歐兜邁輕旅行札記

8月 30 週四 201818:30
青木和洋食彩

這次造訪台中大墩南路上的"青木和洋食彩"
是一家道地和洋食的專賣店
為北澤國際餐飲集團旗下品牌之一

一提到北澤
就會讓人聯想到壽喜燒
但除了北澤壽喜燒專門店外
其實樹太老光麵青木和洋食彩青木生活立食大丈夫也都是它的旗下品牌

青木和洋食彩的外觀
為綠意盎然的植生牆
宛如隱身在都市叢林裡的綠洲

走進到青木店內
會發現櫃台前有個迷你小市集
在這所展售的商品大多是小農的產品

店內挑高的用餐空間
讓人感到相當寬敞且明亮
運用大量的原木裝潢
呼應了外觀植生牆的綠意

用餐空間還結合了展覽空間
會不定期舉辦各種展覽
此次造訪時的展覽主題為江秀真攝影展
在候餐的同時
可以起身欣賞一下她的攝影作品

在這溫馨舒適的日式氛圍中
聆聽著輕鬆慵懶的Bossa Nova歌曲
讓人感到格外的放鬆

青木所選用的主食米飯及部份食材
皆取材於小農所生產的產品
為的就是希望好食材能夠讓更多人看見

青木提供輕烤快煎慢炸細煮的和洋料理
另外還提供冰沙果汁茶飲咖啡等飲品
甜點部分則有相當受歡迎的熱鍋鬆餅

點好餐之後
接著餐點紛紛上桌了
在大快朵頤前
不得不說這盛裝餐點的器皿真的好討喜

筆者所點用的炙烤主餐
附和風大根青木沙拉牛蒡味噌湯有機越光米麥飯山藥泥等
首先來嚐嚐和風大根
口感鮮甜爽脆的白蘿蔔
嚐起來帶有酸甜的柑橘味
既清爽又開胃

接著來嚐嚐"青木沙拉"
選用當季新鮮蔬果並佐以酸甜的特製醬料
嚐起來清爽無負擔

繼續來嚐嚐牛蒡味噌湯
日式味噌湯裡頭
加入了牛蒡絲及白菜
喝起來味道相當香醇

有機越光米麥飯的部分
選用苗栗苑裡所產的有機越光米
搭配燕麥煮出口感Ｑ彈且黏性佳的米飯
堪稱是米界的夢幻逸品

一旁的山藥泥
是以新鮮山藥細細磨成泥
可以先單吃嚐一下山藥泥的味道
或是加入越光米麥飯中拌勻品嚐
品嚐起來更是別具風味

主餐所點用的是"香嫩雞腿"
香嫩雞腿有鹽味及山賊燒醬供選擇
所選用的是鹽味的

烤至金黃酥脆的雞腿排
嚐起來是外酥內多汁
撒上少許的梅鹽品嚐
更能帶出肉質的甜味

一旁還有烤馬鈴薯與南瓜
以及馬鈴薯烘蛋
讓整個餐點更加豐富

接下來要來嚐嚐"紅酒牛肉披薩"
一般吃到的披薩大多是圓形的
而這披薩是方形的
並且已經切成方便食用的大小了

披薩屬於口感酥脆的薄餅皮披薩
上頭放上芝麻葉並淋上巴薩米克醋
搭配起來相當契合

緊接著要來嚐嚐這少女系的熱鍋鬆餅
熱鍋鬆餅有蘋果花大阪燒 OREO 莓果森林德式香腸起司棉花糖等多種口味
所點用的是"棉花糖熱鍋鬆餅"

熱鍋鬆餅選用日本麵粉與台灣麵粉調和製成麵糊
並在上頭鋪上白色棉花糖
以鐵鍋烘烤後呈現出鬆軟口感並帶有濃郁的雞蛋香氣
與一般熱壓鬆餅是完全不同

熱鍋鬆餅會搭配一球冰淇淋
上頭淋上巧克力醬並放上棉花糖
是一道會讓人感到愉悅的甜點

最後飲品的部分為"阿薩姆紅茶"
選用台灣日月潭阿薩姆紅茶
搭配不同風味的鮮果醬
有黑醋栗野莓蘋果風味香柚風味等三種風味供選擇
黑醋栗野莓風味的阿薩姆紅茶
喝起來帶有多重層次香氣
酸酸甜甜的滋味相當討喜

蘋果風味的阿薩姆紅茶
喝得到糖漬蘋果的果肉
風味同樣相當迷人

"青木和洋食彩"嚴選在地食材
處處能夠感受到料理上的用心
服務方面也相當親切有效率
不僅是年輕族群聚餐的好所在
同時也是一家親子友善餐廳唷
青木和洋食彩
台中市南屯區大墩南路468號
04-2471-5822

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7月 04 週二 201722:49
彩虹眷村

嶺東科技大學附近一處老舊眷村
一位老榮民用一筆一劃創造出驚人的繽紛色彩
經由網友間口耳相傳成為台中熱門景點

八十多歲的老榮民黃永阜
因無聊而拿起畫筆彩在眷村內的街道巷弄作畫
畫上了各式美麗的彩虹線條及可愛動物

從屋簷圍牆路面到郵筒
都畫上了五顏六色的線條及圖案
彩繪充滿了童趣與喜感
洋溢著年輕歡樂的氣息

彩繪不僅為老舊眷村增添色彩
同時也吸引許多遊客前來參訪
當中還不乏外國遊客

黃爺爺作畫的靈感
多取材於報章時事鄰居以及遊客
因此會看到可愛的熊貓團團圓圓
也會看到卡通明星與名人肖像等

黃爺爺就居住在巷弄內
參觀時如果見到黃爺爺
還可以與他來張合照唷

彩虹眷村與筆者八年多前初訪時相比
規模又擴大許多
如今已經宛如一座文創園區

如果仍未造訪過"彩虹眷村"
建議不妨找個時間前來參訪
感受一下黃爺爺的創作活力吧
彩虹眷村
台中市南屯區春安路56巷
無聯絡電話

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3月 14 週二 201719:15
西堤牛排

感覺最近挺有口福
這次又來到"西堤牛排"
品嚐一頓還不錯的大餐

西堤牛排雖然不像早期那麼夯了
不過相對比較好訂位
用餐環境也比過去安靜許多

由服務員帶領入座後
稍微翻閱一下menu
依序從主餐沙拉前菜湯品甜點飲料完成點餐

點好餐之後
首先送上了開胃品
開胃品大約是一口的份量
嚐起來清爽又開胃

沙拉之一是"洋芋沙拉"
搭配上新鮮蔬果
為洋芋沙拉增色不少

沙拉之二是"蘿美生菜"
可選擇搭配凱撒醬或油醋醬
所選擇的是凱撒醬
蘿美生菜淋上帶有蒜味的凱撒醬
口感清爽又開胃

前菜之一是"焗烤蘑菇+方塊麵包"
方塊麵包沾上焗烤蘑菇嚐起來很對味
方塊麵包還可以續加
不過可別一直續加一直續加
主餐都還沒上就先吃飽了

前菜之二是"德式牛肉丹麥餅"
這道是新的前菜
上層是焗烤牛肉洋蔥黃瓜紅蘿蔔等配料
下層則是口感酥鬆的丹麥餅
搭配起來相當契合

湯品之一是"義式海鮮清湯"
裡頭有魚肉蝦子蛤蠣洋蔥紅蘿蔔等配料
並加入羅勒及些許白酒提味
湯頭喝起來清爽鮮甜

湯品之二是"鮮蔬雞肉清湯"
裡頭有雞肉番茄花椰菜香菇袖珍菇等配料
湯頭喝起來清甜不膩

在主餐上桌前先送上了沙瓦
口感酸甜的百香果沙瓦
除了能夠解膩外
也可在主餐前稍微先調整一下味覺

主餐之一是"海陸雙拚"
可選擇魚+牛或魚+雞
點用的是魚+雞

魚看起來像是魴魚
不過據說這其實是鯰魚
以焗烤的方式料理
嚐起來的口感滿滑嫩的

雞是雞腿排
外皮烤至焦脆的雞腿排
一口咬下還會發出喀滋聲
肉質更是鮮嫩多汁

一旁還有薯球與南瓜泥
薯球單吃會感覺有些乾澀
可以沾上少許南瓜泥品嚐

主餐之二是"法式鴨胸併鴨腿"
比較大塊是鴨胸
比較小塊則是鴨腿

近期因為禽流感的關係
所以鴨胸及鴨腿都是弄成全熟的
鴨胸的口感軟嫩
佐以櫻桃紅酒醬相當美味
不過如果是七分熟應該會更加軟嫩多汁

有別於鴨胸的軟嫩
鴨腿口感較為酥脆
讓人想起鹽酥雞攤的炸雞皮

甜點之一是"卡士達泡芙"
酥脆的泡芙裹上卡士達醬
嚐起來甜而不膩

甜點之二是"芒果蛋糕佐香草冰淇淋"
有蛋糕有冰淇淋還有巧克力
很豐富的一道甜點

最後的飲品分別為"熱拿鐵"與"熱水果茶"
拿鐵中規中矩的
水果茶是以紅茶為基底
喝起來不酸澀並帶有百香果香氣

這次前來"西堤牛排"用餐
整體來說都挺不錯的
相當愉快的用餐經驗
西堤牛排(台中家樂福文心店)
台中市南屯區文心路一段521號B1
04-2258-6552

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12月 02 週三 201519:00
聚北海道昆布鍋

台中大墩路上的家樂福經重新整修後
換上了煥然一新的新樣貌
美食街也進駐了許多新的特色餐廳

王品集團旗下的品牌"聚北海道昆布鍋"也在此進駐
秉持選用好食材煮出鮮美湯底
讓許多老饕回味再三

台中大墩店採用全新的裝潢擺飾
搭配全新的季節菜單
帶給人全新的感受

以濃濃的日式風情
打造寬敞舒適的用餐環境
氣氛真的相當棒呢

王品集團近期大規模活化品牌
旗下十二個品牌都大幅度更換菜單
聚北海道昆布鍋當然也不例外

除了湯頭多了辛味噌昆布湯外
雙人共食的御賞昆布鍋套餐也搭配全新的主餐
甜品與飲品也都有新選擇

這次所要享用的是"御賞昆布鍋套餐"
首先送上了調味料的部分
分別是和風橙柚醬與味噌胡麻醬

除了調味料還會送上漏勺
湯頭熬煮多種食材後難免會產生渣渣
可用這漏勺撈一下

接著端上湯頭
雙人用餐是採鴛鴦鍋的方式
點用的是北海道昆布湯與昆布滋養湯
端上湯頭之後
為了讓顧客品嚐到最合口味的湯頭
服務員會先舀一些湯頭讓顧客試一下味道
味道OK的話就會將湯頭加至八分滿

"北海道昆布湯"是嚴選日本北海道昆布熬煮
嚐上一口這金橙色的昆布湯頭
口感是清爽甘醇

"昆布滋養湯"則是嚴選多種藥材
將其融入香菇與北海道昆布湯
嚐起來僅有淡淡的中藥味
口感順口好喝

主餐的部分
點用的是"御賞主餐拼盤"
內容為肩胛牛小排與台灣黑毛梅花豬

肩胛牛小排呈鮮紅色且帶
油花部份也很潔白
看起來挺可口的

將牛肉放入鍋中涮個幾下
差不多至牛肉呈粉紅色即可起鍋
品嚐起來軟嫩不柴
沾上和風橙柚醬或味噌胡麻醬都同樣對味

台灣黑毛梅花豬的部份
是嚴選台灣特產的梅花豬肉
油花相當豐富

將豬肉涮入湯頭之中
差不多至豬肉由紅轉白即可起鍋
不柴不膩的口感令人回味

主餐之外還另外單點了"魚片"
魚片是採用鯛魚片
鯛魚與和風橙柚醬的味道相當契合

"精緻時蔬"的部份
選用多種當季蔬菜及菇類
時蔬都滿新鮮的

套餐還有附上"梅子風味醋"
酸甜的滋味挺討喜的
餐前可開胃餐後則可解膩

季節創意料理的部份
則選用了日式創意餃拼盤與季節創意漿拼盤
"日式創意餃拼盤"是以三種不同口味的創意餃組成
精美的擺盤有如創意料理般
筆者還誤以為這是可以直接吃的
不過其實都是要下鍋煮的

"季節創意漿拼盤"是以三種不同口味的創意漿組成
口感是新鮮又Ｑ彈
讓人吃得有些意猶未盡

副食有芝香白飯日式粉絲昆布烏龍麵供選擇
所點用的是芝香白飯與昆布烏龍麵
會點用"芝香白飯" 純粹是因為筆者本身很愛吃白飯
不過第一碗的口感有些硬
但續點第二碗時就正常了

"昆布烏龍麵"呈現淡綠色
原本還以為是蕎麥烏龍麵
原來是加入了台灣東北角海岸的海藻
口感滿Ｑ彈帶勁的

甜品之一為"日式黑糖奶酪"
奶酪的味道挺香醇的
搭配上黑糖醬也很對味

一旁還有兩塊黑糖麻糬
上頭撒上了花生粉
品嚐起來也很美味

甜品之二為"金字塔紅豆冰堡"
這道甜點可是有專利的
趕緊來嚐嚐它的味道

選用萬丹紅豆拌入雪花冰中
堆疊出高達十六公分的金字塔造型
看上去還挺壯觀的

金字塔紅豆冰堡會附上煉乳
建議可先品嚐原味
接著在淋上煉乳品嚐
申請過專利的甜點果然好食

飲料點用了香柚可爾必思冰沙與蜜桃紅茶
"香柚可爾必思冰沙"的風味很獨特
"蜜桃紅茶"帶有迷人的蜜桃香氣

王品的服務品質是眾所皆知的
貼心的服務讓人印象深刻
即使是很小的環節也顧及到了
過去曾有不少人批評王品旗下品牌過於制式化
從餐點服務環境都是如此
不過這次的用餐經驗倒是覺得改變許多
下次不妨也前來"聚北海道昆布鍋"感受一下吧
聚北海道昆布鍋(台中大墩店)
台中市南屯區大墩路533號2樓
04-2329-0001

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11月 12 週四 201518:45
格林創義料理

鄰近台中豐樂公園與Costco的"格林創義料理"
以平實的價格供應星級飯店的料理
筆者趕緊也來去品嚐看看

格林是位在住宅大樓一樓的店面
因此店內的空間自然不會太大
平日只開放一樓的空間
假日則會開放三樓的空間

店內的空間雖然不大
但裝潢擺設走溫馨素雅路線
滿適合情侶約會與家庭聚餐的

櫃台設置在一旁的小角落
櫃台上方特別設計成黑板
上頭寫上了季節限定的私房料理供顧客選用

店主人兼主廚阿修
過去曾在知名星級飯店擔任副主廚
除了廚藝不在話下以外
靠著豐富的人脈
能夠以較市價便宜的價格取得新鮮食材
讓每一道餐點用料都相當澎湃

桌上擺放的調味料
分別是胡椒鹽與玫瑰鹽
罐子內放入了製作燉飯所使用的米粒
主要用途為預防受潮

這次所要享用的是"格林經典雙人套餐"
內容包含季節風味沙拉湯品麵包主餐格林創意私房菜精緻甜點飲料等
首先是季節風味沙拉
沙拉雖然是前置好的
不過都是該用餐時段前不久前置的
所以生菜的口感仍是相當爽脆的

所搭配的是韓式沙拉醬
微辣的口感相當獨特
與爽脆的生菜也很契合
裡頭還吃得到蝦仁唷

湯品為松露蕈菇濃湯
感覺就是星級飯店或高檔餐廳才吃得到的湯品
果真是夠澎湃的了

濃湯喝起來帶有菇類的香氣
就像是將香菇雞湯與濃湯結合
喝起來香醇美味

麵包為黑芝麻培根麵包
有別於一般較常見的香蒜麵包或奶酥麵包
這餐前的麵包也很特別

原本還以為這黑芝麻培根麵包會帶有很重的黑芝麻味
不過品嚐後發現其實並不然
黑芝麻香培根香起士香是融合得恰到好處
呈現出一種獨特的風味

主餐之一為"提克士香煎澳洲穀物雪花牛"
這是店家的熱門餐點之一
菜單上還有個皇冠的圖案
所以就決定是它了

煎至外層微焦的雪花牛
搭配上生菜蕃茄洋芋香腸點綴
讓排餐的擺盤呈現得滿精美的

選用牛隻腰脊靠近後腿的部位
這部位的運動量算多
建議的熟度為五分熟
品嚐起來口感稍韌但香氣十足

一旁所附上的是柳橙鹽
橙色的外觀相當獨特
這是使用柳橙皮所製作出來的
撒上少許在雪花牛上稍做提味

一旁還有店家自製的黑胡椒醬
因為製作時加入了洋蔥
品嚐起來帶有淡淡甜味
很喜歡這黑胡椒醬的味道

主餐之二為"皇家白酒風味蛤蜊清炒寬扁麵"
同樣是店家的熱門餐點之一
愛吃清炒義大利麵的筆者當然是不會錯過的

將寬扁麵與所有食材一同伴炒
主廚以微辣的醬汁調味
讓這盤義大利麵的風味更加美味

用料夠不夠澎湃
看這蛤蜊的數量就知道
整整二十粒的蛤蜊一粒不少

選用寬扁麵不僅口感較Ｑ彈
麵條的表面積較一般義大利麵大
吸附的湯汁也更多
品嚐起來更加融洽

接著來嚐嚐格林創意私房菜的部分
點用的是"XO醬炒蝦仁"
這樣一皿的份量還滿剛好的

鮮中帶辣的XO醬
與蝦仁拌炒果然相當合適
呈現出非常下飯的感覺
讓人很想點一碗白飯來配著吃

另外還加點了"香草培根雞肉串"
話說雞肉串是筆者到日式居酒屋必點的餐點
想不到在這也能品嚐得到

用培根包覆著雞肉
兩塊培根雞肉間夾著一塊竹輪
品嚐起來相當美味
如果剛剛XO醬炒蝦仁讓人想配白飯
那這香草培根雞肉串就是讓人想配酒了

精緻甜點的部分
則是"提拉米蘇蛋糕"
甜點算是中規中矩而已

最後飲料的部分
有美式咖啡今日花茶格林特調三選一
所選用的是格林特調
而當日的格林特調為"柳橙冰茶"

柳橙冰茶是以紅茶為基底
並放上香料葉增添香氣
喝起來還滿順口的

另一杯飲料則是加五十元升等
所選用的是"香草拿鐵"
甜度則是半糖

香草拿鐵帶有淡淡的香草香氣
口感也滿濃醇順口的
一般建議半糖即可

美味的料理
除了主廚的精湛廚藝外
食材新鮮度更是首要關鍵
而格林正好掌握了這兩個關鍵
星級飯店的料理果然名不虛傳
"格林創義料理"擁有創意美味的料理
還有溫馨素雅的用餐環境
以及專業親切的服務品質
是家值得一訪再訪的餐廳
格林創義料理
台中市南屯區永春東路550號
04-2473-6550

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4月 08 週三 201519:30
有喜屋

辛苦工作了一整天
下班後來到日式居酒屋小酌一下
感覺還真是無比的放鬆

在台中較常見的日式居酒屋
大多是以串燒或串炸為主打
而這家位在公益路上的"有喜屋"
則是以煎餃為主打的日式居酒屋

有喜屋的裝潢設計
是以日式和風結合時尚lounge
在投射燈的照射下
突顯出空間的明暗感
氣氛真的是相當棒

座位區主要分為吧台和榻榻米兩部分
可坐在吧台的座位感受道地居酒屋的氛圍
或坐在榻榻米的座位感受如日本人般的用餐方式

店內隨處可見到招財貓的擺設與畫作
這些都是店主人從日本所購入的
特殊的質感讓人感到相當喜愛

桌面上放置了一個像是小熊造型的擺飾
其實裡頭盛裝著七味粉
還真是挺特別的

店家餐點的部分
除了主打的日式煎餃外
還有小品炸物煮物日本汽水淡酒精飲料啤酒梅酒清酒等

首先就來嚐嚐"泡菜餃子(微辛泡菜)"
這結合日韓風味的煎餃
金黃耀眼的脆皮
看起來格外可口美味

泡菜餃子內的餡料
是以豬絞肉泡菜綠豆芽所組成
沾上店家特別調製的醬油品嚐
一股幸福感頓時湧上

泡菜餃子也可搭配七味粉品嚐
同樣是相當對味
邊吃煎餃邊喝沙瓦或啤酒
一整個就是爽快啊

接著要來嚐嚐"起司餃子(香濃起司)"
這包著起司的煎餃
還真的是頭一次吃到呢

香濃的起司餃子
沾上來自日本的美奶滋醬
濃郁的奶香搭配上酥脆的脆皮
讓人不禁一個接著一個往嘴裡塞

接著所要品嚐的是冷物的部分
坐在吧台的座位可以清楚看到冷物的製作過程
"胡麻花椰"是將汆燙過的花椰菜
搭配上胡麻醬品嚐
風味還挺獨特的
但花椰菜的水分可以瀝乾些
感覺胡麻醬的味道有點被多餘的水分稀釋掉了

"秋葵豆腐"同樣是相當特別
在鮮嫩的豆腐上頭
擺上辣味的明太子和切為星狀的秋葵
在淋上日式和風醬
口感相當豐富且多層次

接著來嚐嚐"腐皮玉子"
像是用豆皮壽司的外皮包裹著溫泉蛋
品嚐起來還滿清爽滑嫩的

炸物的部分
所要品嚐的是"起司竹輪"
在竹輪內塞入起司
經油炸後讓起司與竹輪完美結合
呈現出豐富的口感

炸物部分還加點了"炸黃金豚"
這豚肉口感相當軟嫩
軟嫩到讓人一度懷疑裡頭真的是豚肉嗎
搭配上帶有些許甜味的胡椒
果真是夠下酒的

在酒酣耳熱之餘
來上一碗"鮭魚味噌湯"也挺不錯的
這碗風味道地的味噌湯
裡頭的配料相當豐富
鮭魚還都是一塊一塊的

所點用的飲品是"麒麟一番搾"
萃取第一道麥汁的甘醇口感
每一口都能品嚐到新鮮與甘醇

最後這日本進口的"哈密瓜汽水"
蘋果綠的外觀相當討喜
喝下一口更是愛不釋口
要開車的朋友們可以考慮這一支

至於服務的部分
坐在吧台的座位與服務人員幾乎是零距離
可以充分感受到店家熱情的服務
年輕的正妹店長還會親自陪你喝一杯
看來實力是不容小覷
筆者還是先稍微練一下酒量再說
"有喜屋"將道地日式的煎餃居酒屋
從日本原汁原味搬到台中
是與朋友或同事在下了班之後
開心吃煎餃喝啤酒聊聊天的好所在
有喜屋
台中市南屯區公益路二段612-2號
04-2254-3898

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3月 26 週四 201518:45
奇化加韓國料理

每次觀看韓劇時
看著劇中男女主角大啖道地韓國美食的橋段
總讓人也很想品嚐看看

韓式料理在台灣已經日漸普遍
想要品嚐正宗風味的韓式料理
不必千里迢迢飛到韓國
在台灣就可以品嚐得到

這家位在大墩十一街的"奇化加韓國料理"
店名是取自古代韓國太平盛世時
老百姓在歌舞中發出的歡樂欣喜聲

店內的用餐空間
乾淨簡樸且明亮
欲呈現出最在地的韓式氛圍

比較特別的是
店內還有飲料與冰淇淋自助吧
筆者很愛這水蜜桃口味的可爾必思
不過這些大多是一般的飲料與冰淇淋而已
如果要喝道地韓國風味的飲料
還是得另外加點

餐點的種類相當多元
一般常聽到的韓式料理幾乎都有
如韓式鍋物銅盤烤肉石鍋拌飯煎餅年糕小菜等
讓人點起餐來真的挺掙扎的
每一樣都想嚐嚐看

服務人員在介紹餐點時
介紹得相當清楚且仔細
桌面部分也相當清潔
餐具都用紙套包覆著
感覺格外衛生

放置於桌面上的調味料
由右至左分別是味噌醬辣椒醬芝麻醬油
主餐上桌時就會派上用場了

首先由小菜先來打個頭陣
小菜有泡菜蘿蔔豆芽菜豆干毛豆海帶蘿蔔綠豆粉等
吃不夠的話還可以續加

泡菜是用韓國進口辣椒粉蝦醬魚露等原料
全程手工處理製成
風味相當獨特
獨特到有些吃不太慣

蘿蔔有兩種
白色的這種口感較清爽
帶點微酸的風味滿開胃的

豆芽菜味道略顯清淡
感覺相對普通許多
甚至有些乏善可陳

豆干倒是挺入味的
風味與一般常吃到的滷豆干不同
讓人吃了還想再吃

毛豆的部分還算夠味
辣椒與黑胡椒相得益彰
味道還滿不錯的

涼拌的海帶
帶有芝麻的香氣
搭配上小黃瓜更是對味

另一種蘿蔔為紅色的
是較常見的韓式辣味蘿蔔
爽脆的口感搭配上甜中帶辣的滋味
讓人想一吃再吃

最後這綠豆粉尤其特別
口感有點像碗粿但是更為綿密
幾乎可說是入口即化

接著主餐"部隊鍋"來了
這部隊鍋聲勢驚人
絕對不是普通的部隊
應該是特種部隊吧

部隊鍋選用肉片火腿熱狗年糕泡菜高麗菜青蔥洋蔥金針菇紅蘿蔔絲等食材
打造出口味濃郁的豪華部隊鍋
辣度也可依個人喜好做調整

接著由服務人員協助拌炒
並且會加入韓國拉麵
還真是特別的吃法

用料豐富的部隊鍋
香辣的好滋味
頓時讓人胃口大開

接著來嚐嚐"豬肉石鍋拌飯"
在飯上頭鋪滿豬肉煎蛋小菜等食材
聽著石鍋滋滋作響聲
讓人不禁直吞口水

經充分攪拌之後
豐富的配料夾雜著上鍋底微焦的鍋巴
每一口都充滿著豐富感與紮實感

最後來嚐嚐"海鮮煎餅"
金黃酥脆的外皮
搭配上章魚蝦子蟹肉等好料
沾上少許的芝麻醬油品嚐更是一絕

"奇化加韓國料理"結合韓國調味方式與台灣在地食材
融合出的正宗韓國料理
要以這道地的韓味挑戰饕客們的味蕾
喜愛韓國料理的朋友們不妨來品嚐看看吧
奇化加韓國料理
台中市南屯區大墩十一街597號
04-2380-8405

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12月 22 週日 201316:15
Rose Laura Café

這家位於崇倫公園對面的"Rose Laura Café"
為一家獨一無二的咖啡館
是附近民眾享用下午茶的最佳選擇

一走進咖啡館內
從裝潢擺設到架上的雜誌
都是濃濃的英國古典風

置身其中
感覺自己像是英國皇室的貴族一般
處處都散發著高貴典雅的氣息

店內擺放了許多擺飾
每樣都感覺很有質感
讓人想一樣一樣的細細欣賞

套餐的部分
主要有美味早餐優質套餐下午茶超值組合
單點的部分
則有香醇單品咖啡義式咖啡英國風味茶鮮調冰點輕食點心

點用的餐點為"組合D"
內容為全麥比薩吐司與英國約克夏紅茶
"全麥比薩吐司"為報章雜誌推薦的餐點
餐點一上桌
賣像果真是相當可口

全麥比薩吐司走的是田園蔬食風
加入了許多紅椒黃椒青椒
甜椒質地清脆且口感極佳
搭配上起士更是別具風味

"英國約克夏紅茶"香醇順口
可依個人喜好添加砂糖
喝完之後還可續沖

接著還點用了"燻雞焗烤厚片"
實在分不太出來這跟剛剛的全麥比薩吐司有什麼不一樣
除了用料有些不同以外
大致上都差不多

此外
店家的服務相當親切
讓前來的顧客都有賓至如歸的感覺
在這樣用著高貴典雅的環境下
想用著悠閒的下午茶
還真是一大享受啊
Rose Laura Café
台中市西區南屯路一段136號
04-2372-6692

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11月 17 週日 201320:00
契双舞鍋

這次來到這家位於大墩路上的"契双舞鍋"
粉白色系的招牌相當吸引人目光
外觀還挺像是髮廊或醫美診所之類的

契双舞鍋為二０一三年全新開幕的店家
融合鍋物與燒烤兩種元素
再以"水火起舞"風格為意象
契双舞鍋因此孕育而生

走進店內
寬敞又清亮的用餐環境
同樣是以粉白色系為基調
華麗時尚感一點也不遜色於知名的甜點店

由服務人員帶位入座後
隨即擺放上餐具與紙巾等物
畢竟是甫開幕不久的店家
座位的整潔度是無可挑剔的

接著就由服務人員介紹餐點
介紹得還挺詳細的
即使是第一次前來用餐也能夠很清楚的了解用餐方式

點好餐之後
首先要品嚐的是前菜"丐幫滷味"
話說契双舞鍋與丐幫滷味都是隸屬於同一個餐飲集團
因此這滷味可說是相當有力的外援

滷味的部分滷得很香很入味
搭配上少許的蔥花與辣椒做提味
吃起來相當順口
沒兩下子就秒掉的

湯底的部分則有"昆布鍋"與"老母雞湯鍋"供選擇
昆布鍋味道相當甘甜
喝起來滿清爽的
而老母雞湯鍋則是帶有淡淡的雞湯香氣
喝著喝著還有種回甘的感覺
使用電磁爐加熱的烤盤
不僅加熱快速且受熱均勻
更不會烤到最後滿身都是油煙味
此外
搭配可不斷更換的烘培紙
不僅衛生且較為健康

調味醬料則有沙茶醬與和風醬供選擇
並有蔥花蒜末辣椒可做搭配
可依個人喜好調配出自己喜愛的醬料

接著是"新鮮綜合時蔬盤"的部分
內容有多種當季時蔬與火鍋料等
小黃瓜蕃茄片洋蔥絲的部分
可搭配和風醬作為生菜品嚐
也可以搭配肉品品嚐
可自行選擇自己偏好的吃法

肉品的部分
基本款為牛肉契拼盤豬肉契拼盤海鮮契拼盤等三種選擇
也可補差價昇等
所選擇的"豬肉契拼盤"
為豬五花搭配松阪豬肉
加上精心的擺盤
在價值感上加分了不少

現點現切的豬肉
口感細滑軟嫩
讓人一吃就難以忘懷

另一個套餐的肉品
則是選擇服務人員相當推薦的"美國無骨牛小排"
據說這可是店家的招牌之一

無骨牛小排選用安格斯牛肉
油花分布相當均勻的牛小排
光是用看的就已經是一種視覺饗宴了

放在烤盤上烤至肉片略為呈現粉紅色時
這正是品嚐美味牛肉的最佳時機
讓人看了都不禁垂涎

包入生菜或洋蔥一起品嚐
不僅可中和油膩感
搭配起來更有畫龍點睛的效果

品嚐完套餐的肉品之後
還意猶未盡的加點了"鯛魚片"來品嚐看看
鯛魚片非常新鮮沒有任何腥味
入口即化的軟嫩口感
更是讓人一吃就愛上

店家還大方的送上幾尾活蝦給筆者品嚐看看
這活蝦的活力可真是不容小覷
建議烤之前可先夾著放入熱湯裡稍微燙一下再烤
否則可是會被牠噴的滿桌子都是水

活蝦的新鮮度
果然是無庸置疑的
肉質相當的鮮甜

而飲品則是"楊桃冰沙"
這冰沙的楊桃味很濃厚
酸甜的滋味相當討喜

最後甜品的部分
則是送上了"瑞士巧克力"口味的冰淇淋
這倒是滿一般的冰淇淋

在這個餐飲業百家爭鳴的戰國時代
各店家都越來越重視服務品質這一塊
契双舞鍋當然也不例外
為維持服務的品質
店家對於各時段的用餐人數還有管控
避免出現來客數過多而降低服務品質的情況
價格上算是中價位
但精緻度相較於其他中高價位的店家也相去不遠
C/P值還挺高的
下次不妨也前來"契双舞鍋"體驗一下美味的鍋物與燒烤吧
契双舞鍋
台中市南屯區大墩路494號
04-2320-3197

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