台中各式各樣的異國料理餐廳林立
其中印度餐廳更是為數不少
光是健行路上就聚集了四五家印度餐廳
不過若要品嚐正宗印度料理
絕對不能錯過這家由印度人經營
並聘請印度廚師掌廚的"Chillies Indian Restaurant"
發跡於台中存中街的淇里思印度餐廳
是由兩位來自印度的瑜珈老師所創立
如今已有存中店 朝富店 新竹店等三家分店
除了吸引許多外國人前來用餐外
也有不少台灣人前來嚐鮮
店內的用餐空間
藉由印度手工燈飾 藝術品 畫作等
搭配上散發著貴族氣息的桌椅
呈現出摩登的印度氛圍
其中這馬賽克燈飾也未免太美了吧
讓人看得目不轉睛
好想要也擁有幾個
淇里思印度餐廳供應的算是較高檔的印度料理
桌面上所擺設的餐盤及餐具均有講究
且服務人員都很親切
對於不熟悉印度料理的顧客都會稍做介紹
稍微翻閱一下menu
餐點除了常見的咖哩及烤餅外
還有印度烤爐料理 主廚特點 印式特味飯 飲料 甜點等
餐點的選擇滿多樣化的
點好餐之後約莫十分鐘就上了滿滿一桌了
出餐方面挺有效率的
緊接著就來一道一道品嚐吧
印式美味湯品部分
點用了"印式南瓜濃湯(Pummpkin Soup)"
將南瓜打成泥狀後
加入洋蔥及印式香料熬煮而成
有別於一般口感濃稠的南瓜濃湯
嚐起來較為清爽
印度烤爐料理部分
點用了"奶酪碳烤雞肉塊(Malai Tikki)"
將無骨雞肉塊以奶酪及香料醃漬
接著放入塔都(Tandoor)甕爐內燒烤
嚐起來帶有迷人的炭香及奶酪香
佐以薄荷醬品嚐更是別有一番風味
印度美味咖哩部分
有蔬菜 羊肉 鷄肉 海鮮等咖哩供選擇
並且可調整辣度
點用了"蒜味蔬菜咖哩(Mix Veg Korma)"
蒜味蔬菜咖哩是選用多種季節性蔬菜
與椰奶 優格咖哩醬 香料拌炒而成
嚐起來口感豐富且多層次
搭配印度烤餅或炒茴香飯都相當契合
另外還點用了"菠菜蝦仁咖哩(Palak Jinga)
菠菜蝦仁咖哩選用新鮮蝦仁
與洋蔥 菠菜綠醬 香料拌炒而成
呈現出如薄荷醬般的綠色外觀
對於見慣黃色咖哩的台灣人來說
要品嚐綠色咖哩可能會有些卻步
不過品嚐一口之後
美味的綠咖哩絕對一掃所有疑慮
印度烤餅部分
有原味 奶油 全麥 蒜味 辣味 甜味 茴香 洋蔥 馬鈴薯 起士 香料等供選擇
點用了"原味印度烤餅(Plain Naan)"
口感外酥內軟的印度烤餅
嚐起來帶有塔都(Tandoor)甕爐所烤出的焦香
而且還會越嚼越香
米飯部分為"炒茴香飯(Jeera Rice)"
形狀細長的印度香米
口感Ｑ彈且黏性較低
但對於吃慣台梗米的台灣人來說
可能會感到較為乾硬
飲料部分為"萊姆蘇打(Mojito)"
酸甜的滋味伴隨著淡淡的薄荷香
喝起來清爽解膩
另一飲料為"印度拉茶(Masala Milk Tea)"
用瑪沙拉(Masala )香料沖製而成的印度拉茶
呈現出甜中帶辣的特殊口感
最後甜點部分為"蜜汁黃金球(Gulab Jamun)
在印度牛奶蛋糕球上頭
淋上特製的糖漿
嚐起來味道稍偏甜
供應正宗印度料理的"Chillies Indian Restaurant"
讓許多懷念家鄉味的印度人時常到此回味
喜愛印度料理的朋友們千萬別錯過了
Chillies Indian Restaurant
台中市西屯區朝富路156號
04-2251-7111
基隆 (2)