕大部分是印度人
可說是筆者這輩子目前見到最多印度人的地方了
斯里印度餐廳供應的是頂級的印度料理
在餐盤及餐具的擺設均有講究
服務方面也很用心
對於不熟悉印度料理的客人都會耐心講解
在一般人的認知裡
咖哩幾乎已經是印度料理的代名詞
但印度料理可不是只有咖哩跟烤餅而已
稍微翻閱一下menu後
會發現印度料理的種類其實相當多樣化
點好餐點之後
首先來嚐嚐印式香濃美味湯的部分
有番茄湯 鷄肉湯 扁豆湯 蔬菜湯等供選擇
點用了"印式鷄肉湯(Chicken Corn Soup)"
印式鷄肉湯的味道及口感有點像雞蓉玉米濃湯
但因為加入了芫荽
呈現出熟悉卻又不同的風味
印度烤爐料理的部分
點用了"香料塔都魚肉塊(Fish Tikka)"
塔都(Tandoor)是印度文烤爐的意思
使用泥土所做成的甕爐
在烤熟食物的過程中能夠保留較多的水分
將魚肉塊以多種不同的香料入味
呈現出誘人的金黃色澤
擠上檸檬汁或佐以特製的薄荷醬品嚐
入口後魚肉口感軟嫩無腥味
並有一股香料的氣息在口中四溢
配菜的部分
點用了"瑪沙拉蔬菜脆薄片(Masala Papad)"
在印度扁豆薄餅上頭
鋪上洋蔥丁 番茄丁 芫荽等配料
有些類似薄餅皮披薩的概念
印度扁豆薄餅約只有一到兩公厘的厚度
口感如洋芋片般的爽脆
搭配上洋蔥丁 番茄丁 芫荽及辣椒粉的點綴
嚐起來挺開胃的
接著是印度烤餅的部分
有原味 奶油 蒜味 甜味 辣味 馬鈴薯 茴香 洋蔥 全麥等供選擇
點用了"印度馬鈴薯烤餅(Aloo Naan)"
饢(Naan)是印度人的主食之一
以小麥麵粉 水 鹽 酵母揉捏而成
口感是外酥脆 內鬆厚
嚐起來還會越嚼越香
它的形狀不禁讓人聯想到打卡地標的圖案
接下來是重頭戲 印度美味香料咖哩的部分
有素食 鷄肉 羊肉 海鮮等咖哩供選擇
並且可調整辣度
點用了"綜合海鮮咖哩(Mixed Seafood)"
綜合海鮮咖哩裡有滿滿的魚肉 蝦仁 甜椒 洋蔥等配料
並且以多種香料去調和而成
不辣的辣度嚐起來溫和並帶有鮮甜味
品嚐咖哩時
要先用湯匙將咖哩舀到盤子上
在用手抓烤餅去沾咖哩入口品嚐
印度人相信唯有親手觸摸食物
才能品嚐到食物最真實的美味
接著是飯的部分
點用了"印式炒茴香米飯(Jeera Rice)"
這印度香米不論形狀 顏色 口感等
都跟一般常吃到米飯不同
形狀細長的印度香米
口感Ｑ彈而黏性較低
佐以咖哩品嚐更是別具風味
印式特味飯的部分
則點用了"印式美味雞肉特味飯(Chicken Biryani)"
在印度香米上頭鋪上了芫荽
乍看之下有點像焗烤飯
品嚐印式特味飯時
會淋上特製的優格醬
嚐起來的風味相當獨特
為印度的特色餐點之一
接下來主廚特點的部分
點用了"瑪莎拉豆沙(Masala Dosa)"
這是一道經典的南印度特色美食
將一張尺寸相當驚人的餅皮
包入馬鈴薯 葫蘆巴等內餡
並附上三種不同風味的醬料
分別是扁豆醬 椰子醬以及由薑 番茄 香料所熬煮而成的醬料
口感多層次且風味多樣化
相當值得一嚐
香甜小品的部分
首先來嚐嚐"蜜汁黃金球(Gulab Jamun)"
在印度牛奶蛋糕球上頭
淋上特製的糖漿
讓人想起小時候常吃的零食 紅豆丸
接著來嚐嚐"印式牛奶小米布丁(Kashmeeri Kheer)"
印式牛奶小米布丁跟一般的布丁長得完全不一樣
這一道印度知名的家常甜點
是由鮮奶小米與堅果所製成的
嚐起來的口感香甜滑順
最後印式飲料的部分
首先來嚐嚐"芒果優格(Mango Lassi)"
香甜濃郁的芒果味中帶有淡淡的優格香
酸甜的味道相當討喜
接著來嚐嚐"印度冰奶茶(Cold Masala Milk Tea)"
口感絲滑順口且香醇濃郁的印度冰奶茶
喝起來還帶有帶有特殊的香氣
在用餐的同時會發現
印度人在用完餐後結帳時
都會在櫃台吃一些薄荷糖或綠茴香後才離開
這不僅能幫助消化還能使口腔清新
想要品嚐道地的印度料理
這家由印度人經營 印度人掌廚
並且堅持道地印度風味的印度餐廳
值得前來品嚐看看
Sree India Palace 台中市西區公益北街45號 04-2323-3377
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嘉義著名的小吃相當多
但生炒鴨肉焿絕對是不得不推薦的美味
也是讓筆者印象最深刻的嘉義美食
嘉義賣生炒鴨肉焿的店家為數不少其中民族路上的"林家生炒鴨肉焿"相對知名
是品嚐美味鴨肉焿的首選之一
寬敞的用餐空間即使用餐的顧客相當多
但倒也不至於無座位可坐
餐點的部分除了招牌的鴨肉焿外
還有生炒類 湯類 小菜類 飲料類等
"生炒鴨肉焿"是先將鴨肉生炒後加上洋蔥 蒜頭 辣椒 與其他佐料調理
做成的鴨肉焿不僅沒有腥味
入口後香味四溢還帶有淡淡焦香
鴨肉滑嫩順口保留鴨肉的絕佳彈性
嚼勁絕佳但不堅韌
湯頭更是鮮美不膩
"鴨肉飯"的部分
鋪上帶皮鴨肉並淋上滷汁
伴著酸菜品嚐
味道其實還普通的
嘉義的生炒鴨肉焿夠美味
沒吃過鴨肉焿的朋友們不妨前來品嚐看看
林家生炒鴨肉焿嘉義市東區民族路192號05-225-8755
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石岡劉家夥房過去是石岡與東勢一帶
規模最大的建築群
為中部客家墾拓史上的重要聚落
不過劉家夥房在九二一大地震中嚴重受損
經整修後將原址重建為"土牛客家文化館"
保存了獨特的大埔客家文化
從外門樓進入到土牛客家文化館
夥房前方有個半月池
在許多傳統客家夥房前都可見到這樣的設計
半月池具備養魚 洗菜 洗衣服 蓄水 消防等功能
同時還是小孩的游泳池
從外埕拍攝夥房建築
背景是藍天白雲及翠綠山巒
景色挺優美的
內門樓的氣勢非凡
門上懸掛著"貢元"的匾額
顯示劉家的尊貴
穿過內門樓來到內埕
內埕放置了一個墓碑及一缸睡蓮
盛開的睡蓮婀娜多姿的模樣
讓筆者拍了不少照片呢
走進到公廳內部
公廳內懸掛"偉望清標"的匾額
是於道光年間所獲贈的匾額
在左右護龍前的子孫巷
介紹了石岡的各村落
讓到訪的遊客對於石岡能夠有更深入的了解
左護龍內
介紹石岡的地理及歷史
以及全台各地客家族群的分佈狀況
並且展出一些珍貴文物
右護龍內
則介紹夥房的建築特點
在這也保存了許多珍貴文物
"土牛客家文化館"保留了大埔客家文化
透過館內的文字介紹與文物展示
讓參訪的遊客認識客家人的民俗風情
土牛客家文化館台中市石岡區豐勢路德成巷10號04-2582-5312
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隱藏在台中健行路巷弄內
有一家"洛可可烘焙坊"
它的隱藏版松鼠早午餐感覺頗吸引人的
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位在台中向上市場周邊
有一家美味的美味的牛排館"泰德牛排"
筆者的朋友強力推薦
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