歐兜邁輕旅行札記

台中火車站前中正路上的"沁園春"
曾經是政商名流宴客與聚餐的首選
算是老台中人都知道的老店


創立於一九四九年的沁園春
至今已有近七十年的歷史
並且由第四代接手
是台中歷史最悠久的江浙菜餐廳



儘管已經開業多年並經過改裝翻新
但店內裝潢仍維持創店初期的樣貌
門上還掛著民國四大書法家之一 吳敬恆先生所題字的匾額






由服務員帶領入座後隨即送上熱茶
所提供的熱茶是產自南投的阿薩姆紅茶
喝起來的味道清香淡雅





沁園春除了提供江浙料理外
還有提供各式上海點心
其中小籠湯包 醉雞 寧式鱔糊 無錫肉骨頭 紅椒干絲肉絲 雪菜百葉等都是招牌餐點












第一道要品嚐的是"醉雞"
以文火煮熟雞腿肉後
放入加了中藥調煮過的紹興酒中入味
嚐起來的口感很鮮嫩
並且帶有濃郁酒香





第二道要品嚐的是"寧式鱔糊"
鱔糊會跟一壺熱油一同上桌
接著服務員會將熱油倒入鱔糊中
頓時吱吱作響並香氣四溢
讓人不禁口水直流



鱔魚 韭黃 薑絲 蔥花 蒜蓉伴著濃油赤醬入口
嚐起來的口感是柔嫩味鮮
即使是原本有鱔魚恐懼症的人
吃過後也很能接受這道鱔魚料理


第三道要品嚐的是"炒菠菜"
炒得油油亮亮的菠菜
嚐起來是青脆爽口且不油膩



第四道要品嚐的是"小籠包"
小籠包算是來到沁園春必吃的一道
過去更有北部有鼎泰豐 中部有沁園春一說


品嚐皮薄餡多的小籠包時
可先將小籠包夾起放在湯匙上
接著用筷子將小籠包夾破一個小洞讓湯汁流出
先嚐嚐裡面鮮美的湯汁
然後在一口咬下



也可將小籠包底部沾上少許的醬料品嚐
沁園春的醬料是由醬油 醋 薑絲調和而成
其中醋的味道較為明顯
不僅能提味還能解膩


接著要來嚐嚐"炸銀絲捲"
炸至外皮酥脆的銀絲捲
並未搭配煉乳或糖粉
雖然製作時有加入牛奶所以帶有清甜味
不過相較於其他甜點心是清淡許多
建議優先品嚐




繼續要來嚐嚐"豆沙大包"與"玫瑰包"
豆沙包是全台灣到處都吃得到
但只有這裡的最好吃
而玫瑰包更是只有這裡才吃得到

豆沙大包依足古法
用不傳之秘法所製成的紅豆內餡
嚐起來的口感有點像羊羹
搭配上帶有彈性及麵香的麵皮
讓人吃過後都豎起大拇指


前些日子才在電視上看到南投埔里玫開四度食用玫瑰園的專題報導
今天就品嚐到選用玫開四度食用玫瑰園出品的上等有機玫瑰所製成的玫瑰包
還真是有口福呢
品嚐玫瑰包時
要用手將玫瑰包從中間撕開
直接咬下去可是會燙到的
以獨門釀製工法所製成的玫瑰內餡
嚐起來的味道偏甜
品嚐後還會感到唇齒留香


最後要來嚐嚐"千層糕"
以麵皮 冬瓜條 桂花堆疊而成的千層糕
嚐起來的味道偏甜
但是不會感到甜膩
口感相當獨特的甜點心




"沁園春"致力於保留傳統江浙料理的美味
即使已經走過了近七十個年頭
風味依舊如昔
值得細細品味
沁園春
台中市中區臺灣大道一段129號
04-2220-0735

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號稱地表最強燒肉丼的"開丼"
選在秀泰廣場台中站前店展店
趕緊前來朝聖一下


來到開丼秀泰站前店
店外的排隊人潮實在頗驚人的
強烈建議要提前訂位
否則肯定要等到天荒地老


店內的裝潢擺設
以簡約大方的工業風呈現
搭配上播放著節奏強烈的音樂
用餐的氣氛滿棒的




翻開開丼的menu
這裡沒有基本款的牛丼 勝丼 天丼 親子丼 鰻魚丼等丼飯
只有一款比一款還要豪華的丼飯
光是看menu上的照片就已經讓人口水直流
不愧是地表最強燒肉丼













點好餐之後
服務員會先送上用不鏽鋼碗盛裝的季節生菜
這是待會要用來包燒肉用的


接著重頭戲"牛小排肉山丼"登場了
原本還不解為什麼要取名為山丼
但看到這堆得像山一樣高的牛小排後
立馬就有答案了



厚切1.5公分的帶骨牛小排
份量相當驚人
不禁在內心歡呼了起來




搭配上烤到綿密香濃的烤蒜頭
以及酸香脆甜的梅釀紅蘿蔔
可增添風味並且去油解膩


燒肉可以搭配口感Ｑ黏的清健米吃
也可以用剛剛的季節生菜包著吃
並可佐以七味粉 玫瑰鹽 金桔汁品嚐
每種吃法都別具不同風味



餐點附味噌湯
味噌湯喝起來很清甜
算是接受度很高的味道


餐點還附日式甜點
日式甜點為紫米紅豆湯
甜度適中不膩口
不過份量有點陽春
讓人有些意猶未盡


緊接著"岩漿起司燒肉丼"登場了
上頭覆蓋著一層如岩漿般的蛋黃起司
看起來真的超可口的



將五花肉切成最適入口的0.4公分厚度
伴隨著香濃的起司一同入頭
還真是銷魂的滋味呢



餐點同樣附味噌湯及日式甜點
因為是同樣的東西
在此就不多加贅述了




小菜部分要來嚐嚐"明太子烤薯餅"
薯餅除了有著外皮酥脆 內裡鬆綿的口感外
上頭淋上明太子美乃滋並經烤箱烘烤過後
味道更是令人驚艷不已




最後還要來嚐嚐"韓式手工泡菜"
這泡菜吃起來不會辣
酸甜爽脆的口感超下飯的
與燒肉一起包進季節生菜裡品嚐更是美味



"開丼"不愧是地表最強燒肉丼
它的燒肉丼飯實在是有夠澎湃的
愛吃燒肉又愛吃丼飯的人一定要來嚐嚐看
開丼(秀泰站前店)
台中市東區南京路76號2樓
04-2212-2882

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感覺最近挺有口福
這次又來到"西堤牛排"
品嚐一頓還不錯的大餐



西堤牛排雖然不像早期那麼夯了
不過相對比較好訂位
用餐環境也比過去安靜許多



由服務員帶領入座後
稍微翻閱一下menu
依序從主餐 沙拉 前菜 湯品 甜點 飲料完成點餐










點好餐之後
首先送上了開胃品
開胃品大約是一口的份量
嚐起來清爽又開胃



沙拉之一是"洋芋沙拉"
搭配上新鮮蔬果
為洋芋沙拉增色不少




沙拉之二是"蘿美生菜"
可選擇搭配凱撒醬或油醋醬
所選擇的是凱撒醬
蘿美生菜淋上帶有蒜味的凱撒醬
口感清爽又開胃





前菜之一是"焗烤蘑菇+方塊麵包"
方塊麵包沾上焗烤蘑菇嚐起來很對味
方塊麵包還可以續加
不過可別一直續加一直續加
主餐都還沒上就先吃飽了





前菜之二是"德式牛肉丹麥餅"
這道是新的前菜
上層是焗烤牛肉 洋蔥 黃瓜 紅蘿蔔等配料
下層則是口感酥鬆的丹麥餅
搭配起來相當契合




湯品之一是"義式海鮮清湯"
裡頭有魚肉 蝦子 蛤蠣 洋蔥 紅蘿蔔等配料
並加入羅勒及些許白酒提味
湯頭喝起來清爽鮮甜





湯品之二是"鮮蔬雞肉清湯"
裡頭有雞肉 番茄 花椰菜 香菇 袖珍菇等配料
湯頭喝起來清甜不膩




在主餐上桌前先送上了沙瓦
口感酸甜的百香果沙瓦
除了能夠解膩外
也可在主餐前稍微先調整一下味覺


主餐之一是"海陸雙拚"
可選擇魚+牛或魚+雞
點用的是魚+雞

魚看起來像是魴魚
不過據說這其實是鯰魚
以焗烤的方式料理
嚐起來的口感滿滑嫩的



雞是雞腿排
外皮烤至焦脆的雞腿排
一口咬下還會發出喀滋聲
肉質更是鮮嫩多汁


一旁還有薯球與南瓜泥
薯球單吃會感覺有些乾澀
可以沾上少許南瓜泥品嚐




主餐之二是"法式鴨胸併鴨腿"
比較大塊是鴨胸
比較小塊則是鴨腿


近期因為禽流感的關係
所以鴨胸及鴨腿都是弄成全熟的
鴨胸的口感軟嫩
佐以櫻桃紅酒醬相當美味
不過如果是七分熟應該會更加軟嫩多汁






有別於鴨胸的軟嫩
鴨腿口感較為酥脆
讓人想起鹽酥雞攤的炸雞皮



甜點之一是"卡士達泡芙"
酥脆的泡芙裹上卡士達醬
嚐起來甜而不膩






甜點之二是"芒果蛋糕佐香草冰淇淋"
有蛋糕 有冰淇淋 還有巧克力
很豐富的一道甜點







最後的飲品分別為"熱拿鐵"與"熱水果茶"
拿鐵中規中矩的
水果茶是以紅茶為基底
喝起來不酸澀並帶有百香果香氣






這次前來"西堤牛排"用餐
整體來說都挺不錯的
相當愉快的用餐經驗
西堤牛排(台中家樂福文心店)
台中市南屯區文心路一段521號B1
04-2258-6552

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嘉義溪口是個農村氣息相當濃厚的鄉鎮
而位在溪口鄉中正路134巷
有條"愛溪口祕密通道"




這條彎彎曲曲如迷宮一般的小徑
是早年溪口國小學生上下學的必經之路
如果小孩放學後沒有準時回家
常是因為在這玩躲貓貓玩到忘記時間





愛溪口祕密通道有幾個主要角色
有愛溪口 麵線妹 竹簍哥 陀螺弟等
一旁還有小看板介紹他們的個性及興趣




穿過水泥管門
宛如來到一個秘密基地
可以玩一下用水管傳聲的遊戲





愛溪口祕密通道內有家柑仔店
懷舊的柑仔店外牆
有個頗具巧思的半立體造景






從柑仔店對面的巷弄走進去
裡頭有個古井審判台
這裡所要表達的意境
應該是一隻貓星人因為偷吃魚被丟進古井吧





漫步在愛溪口祕密通道
看看一些外觀滿獨特的老屋
感覺也挺有意思的






愛溪口祕密通道走到底是中山路口
在這有可愛的手繪地圖
可以做為遊溪口的觀光導覽圖




用色大膽的彩繪
為淳樸的村莊注入活力
下次不妨前來"愛溪口祕密通道"享受慢活情調
愛溪口祕密通道
嘉義縣溪口鄉中正路134巷
無聯絡電話

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參觀完南崙彩繪村後
可以繼續參觀一路之隔的"北崙彩繪村"
一次給你滿滿的彩繪村




南崙彩繪村是以龍貓為主題
北崙彩繪村則是以青蛙為主題
不過也有其他哩哩摳摳的
在北港溪的河堤有一整排的布袋戲彩繪








建議以崙子橋為起點參觀北崙彩繪村
高架橋一旁的民宅
外牆上都畫上了各式各樣的彩繪




在這個老舊社區內
建築物幾乎都是紅磚厝
紅磚牆綴以繽紛色彩後是別具趣味







北崙彩繪村的彩繪作品分布還滿廣泛的
可沿著嘉86鄉道參觀
不過沿途的小巷子內也不能錯過








來到北崙村內唯一的學校 復興國小
這是一所純樸可愛的小學校
校園內也是充滿了繽紛的色彩










回到嘉86鄉道上
轉個彎後迎接你的是一面又一面的青蛙彩繪牆
以及深具農村意象的大型公仔






接著進入卡通人物大亂鬥
米老鼠 喜羊羊 兔兔 憤怒鳥紛紛加入
另外也有3D立體彩繪
相當適合拍照









一連參觀南崙彩繪村與北崙彩繪村
滿滿的彩繪一次看個夠
喜歡彩繪村的朋友們可以前來朝聖一下
北崙彩繪村
嘉義縣新港鄉北崙村
無聯絡電話

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彩繪村在全台遍地開花
幾乎已成為老舊社區的觀光萬靈丹
讓原本沒落的社區又活絡了起來







這次來到位在嘉義新港的"南崙彩繪村"
這是一座以龍貓為主題的彩繪村
不少外地遊客都會特地前來朝聖








龍貓從一九八八年於日本公映
至今已經近三十個年頭
人氣依舊是歷久不衰






崙子橋下的彩繪
其實只是南崙彩繪村的一小部分而已
往新港的方向走約兩百多公尺
會發現還有一連串的彩繪牆







除了龍貓之外
其實還有很多可愛的卡通人物
勾起了許多童年回憶







還有近期因手遊再次爆紅的精靈寶可夢
在這也見得到它的蹤影
其中皮卡丘更是萌度爆表





此外
還有蠟筆小新 哆啦A夢 小熊維尼 麵包超人等
相似度都還算滿高了






過去提到嘉義新港
往往只會想到新港奉天宮
現在其實多了許多新興景點
休假閒暇不妨來走一趟吧
南崙彩繪村
嘉義縣新港鄉南崙村
無聯絡電話

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嘉義新港新民路及古民街口
有兩家在地知名的粉條大王
打對台的意味相當濃厚


因為阿貓師粉條大王剛好店休
就不必苦惱要選哪一家店了
只剩下"阿正師粉條大王"這個選擇了



相較於阿貓伯的透天店面
阿正師只有鐵皮屋店面
用餐空間顯得簡陋許多



牆上貼滿了各大美食節目採訪時的照片
另外還有接受報章媒體採訪的文章
似乎是頗有名氣的店家

阿正師冰品的配料
主要有粉條 粉圓 粉粿 紅豆 綠豆 仙草 愛玉 杏仁 鳳梨等
如果每一樣都想吃的話
那"綜合冰"絕對是首選
可以同時吃到多種配料



看似簡單的粉條
其實製作過程還滿搞工的
首先以番薯粉加熱水手工揉製十五至二十分鐘
揉製到番薯粉團有一定的黏稠度才下鍋


經熱水煮沸的粉條
迅速撈起後放進冷水冰鎮
讓粉條口感Ｑ彈且韌度十足
吃起來既清涼又有飽足感


用料實在且價格平實的"阿正師粉條大王"
是來到新港奉天宮刈香時
消暑的最佳聖品
阿正師粉條大王
嘉義縣新港鄉新民路142號
05-374-8816

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The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(389)

來到新港一定要品嚐一下在地的小吃
其中位於奉天宮前香客大樓下的"新港鴨肉焿"
即是新港的指標美食之一


假日來到新港鴨肉焿
店內可說是門庭若市
如果是進香旺季的話
更是人滿為患



來到這當然要嚐嚐招牌的"鴨肉焿"
以鴨肉 筍絲 洋蔥 辣椒等配料調理而成的鴨肉焿
風味相當獨特
是雲嘉南地區相當知名的小吃




店家就只有賣鴨肉焿
沒有焿飯 焿麵 焿米粉
焿裡頭的筍絲相當多
但如果是男生的話可能要吃兩碗才會有飽足感


鴨肉焿當然是現炒的最美味
前幾次造訪可能因為都是平日
銷售速度不像假日那麼快
所以炒起來的鴨肉焿可能放了一小段時間
感覺嚐起來有些腥味
這次所品嚐到的倒是美味且無腥味
雖然假日人多
但等待是值得的
新港鴨肉焿
嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
05-374-7950

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嘉義新港的美食小吃眾多
其中位在五龍宮旁的"新港碗粿財"
更是吸引了許多美食節目前來採訪


走進這家近六十年的老店
碗粿及肉羹的香氣隨即撲鼻而來
聞著聞著突然有股餓意



店內的用餐空間不大
座位數就幾個而已
很容易就客滿了

來到這當然要嚐嚐招牌的"碗粿"
口感Ｑ彈的碗粿
淋上以大骨熬製的高湯加入醬油 糖 蒜茸所調製而成的醬料
可說是黃金組合



用叉子將碗粿切開後
沾上少許的醬料送入口中
一股齒頰留香的好滋味在口中四溢



另外要嚐嚐另一個招牌"肉羹"
肉羹是扁魚白菜肉羹
加入雲林蚵寮出產的扁魚乾
讓湯頭中彌漫著魚香






嘉義新港有許多知名的美食小吃
來到新港奉天宮刈香
別忘了品嚐一下當地的美食
新港碗粿財
嘉義縣新港鄉中正路81號
05-374-6358

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The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(640)

隱藏在嘉義長榮街巷弄內
有一幢擁有八十多年歷史的老屋
過去是日治時期的林場宿舍



老屋的建築外觀與內部格局仍維持舊樣
走進到老屋內
宛如走入時空隧道一般



屋內裝潢用色滿大膽的
橘色的牆面搭配白色的桌椅
呈現新時代氛圍






在這幢日式老屋內
賣的是自製咖哩
有著一半日本血統的店主人
對於咖哩情有獨鍾




點了"牛肉咖哩飯"
為了調製出味道濃郁且口感柔和的咖哩
店主人還特地到印度取經
選用三四十種香料所調製而成的咖哩
嚐起來帶有胡椒的辣味


選用澳洲穀飼牛肩胛肉
感覺應該有先燉過
口感非常軟嫩
幾乎是入口即化



餐點附味噌湯及小菜
味噌湯的部分中規中矩
小菜的部分是筍乾
味道有點鹹
搭配咖哩吃實在不怎麼契合



另外點了"原味豬排咖哩飯"
選用新鮮溫體豬肉
裹上麵包粉炸至金黃酥脆
搭配咖哩相當美味




飲品點了"手作香橙冰紅茶"
選用立頓奶茶搭配新鮮檸檬柳橙原汁
喝起來味道還不錯


"初和風精緻咖哩"是老屋活化的成功案例之一
在日式老屋內享用美味咖哩
真的是個相當特別的用餐經驗
初和風精緻咖哩
嘉義市東區長榮街194號
05-275-6096

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