喜愛拉麵的朋友們又有新選擇了
來自日本九州的豚骨拉麵店"山小屋"
如今也進駐台中了
山小屋位在台灣大道 民權路 公益路口
大紅的招牌還滿顯眼的
行經此處時幾乎都會注意到
山小屋這店名
念起來有著奇怪的諧音
據說店名的由來
是因為創始店位在九州福岡縣的山腰上
所以才被稱為山小屋
店內的空間設計
同樣是以紅色系為主調
搭配上投射燈具的設計
營造出相當有氣氛的用餐環境
大部分的座位都位在櫃台後側空間
桌椅排放得有些密集
但倒不至於覺得壅擠或有壓迫感
桌面上擺放著菜單 餐具 各式調味料等
還有一小盤毛豆
可在候餐的空檔先充充饑
餐點的部分
除了多種不同口味的豚骨拉麵外
也有供應飯類餐點
另外還有小菜與配料可做搭配
此外
也有供應日式串燒的部分
而日式串燒搭配上酒類
即是一般居酒屋常見的組合
點好餐之後
沒過多久拉麵就已經送上桌了
算是滿有效率的
點了一碗"昭和復刻拉麵"
這是一款傳統口味的九州拉麵
內容有糖心蛋 肉片 黑木耳 筍乾 豆芽菜 海苔等佐味
滿滿一碗相當豐盛
肉片的厚度滿剛好的
太厚可能會覺得肉味稍重
太薄則是會影響到口感
適中的厚度吸附著湯汁品嚐最為美味
筆者很愛這糖心蛋
半流動的蛋黃看起來格外可口
一口咬下半熟的蛋黃
香濃滑嫩非常銷魂
麵條有粗麵與細麵供選擇
麵條的軟硬度與湯頭的濃度都可依個人喜好調整
看是要符合自己口味的豚骨拉麵
亦或是道地的日本九州豚骨拉麵
除了招牌的豚骨拉麵外
接著要來嚐嚐"日式咖哩豬排飯"
咖哩豬排飯的日式咖哩醬吃起來帶有微辣的口感
搭配豬排與白飯品嚐
口味的接受度滿高的
咖哩豬排飯的豬排是選用里肌肉
口感紮實有嚼勁
有別於一般肉質較為鬆散的豬排
飯類的餐點會附味噌湯
湯裡頭還滿有料的
不過這湯一定要趁熱喝
稍微冷掉後味道會變得有點鹹
接下來的所要品嚐的小菜部分
首先是"香炸可樂餅"
採用日本傳統作法製作的可樂餅
外表酥脆 內餡鬆軟
馬鈴薯泥保有適當的口感
風味十分道地
接著則是另一樣小菜
點用的是"山小屋特製煎餃"
表皮煎至酥脆的煎餃
搭配日本道地醬油提味
頗有畫龍點睛的效果
而串燒的部分
因美乃滋雞肉丸已供應完畢
取而代之的是"蕃茄豬肉卷"
嚴選豬五花肉
包覆著小蕃茄經串燒處理後
灑上些許的胡椒鹽
風味極佳
豬肉卷會附上金桔與泡菜
搭配著品嚐
更是別有一番風味唷
最後還加點了"鯛魚燒"
鯛魚燒有奶油與紅豆兩種口味供選擇
這鯛魚燒跟想像中實在有些落差
外皮吃起來有些油膩
最好趁著冰淇淋融化前趕緊把它吃下肚
否則鯛魚燒的外皮泡到水後會變得軟軟爛爛的
影響到它的口感
"山小屋"道地的日本九州豚骨拉麵
迷人的風味讓人吃過就難以忘懷
喜愛拉麵的朋友們可別錯過囉
山小屋
台中市西區臺灣大道二段182號
04-2206-7958
基隆 (2)