桃園龍岡地區有許多家米干店
其中這家被稱為"國旗屋"的九旺米干
還是全世界最多中華民國國旗的地方
筆者小時候有部很賣座的國片 異域
改編自作家 柏楊的戰爭小說作品
故事敘述國共內戰後
流落於滇 緬 泰地區的泰緬孤軍的事跡
泰緬孤軍於一九五三年後陸續撤退回台
早期回台的軍民即安置於龍岡的忠貞新村
因此在龍岡地區
能夠感受到結合滇 緬 泰等地的人文風情
也因為具特殊的背景
在龍岡地區還能夠品嚐到許多滇緬料理
其中雲南米干更是來到龍岡必吃的美食之一
筆者造訪的這家九旺米干
是由國旗達人 張老旺所經營
店內的米干標榜道地的金三角風味
吸引許多泰緬孤軍後裔前來品嚐
因店主人熱愛國旗
從店內到店外全都掛滿了國旗
意外成為吸引遊客前來參訪的特色景觀
前總統 馬英九還在國慶日時到這來吃米干呢
點了招牌的"綜合米干"
裡頭有蛋 肉 豬肝等配料
可以一次品嚐到多種好料
米干都是純手工製作
外觀有點像粄條
但入口後有著濃郁米香
口感也較紮實有嚼勁
還點了同樣是招牌的"火燒涼拌"
火燒涼拌是將豬頭皮用火炙烤後
接著用刀將焦面刮掉並切成薄片
拌入糖 醋 香菜 蒜末 白芝麻 草果油等配料
口感爽脆並帶有微酸及焦香
而"大薄片"則是將豬頭皮汆燙後
反覆水洗並切成薄片
拌入糖 醋 香菜 蒜末 白芝麻 草果油等配料
嚐起來帶有微酸又清爽的滋味
近年來有關國旗的新聞幾乎都是被燒居多
與熱愛國旗的國旗達人 張老旺形成強烈對比
有機會來到桃園龍岡時
不妨前來"國旗屋"嚐嚐它的米干吧
國旗屋
桃園市中壢區龍平路215號
03-466-6879
