小卷米粉是台南著名的排隊美食
在國華街上就有葉家與邱家分庭抗禮
這次就先來嚐嚐"葉家小卷米粉"的小卷米粉吧











小卷米粉的美味
據說連國際大導演 李安都難以抗拒
每次回台都要來吃上一碗








一走進到店內
立馬會聞到濃濃的海味
新鮮的小卷無疑是小卷米粉美味的關鍵





葉家小卷米粉的小卷
都是創辦人葉媽媽特別挑選的
小卷都是下鍋前才解凍








店內的座位數不多
大約二十多個左右而已
用餐時間常常是一位難求





牆面上的照片
全都是名人造訪時所留下的合影
就連周董也來過喔








店家只賣兩種餐點
就是小卷米粉與小卷湯
真正的排隊名店只要賣兩三樣餐點就夠了





這"小卷米粉"的米粉
跟常見米粉的長得不太一樣
反而比較像是米苔目











用多種蔬果燉煮而成的湯頭
喝起來清甜無腥味
加入芹菜與胡椒點綴更是對味





結實飽滿的小卷
完整封存小卷的營養與鮮度
品嚐起來鮮甜有嚼勁





講到台南的美食
真的是怎麼說也說不完
其中小卷米粉絕對是具指標性的美食之一
來到台南怎麼能不品嚐看看呢

葉家小卷米粉
台南市中西區國華街二段142號
06-222-6142

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