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歐兜邁輕旅行札記

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部落格全站分類:美食情報

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  • 12月 12 週六 201511:45
  • 將軍之屋


屏東勝利新村及崇仁新村過去為高階軍官宿舍
曾有數十名將軍在此居住
因此又被稱為將軍村






其中這幢位在中山路與青島街口的官舍
過去還是陸軍官校校長宿舍
陸軍官校校長的官階為少將
所以入住的個個都是將軍
因此又被稱為"將軍之屋"







將軍之屋被規劃成眷村文化文物館
並且免費對外開放
此次造訪時
正好有忠貞鐵衛憲兵展






現場還有專人導覽解說
幽默又有趣的解說
讓參訪的遊客在歡笑中對於憲兵有更深入的認識





除了介紹憲兵的故事外
還陳列了舊軍服及舊配件等
藉此了解到憲兵的歷史




一旁有一間小房間
裡頭佈置成陸軍官校校長辦公室
不過這辦公室的空間也太小了點


在一樓的長廊上
長廊的左側有三間小房間
房間內分別介紹勝利新村及崇仁新村的眷村名人
並陳列了憲兵軍服及懷舊照片





爬上樓梯來到二樓的空間
在這則是陳列了飛機模型及飛彈模型等文物
細數著眷村的往日記憶






漫步在勝利新村
感受將軍村濃濃的日式風情
還可到"將軍之屋"參訪軍事相關的特展
滿值得來走一趟的
將軍之屋
屏東縣屏東市青島街106號
08-732-6512
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  • 個人分類:屏東
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  • 12月 12 週六 201511:00
  • 碗粿楠


屏東民族路夜市裡的"碗粿楠"
創立於一九四六年
是家近七十年的老店

碗粿楠不是位在最前排的店家
找的時候要抬頭找它的看板
在從看板下方的巷子走進去即可找到



碗粿楠除了賣碗粿外
還賣肉焿與四神湯
看到這碗底破一個洞的瓷碗
還以為有什麼美味秘訣在裡頭
結果店主人說純粹只是蒸到破掉而已


一旁剛蒸好的碗粿
正在吹電風扇納涼
有別於一般小吃要趁熱吃才好吃
碗粿則是要放涼了才會軟Q




手工製作的碗粿
選用純在來米以維持鬆軟的口感
在加入肉燥 香菇 鹹蛋黃 後腿肉等配料
即是一碗料好實在的碗粿


叫了一碗招牌的"碗粿"
碗粿使用花紋瓷碗盛裝
有股濃濃的古早味氣息



以純在來米做成的碗粿
口感軟Q且香氣十足
幾乎是入口即化



古早的香氣及古早的食器
"碗粿楠"的碗粿是既道地又美味
來到屏東可順道來品嚐看看
碗粿楠
屏東縣屏東市民族路
08-732-5665
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  • 個人分類:屏東
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  • 12月 12 週六 201510:15
  • 夜市𩵚魠魚焿


這趟屏東之旅
行前稍微打聽了一下屏東的美食小吃
許多人都異口同聲推薦這家"夜市𩵚魠魚焿"



夜市𩵚魠魚焿就位在民族路夜市的入口處
這家的𩵚魠魚焿是許多屏東人的共同記憶
即使到外地讀書或工作
回到屏東時都一定要來回味一下


店家的營業時間還滿長的
從早上八點到晚上十二點
所以不論是當早餐 午餐 晚餐 宵夜吃都可以


這裡就只有賣𩵚魠魚焿跟肉燥飯而已
不過真正厲害的店家
光賣兩三樣東西
生意就嚇嚇叫了


叫了一碗"𩵚魠魚飯焿"
呈半透明狀的焿湯
喝起來的味道很鮮甜



搭配上炸至酥脆的𩵚魠魚
𩵚魠魚塊都滿大塊的
吃起來的口感是外酥內紮實


建議可以嚐嚐"𩵚魠魚米粉焿"
這米粉是入口即化
口感與一般的米粉不同
吃完後讓人回味再三



店內還有一隻喵星人
模樣相當可愛療癒
不過應該不是店家飼養的






這家"夜市𩵚魠魚焿"
稱得上是屏東具指標性的美食之一
來到屏東怎麼能錯過呢
夜市𩵚魠魚焿
屏東縣屏東市民族路復興路口
08-733-3963
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  • 個人分類:屏東
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  • 12月 11 週五 201517:30
  • 寶麗金餐飲集團


"寶麗金餐飲集團"在台中崇德路商圈異軍突起
近日耳邊常聽到有人在討論這家店
筆者趕緊也來朝聖一下


剛聽到寶麗金這名稱時
筆者很直覺的聯想到唱片公司
不過這寶麗金可是同樣大有來頭
有興趣的朋友們不妨Google一下吧


這家由寶麗金餐飲集團與寒軒餐旅事業集團聯手
斥資一點二億元聯手打造的港式飲茶餐廳
奢華氣派之程度
在港式飲茶餐廳中可說是前所未有


寶麗金內部的裝潢擺設
是採用中式皇室色調
並加入西式建築元素
呈現出華貴中帶簡約的現代風格


大理石的吧檯
融合了中式與西式元素
同樣顯得氣宇非凡



比鄰港飲小吃區的VIP包廂區
有宜軒 品軒 華軒 采軒 雅軒等五間
五間包廂裝潢略有差異
但都以中國風意境佈置

而位在後方的料理區
採用透視的廚房
料理過程皆可一目了然




由服務員帶領入座
從桌面上整齊排列的餐具與餐盤
到盛裝調味料的壺具
感覺都相當有質感




餐點部分不僅有港式點心而已
還有日式料理與素食套餐
以及甜品與飲品等供選擇












點好餐之後
首先送上熱茶
選用的是"金萱茶"
滋味清純滑潤帶奶香與花香
很適合女性及年輕族群


接著服務員會以托盤端著幾樣小菜
逐桌詢問是否需要小菜
要了一碟"梅釀蕃茄"
這梅釀蕃茄製作得相當美味且開胃


每個人都有心目中喜愛的港點
而筆者就很愛煲仔飯
吃港式飲茶時都會想點一份


點用的是"紅藜臘味煲仔飯"
於蒸熟的煲仔飯上倒入少許甜醬油
攪拌後與臘味一同入口
實在是美味呢



接下來這"粵式脆皮雞"就更厲害了
雖然一份要價不菲
不過它絕對稱得上是寶麗金的經典菜色之一



這粵式脆皮雞就有如名稱一樣
外皮真的相當酥脆
肉質更是鮮嫩不乾柴
完全是另外一個層級的美味



一旁附上了金桔 胡椒鹽 泰式酸辣醬等
可將金桔汁擠在脆皮雞上品嚐
或將胡椒鹽倒於盤子上在沾上少許品嚐
或是沾上少許的泰式酸辣醬品嚐
搭配起來都各有風味




點心部分點用了"鮮蝦腐皮捲"
這也是廣受喜愛的港式點心之一
酥脆的腐皮包覆著鮮甜的鮮蝦
鮮蝦都是一整隻一整隻的
一口咬下是兼具酥脆與軟嫩的絕妙口感



點心部分還點用了"醋滴蝦皇餃"
港式飲茶常見的蒸籠在此時出現了
白煙繚繞的景象
更有品嚐港式點心的氣氛




醋滴蝦皇餃的特別之處
紅醋是以小滴管的方式盛裝
顧客可依個人喜好
將紅醋像打針的方式注入蝦皇餃中
不僅新奇又美味



點心部分還點用了"韭黃鮮蝦腸"
餐點一送上桌時
看到那腸粉上的泡沬會有些傻眼
想說這腸粉是加到洗碗精了嗎



這些泡沬其實是將蛤蠣蒸煮後所產生的鮮甜原汁
利用分子料理的技法做成綿密細緻的蛤蠣泡沫
鋪蓋於腸粉上
不僅為餐點增添一股鮮甜味
同時還多了幾分神祕感



最後還有"金牌流沙包"
看似不起眼的外觀
其實也是相當美味的甜點



品嚐金牌流沙包時
可別直接一口咬下去了
裡頭的內餡可是會燙口的
可用手將流沙包剝開來品嚐


將流沙包剝開後
內餡就有如流沙般流出
品嚐起來滋味甜而不膩
並且帶有濃郁的奶香



品嚐完美味的餐點後
順道前往時尚宴會廳參觀一下
時尚宴會廳分為吉祥與如意兩廳
以大量的紫色布幔垂墜
並以金色的花紋提點
感覺十分精緻




為因應婚宴新娘需求
還特別設計了粉紫色新娘房
裡頭有鏡子 沙發 獨立洗手間等

"寶麗金餐飲集團"跳脫傳統思維
提供喜愛港式飲茶的饕客一個全新的選擇
雖然價位相較於一般的港式飲茶餐廳高一些
但餐點的美味度與精緻度可說是完全不同的水平
喜愛港式飲茶的饕客可別錯過了
寶麗金餐飲集團
台中市北屯區崇德路二段345號
04-2242-5333#216
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  • 個人分類:北屯區
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  • 12月 02 週三 201519:00
  • 聚北海道昆布鍋


台中大墩路上的家樂福經重新整修後
換上了煥然一新的新樣貌
美食街也進駐了許多新的特色餐廳





王品集團旗下的品牌"聚北海道昆布鍋"也在此進駐
秉持選用好食材煮出鮮美湯底
讓許多老饕回味再三





台中大墩店採用全新的裝潢擺飾
搭配全新的季節菜單
帶給人全新的感受




以濃濃的日式風情
打造寬敞舒適的用餐環境
氣氛真的相當棒呢




王品集團近期大規模活化品牌
旗下十二個品牌都大幅度更換菜單
聚北海道昆布鍋當然也不例外


除了湯頭多了辛味噌昆布湯外
雙人共食的御賞昆布鍋套餐也搭配全新的主餐
甜品與飲品也都有新選擇







這次所要享用的是"御賞昆布鍋套餐"
首先送上了調味料的部分
分別是和風橙柚醬與味噌胡麻醬




除了調味料還會送上漏勺
湯頭熬煮多種食材後難免會產生渣渣
可用這漏勺撈一下

接著端上湯頭
雙人用餐是採鴛鴦鍋的方式
點用的是北海道昆布湯與昆布滋養湯
端上湯頭之後
為了讓顧客品嚐到最合口味的湯頭
服務員會先舀一些湯頭讓顧客試一下味道
味道OK的話就會將湯頭加至八分滿

"北海道昆布湯"是嚴選日本北海道昆布熬煮
嚐上一口這金橙色的昆布湯頭
口感是清爽甘醇

"昆布滋養湯"則是嚴選多種藥材
將其融入香菇與北海道昆布湯
嚐起來僅有淡淡的中藥味
口感順口好喝

主餐的部分
點用的是"御賞主餐拼盤"
內容為肩胛牛小排與台灣黑毛梅花豬

肩胛牛小排呈鮮紅色且帶
油花部份也很潔白
看起來挺可口的


將牛肉放入鍋中涮個幾下
差不多至牛肉呈粉紅色即可起鍋
品嚐起來軟嫩不柴
沾上和風橙柚醬或味噌胡麻醬都同樣對味


台灣黑毛梅花豬的部份
是嚴選台灣特產的梅花豬肉
油花相當豐富

將豬肉涮入湯頭之中
差不多至豬肉由紅轉白即可起鍋
不柴不膩的口感令人回味

主餐之外還另外單點了"魚片"
魚片是採用鯛魚片
鯛魚與和風橙柚醬的味道相當契合


"精緻時蔬"的部份
選用多種當季蔬菜及菇類
時蔬都滿新鮮的





套餐還有附上"梅子風味醋"
酸甜的滋味挺討喜的
餐前可開胃 餐後則可解膩


季節創意料理的部份
則選用了日式創意餃拼盤與季節創意漿拼盤
"日式創意餃拼盤"是以三種不同口味的創意餃組成
精美的擺盤有如創意料理般
筆者還誤以為這是可以直接吃的
不過其實都是要下鍋煮的





"季節創意漿拼盤"是以三種不同口味的創意漿組成
口感是新鮮又Q彈
讓人吃得有些意猶未盡





副食有芝香白飯 日式粉絲 昆布烏龍麵供選擇
所點用的是芝香白飯與昆布烏龍麵
會點用"芝香白飯" 純粹是因為筆者本身很愛吃白飯
不過第一碗的口感有些硬
但續點第二碗時就正常了


"昆布烏龍麵"呈現淡綠色
原本還以為是蕎麥烏龍麵
原來是加入了台灣東北角海岸的海藻
口感滿Q彈帶勁的



甜品之一為"日式黑糖奶酪"
奶酪的味道挺香醇的
搭配上黑糖醬也很對味



一旁還有兩塊黑糖麻糬
上頭撒上了花生粉
品嚐起來也很美味

甜品之二為"金字塔紅豆冰堡"
這道甜點可是有專利的
趕緊來嚐嚐它的味道

選用萬丹紅豆拌入雪花冰中
堆疊出高達十六公分的金字塔造型
看上去還挺壯觀的


金字塔紅豆冰堡會附上煉乳
建議可先品嚐原味
接著在淋上煉乳品嚐
申請過專利的甜點果然好食




飲料點用了香柚可爾必思冰沙與蜜桃紅茶
"香柚可爾必思冰沙"的風味很獨特
"蜜桃紅茶"帶有迷人的蜜桃香氣




王品的服務品質是眾所皆知的
貼心的服務讓人印象深刻
即使是很小的環節也顧及到了
過去曾有不少人批評王品旗下品牌過於制式化
從餐點 服務 環境都是如此
不過這次的用餐經驗倒是覺得改變許多
下次不妨也前來"聚北海道昆布鍋"感受一下吧
聚北海道昆布鍋(台中大墩店)
台中市南屯區大墩路533號2樓
04-2329-0001
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  • 個人分類:南屯區
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  • 11月 22 週日 201517:30
  • 鰲峰山觀景平台


位在鰲峰山市鎮公園內的"鰲峰山觀景平台"
因超美的夜景吸引大批遊客前往朝聖
儼然已成為清水的打卡熱門景點



因為實在太熱門了
無下限的國人早在正式啟用前就已經進入肆虐
最怕人擠人的筆者
硬是按耐了一年多等熱度稍退了才前來



鰲峰山的視野確實很棒
筆者過去在海線就讀大學時
就常到鰲峰山上的清雲巖或太子殿看夜景
可說是海線的約會聖地呢(笑)

擁有一百八十度環繞視野的觀景平台
可俯瞰整個清水市區
還可遠眺台中港及火力發電廠



黃昏時分前來
可欣賞到夕陽與夜景
優美的景緻總讓人捨不得離開


海線的風滿大的
加上鰲峰山晚上也比較涼
前來"鰲峰山觀景平台"觀賞夜景時
別忘了要帶一些保暖衣物
鰲峰山觀景平台
台中市清水區吳厝路
無聯絡電話
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The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(175)

  • 個人分類:清水
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  • 11月 22 週日 201514:00
  • 新口味擀麵專門店


台中清水具代表性的美食
可不是只有米糕而已
擀麵也是不容錯過的


這次要來到鰲峰路上
清水分局斜對面這家"新口味擀麵"
就在一棵大榕樹下
是許多在地人從小吃到大的好味道

一進門的右側即是料理台
雖然已經不是第一次來這吃擀麵了
不過經過此處時
還是會駐足觀賞一下擀麵的製作過程


剛聽到擀麵這名字時
還以為是將麵糰分成一塊一塊在擀成麵條
後來才知道其實是將麵糰擀好切好後
在徒手將麵條拉長拉細
感覺真的滿特別的




店內幾乎沒有什麼裝潢
但也不到簡陋的程度
點好餐之後可自取幾盤小菜來吃



拿了一盤小黃瓜
品嚐起來清脆爽口
做為開胃小菜是再適合不過了



叫了兩碗"擀麵"
一碗乾的 一碗湯的
來嚐嚐風味有何不同
首先來嚐嚐乾擀麵
手工擀麵搭配上韭菜與豆芽菜
在淋上紅蔥肉燥 芝麻醬 蒜泥等特調醬料
香氣十足讓人不禁食指大動


純手工製作的擀麵
麵條粗細不均
不過這正是手工擀麵的精髓所在

在擀麵與醬料拌勻後
Q彈的麵條與微甜的醬料完美結合
簡單卻很美味


接著來嚐嚐湯擀麵
同樣是搭配紅蔥肉燥
不過吃起來的口感就不如乾擀麵那般豐富



擀麵絕對稱得上是清水具代表性的美食
計畫前來清水遊玩的朋友們
不妨順道來嚐嚐這純手工製作的擀麵
新口味擀麵專門店
台中市清水區鰲峰路16號
無聯絡電話
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The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(176)

  • 個人分類:清水
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  • 11月 22 週日 201513:15
  • 清水眷村文化園區


"清水眷村文化園區"位在港區藝術中心的對面
范特喜微創文化於去年九月在此進駐
讓這個文化園區充滿著文創氣息



筆者雖然不是眷村子弟
但卻對眷村的氛圍相當嚮往
造訪過不少各地所保留下來的眷村






清水眷村文化園區即是信義新村
隱身在巷弄內的信義新村
原為日本石油公司的員工宿舍




國民政府迫遷來台後
接收了日本石油公司的員工宿舍做為空軍眷舍
又陸陸續續增建了連棟建築
全盛時期約有一百八十多戶







位在路口處的老宅
目前由范特喜微創文化進駐
將這處老空間打造成書店"寄風冊店"




老宅前的庭院充滿著綠意
午後陽光從樹梢間灑落
有種很想睡午覺的感覺



走進到屋內
屋頂是採用透明的採光罩
整個室內的採光相當好




屋內的書櫃與座椅
是搜集各屋舍內所遺留的傢俱來陳設
可說是就地取材呢




屋內的書籍都可隨手翻閱
或是到後方的閱讀區
享受一下閱讀的樂趣




造訪清水眷村文化園區這一天
園區內正好舉辦在台中眷村文化節的活動
部分屋舍內都有相關活動項目





在這幢屋舍內
有串門子雙劇會及村光記憶展覽
可在這尋找有關眷村的記憶








斜對面的屋舍內
則是清水美食地圖展覽
讓人看了不禁飢腸轆轆





隔壁的屋舍內
則是園區人文地圖展覽
介紹中社遺址 清領開墾 日本石油公司宿舍 信義新村等各時期






再隔壁的屋舍內
則是眷村廚房及歲末年節味-南北大不同展覽
不過大門深鎖不得其門而入




儘管許多屋舍都閒置著
但老滋老味的屋舍令人駐足
遙想舊時光的美好







信義新村後方還有大片稻田
結實累累的金黃稻穗隨風搖曳
漫步其中感覺格外愜意



在後方還有一幢獨棟的屋舍
裡頭是眷村編織地圖展覽
不過怎麼這麼多人簇擁著
原來是還有眷村廚房體驗活動
有得吃自然就聚集了不少人潮




"清水眷村文化園區"就如同是座無牆美術館
藉由各種展覽活動
讓參訪的遊客了解清水在地的眷村文化
深入了解眷村發展的歷史軌跡與文化脈絡
清水眷村文化園區
台中市清水區鎮政路101號
無聯絡電話
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The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(696)

  • 個人分類:清水
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  • 11月 18 週三 201515:45
  • 虎尾合同廳舍


雲林虎尾林森路上的"虎尾合同廳舍"
與相鄰的雲林故事館及雲林布袋戲館
串聯成人文藝術氣息濃厚的觀光商圈





虎尾合同廳舍過去為日治時期的警察廳與消防隊
四層樓高的建築物
可是虎尾當時最高的地標



這棟相當具代表性的巴洛克式建築
建築立面設有圓窗
並以洗石子裝飾線條
深具歷史意義與藝術價值




刻意保留住過去警察廳與消防隊的logo
讓這棟歷史建築別具時代感
老滋老味的相當迷人



正因虎尾合同廳舍擁有這般令人為之著迷的氛圍
雲林的第一家誠品書店與星巴克都選擇進駐虎尾這歷史建築
而不是較為熱鬧的斗六市區


這兩家廣受年輕人歡迎的書店與咖啡店
兩家店進駐虎尾這具歷史意義的古蹟
既可買書又可喝咖啡
儼然成為雲林文化休閒新亮點
只能說生意人腦筋動得還真是快呢
虎尾合同廳舍
雲林縣虎尾鎮林森路一段491號
05-700-3566
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The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(176)

  • 個人分類:虎尾
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  • 11月 18 週三 201515:15
  • 雲林故事館


位於雲林虎尾的"雲林故事館"
就坐落於林森路和公安路口
懷舊的日式建築格外引人注目



雲林故事館過去為虎尾郡守官邸
從日治時期至今已有八十多年歷史
如今已被雲林縣政府定為歷史古蹟





虎尾郡守官邸過去是虎尾階層最高的屋敷
相當於現今的高級別墅
於建築工法與設計上
完全按當時日式官舍建築設計所建造而成



參觀過相當多座日式木造建築
但這次所造訪的雲林故事館
卻讓人感到印象相當深刻





這已經是筆者第三次造訪雲林故事館了
前兩次來都遇到館休
這次才第一次進入到館內





雲林故事館保存得相當完整

未經過多整修的日式建築
充滿著歲月的痕跡






坐在榻榻米上
稍微放空一下並遙想當年
感覺實在是愜意呢



位在故事館一旁還有一家小店
坐在樹蔭下吹著徐徐的微風
悠閒自在地度過愜意的午後
感覺真的相當愜意

下次來到雲林旅遊
除了到劍湖山遊玩或到古坑喝咖啡外
前往"雲林故事館"來趟尋古之旅也是相當不錯的選擇
雲林故事館
雲林縣虎尾鎮林森路一段528號
05-631-1436
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  • 個人分類:虎尾
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