歐兜邁輕旅行札記

離開六堆客家文化園區後
要來到內埔老街上這家"阿英麵店"用餐
品嚐看看這四十年老店的好味道


來到老店
自然不會對用餐環境抱太大期望
店內空間有點擁擠
用餐尖峰時段人來人往的
有時店員送餐時還會不小心把湯灑到你身上
所以坐在走道旁可能要自求多福了


阿英麵店的餐點主要以麵食為主
不過想吃飯食的話也有肉燥飯可選擇
除了菜單上的餐點外
其實還有隱藏餐點可選擇

筆者叫了一碗"麻醬乾麵"
除了麻醬外還加了點肉燥
與韭菜及豆芽菜攪拌一下後品嚐
雖然麵條的口感還不錯
不過整體呈現出來的味道
說實在的沒特別喜歡




還叫了一碗"湯麵"
麵條口感滿Ｑ彈的
湯頭喝起來也滿清爽的




接著還叫了"花生豆腐"
這是菜單上沒有的
不過很多網友都力推
所以叫了一份來試試


這花生豆腐
吃起來有點像豆腐又有點像粿
口感是介於兩者之間
品嚐起來帶有淡淡的花生香
搭配上蒜味醬油膏
風味相當獨特呢


"阿英麵店"這在地好味道
陪伴許多內埔人成長
來到屏東內埔時不妨也來品嚐看看吧
阿英麵店
屏東縣內埔鄉東陽街76號
08-779-9967

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

六堆地區為台灣客家人最早聚居的地方
為了保存及展示高屏地區的客家生活風貌
在屏東內埔成立了"六堆客家文化園區"

進入六堆客家文化園區參觀
竟然是免門票也免停車費的
簡直就是佛心來著


首先來到行政中心
行政中心是一幢以植栽覆蓋的三層樓建築
是園區內的行政暨公務中心

可別聽到是行政中心就以為裡面沒什麼好參觀的
行政中心內有六堆開基三百年的常設展
也是頗有看頭的




走進這仿內埔懷忠門的隘門
裡頭介紹著六堆的開拓與歷史
並展示一些相關的文物




走進這仿佳冬褒忠門的隘門
裡頭以模型展示客家聚落的地理環境
以及客家族群的生活意象








接著來到傘架聚落建築區
這是以客家笠嫲為意象
共有六座傘架聚落建築



在旅客服務中心旁有個六堆藝廊
六堆藝廊設有美一館與美二館
提供一個文化藝術交流及學習成果展現的窗口







六座傘架聚落建築
傘架下的建築內部皆有不同的用途
其中這木炭藝術館就相當有意思




一進入到木炭藝術館內
會有館方人員在這為遊客導覽
讓遊客對於木炭能夠有更深入的了解
而不是只有走馬看花而已







在這會見到各式各樣的雕刻品
這些都是用木炭所刻成的
讓人不禁嘖嘖稱奇






接著還示範了木炭的生活應用
只能說這位導覽人員的口條真的很好
聽得筆者都想買一包木炭回家放了



參觀完木炭藝術館後
來到六堆東興紙傘
在這陳列了各式各樣的紙傘


接著來到台二藝工坊
內部所展售的商品
從早期的生活用品到現代的文創商品都有
讓人不禁回味兒時的記憶



一旁的茶山房
光聽店名還以為是家茶坊
原來是專營天然手工皂的
內部附設有DIY教室及茶山房客家輕食吧



而客家食堂是園區內的用餐空間
不過並未計畫在園區內用餐
所以就沒有進入參觀了


此外
在靠中央的傘架下還有一個廣場
在這會有一些表演可以觀賞
而最邊邊的傘架下
則有單車租賃的服務



園區內還有演藝廳
這是園區內觀賞表演藝術的場地
內部會不定時舉辨客家與非客家表演藝術活動


與演藝廳相鄰的多媒體展示館
為園區內的特展空間
內部會不定時舉辦特展展示客家文化



筆者此次參訪時
適逢乙未戰爭一百二十週年
特展主題即為"義起雲勇—乙未戰爭二甲子紀念特展"







清政府於甲午戰敗後將台灣割讓給日本
台灣人民群情激憤
組成義勇軍保衛家園
開啟了這場空前壯烈的戰役






在本次特展中
以大量的插畫搭配情境布置
重現這場空前壯烈的戰役



此外
還有客家義民祭典及攻炮城等文化傳承
讓參訪遊客從不一樣的角度
解讀這場影響台灣至鉅的乙未戰爭



繼續來到演藝廳與多媒體展示館後方的九香花園
九香花園是以開基伯公為中心
以帶狀配置的景觀區域
編織得有如客家花布地景




開基伯公旁有一座景觀池
景觀池內可見到鴨群與鵝群悠游著
上岸後還會對著人衝過來
讓筆者嚇到差點跌坐在地








接著走到演藝廳與多媒體展示館前方的自然草原區
依山傍水環境連結三組公共藝術作品
表現客家族群富饒人文氣質的傳統精神


園區中央有中軸廣場
中軸廣場旁是一座景觀池
天氣好時可見到青翠山巒倒映在景觀池上



景觀池內栽植多種水生植物
周圍設有木棧道
以及一座竹涼亭






沿著木棧道
來到了田園餐廳
這也是園區內的用餐空間


園區內這幢菸樓
是由高樹鄉民 梁先生所捐贈
透過菸樓建築的保存與展示內容的規劃
讓參訪遊客了解昔日的菸業





走進這幢大阪式的土角磚烤菸室
內部展覽是以菸田少年─阿堃牯的故事
帶領參訪遊客走進昔日種菸人家辛勞又溫馨的生活裡




走進到本灶內
可一窺早期是如何烤菸的
感覺滿有意思的




要前往菸樓二樓的空間需要脫鞋才能上樓
二樓空間為攝影展
另外還陳列出菸業相關的文物




接著這幢礱間展示館
位在園區內比較角落的位置
許多參訪遊客都沒注意到它的存在






內部展覽是以農夫阿金的故事
串聯稻穀進出礱間前後
所萌發的人文情感與知識內涵


展示館內一組日治時期留存至今的礱穀機
是由屏東市民 施先生所捐贈
不妨放慢腳步
用心感受礱間所散發的獨特魅力



透過米粒旅行變裝秀
了解我們所吃的米飯的精米過程
並以稻米的兄弟介紹米飯的種類






參觀完礱間展示館後
在往後走來到水頭廣場
就是一個很普通的水池而已

在最後方還有生態淨化池
生態淨化池被涼亭及通往涼亭的小徑一分為二
兩側各有不同的生態景觀






"六堆客家文化園區"不僅展覽內容相當豐富
筆者停留了近三個半鐘頭仍感到有些意猶未盡
而且還是免門票也免停車費的
來到屏東內埔一定要到這走走看看
六堆客家文化園區
屏東縣內埔鄉信義路588號
08-723-0100

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這次夜宿屏東
晚上來到福建路上這家"偷咖啡"
要在這具在地風情的獨立咖啡館喝杯咖啡



走進到店內
店內的裝潢設計滿有個性的
所營造出的氛圍讓人滿喜歡的


著實不大空間裡
座位數自然是不多
筆者選擇坐在吧台的座位


店主人在開這家咖啡館前
其實已經在屏東街頭賣咖啡賣了好幾年了
賣到現在有了屬於自己的店面
實在不容易呢

餐點的部分
主要以咖啡及甜點為主
另外還有一些微醺系列




點了一杯"原味拿鐵"
這拉花拉得挺美的
實在是讓人捨不得喝



稍微聞一下咖啡的香氣
接著在細細啜飲
口感是細緻溫和的



還點了一杯"可可拿鐵"
帶有濃郁的可可香
女性朋友應該會滿喜歡的




在屏東這個以中老年人口佔多數的地區
想要喝杯好咖啡
選擇性實在不多
除了連鎖咖啡館外
不妨考慮這家"偷咖啡"吧
偷咖啡
屏東縣屏東市福建路124號
08-733-6580

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

來到屏東遊玩要夜宿屏東的話
其實選擇性並不多
而筆者所入住的是這家"薇風精品汽車旅館"

會選擇這家汽車旅館
純粹是因為適逢觀光局推出國內旅遊住宿優惠補助
而屏東市唯一有參與活動的飯店
就是這家汽車旅館而已
筆者真的滿俗的
這其實是筆者第一次入住汽車旅館
前方的櫃檯小姐都穿著套裝
感覺是有挑過臉蛋的

薇風設計了二十六種不同情調風格的主題
不過筆者入住的這間豪華VIP房"伊甸園"不知怎麼著
一進到房內就感受到濃濃的情色味




雖然說來到汽車旅館
用意大家心照不宣
不過這裝潢實在太直白了


房間內的空間滿大的
至少有三十坪以上
空氣中有淡淡的菸味
不過還在能夠接受的範圍內
畢竟有抽事後菸的習慣的人還不少



房間內還有獨立的飲水機
抽屜內擺放了一些吃的喝的
以及幾本雜誌供翻閱



浴室的空間也很大
甚至比筆者曾經住過的商務旅館的房間還要大
不僅有大型按摩浴缸
一旁還有電視可以看



洗手台上擺放了各式清潔用品
如洗髮精 潤絲精 沐浴精 洗面乳 護膚乳 香皂 入浴劑 浴帽 梳子 牙刷 刮鬍刀等
以及食鹽水 漱口水 消毒藥水 清潔包
可說是相當齊全



浴室內還有淋浴間與馬桶間
淋浴間有三種出水方式
沖澡時挺舒服的
馬桶間則未設計內門
好處是大小便時可以看到浴室裡的電視



入住這裡
一定要使用一下這大型按摩浴缸
不僅有水療SPA沖擊設備
還有五顏六色的聲光效果
只可惜熱水有點不夠熱



隔日所供應的早餐
有中式與西式供選擇
中式早餐是一般的清粥小菜
簡單的地瓜粥搭配幾樣家常小菜
就像小時候阿嬤所準備的早餐一樣







西式早餐看起來滿陽春的
三明治分別是漢堡蛋與鮪魚蛋等
還有蔥抓餅與熱狗
以及鋁箔包裝的豆漿




"薇風精品汽車旅館"這豪華VIP房的空間真的很大
雖然不是很喜歡它的裝潢設計
不過空間 設備 價位都比一般商務旅館好上不少
此外
微風位在屏東市較周邊的位置
距離市區有一小段距離
不過也是五到十分鐘車程而已
計畫夜宿屏東的朋友們可以參考看看
薇風精品汽車旅館
屏東縣屏東市大豐路3巷1號
08-755-7766

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

屏東這家"正筠小籠湯包"
開業至今已經近二十年
是當地相當知名的餐廳


店家在招牌上還特地寫上"南正筠 北泰豐"
竟敢跟享譽國際的餐廳 鼎泰豐相提並論
筆者當然要來品嚐看看
究竟是真的有料
還是只是膨風而已


店內空間滿寬敞的
座位主要以圓桌為主
不過也有幾張方桌




店內其中一側擺了滿滿的小菜
看起來相當壯觀
這也是正筠的特色之一



小菜檯上一口氣擺出兩百多盤小菜
小菜多達四十多種
依照不同的盤子計價





正筠除了小籠湯包外
還有各式麵食
如湯麵類 乾拌麵類 日式拉麵類 江浙名菜 湯餃 餛飩 各式湯品 冷飲等


點了招牌的"小籠湯包"
正筠的店主人三十年前曾在鼎泰豐當過師傅
正筠與鼎泰豐的小籠湯包各有特色
所以才與其相提並論


鼎泰豐的湯包標準是十八摺
則正筠的湯包則是十三到十六摺
店主人表示摺數如果在十八摺以上
最後摺出來的蒂頭會比較大
容易影響到口感
所以才設定在十三到十六摺


相較之下
正筠的湯包外型較大一些
價格也相對低廉一些


接著就來嚐嚐味道見真章吧
套用吃湯包的SOP
先將湯包夾在湯匙上
在用筷子將湯包夾破一個小洞讓湯汁流出
先嚐嚐濃郁的湯汁

這湯包相當多汁
清鮮的肉汁湯汁在口中蔓延
雖然味道稍鹹但不油膩
接著將湯包一口咬下
外皮 內餡 湯汁完美融合
味道還不賴

搭配少量的薑絲品嚐
或是將湯包底部沾上少許醬油品嚐
都別有一番風味



另外還點了"銀絲卷(炸)"
炸至外皮酥脆的銀絲卷
口感是外酥內軟



銀絲卷會附上糖粉
這糖粉不會很死甜
沾上少許品嚐更是對味




最後還點了一杯筆者最愛的烏梅汁
酸甜甘醇的烏梅汁
即使喝到瞇眼皺眉
感覺還是超爽der


其實要品嚐正筠的小籠湯包
不必大老遠跑到屏東去
因為正筠的第二家分店就落腳在台中
菜色與裝潢都和本店一樣
在台中就能品嚐到這名店美食了
正筠小籠湯包
屏東縣屏東市忠孝路130-2號
08-734-0133

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

屏東太平洋百貨附近巷弄內的"老夫子甜不辣"
是家經營四十多年的老店
為在地人相當推薦的美食小吃之一



一群熟門熟路的客人們
簇擁在關東煮小攤前挑選
像是在跳樓大拍賣搶便宜似的



店主人是個可愛的阿嬤
看到筆者在拍照
害羞到一直傻笑



料理台上除了關東煮鍋外
另外還有一個小油鍋
食材則是用一個一個小鍋子盛裝著



內用空間除了擺放在路邊的幾張桌椅外
在屋內也有一些座位
屋內堆放了不少雜物
不過有電視可以看


首先是炸物組合
內容有甜不辣 魚板 黑輪 旗魚黑輪 棒棒腿等
主要都是魚漿類的為主


炸至金黃色的炸物
搭配上店家自製的醬料
品嚐起來還滿對味的


其中最特別的就屬這棒棒腿了
原本還以為是真的棒棒腿
一口咬下才發現也是魚漿
感覺還滿特別的



接著是甜不辣組合
內容有甜不辣 黑輪 竹輪 貢丸 米血 油豆腐 白蘿蔔高麗菜捲等
同樣也是魚漿類的為主




多樣常見的關東煮
搭配上店家自製的醬料
品嚐起來也很對味




其中這高麗菜捲
煮得很透但又不會太爛
高麗菜的清甜味加上柴魚湯頭的味道
品嚐起來很美味呢

"老夫子甜不辣"雖然不是美味到令人驚豔
但卻是溫暖人心的庶民小吃
是家值得一訪的老店
老夫子甜不辣
屏東縣屏東市林森路98-1號
08-732-2481

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

屏東勝利新村有不少老屋陸續重生
其中位在青島街上的"軍歌館"
即是全台首座以軍歌為主題的展館


軍歌館為日式磚牆木棟架水泥瓦房
這幢官舍還有個不小的庭院
據說這庭院原本還更大
是因為道路拓寬才往內縮
不難想像這在當年一定是高階軍官的宿舍



軍歌館內規畫有常設展 特展區 文創展示區 多媒體影音等
以動態及靜態展列呈現珍貴史料
讓參訪遊客了解軍歌的發展軌跡及文化價值


展區內的iPad可以播放軍歌
而且曲目還滿完整的
好歹筆者當兵時可是搞政戰的
對於軍歌可是相當熟悉的




軍歌是許多老兵的共同記憶
總讓老兵憶及過往軍旅歲月
歷史意義深遠




館內展覽主要都以軍歌為主題
還陳列了許多與珍貴文物及懷舊照片
但如果能在展示一些軍樂器的話就更好了




位在最裡面的小房間裡
除了陳列舊軍服 舊配件 舊軍用品外
還介紹了許多寫軍歌的老師早年的創作
如無敵鐵金剛等卡通歌曲
還真是令人懷念呢


參觀完軍歌館後
可在軍歌館四周的庭院走走
感受一下老屋懷舊的韻味




"軍歌館"以主題展覽的方式呈現
讓參訪的遊客了解軍歌的特色與歷史
讓勝利眷村又多了一處新景點
軍歌館
屏東縣屏東市青島街97號
08-732-0567

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

勝利新村內有好幾幢被列為文化資產的歷史建築
近年來陸續開放民間入駐經營
吸引不少特色餐廳及文創小店進駐






其中勝義巷內這家"露琦和洋餐廳"
保留日軍官舍舊有的木構建築
以及台灣早期的磚造門牆
融合了兩個時期的歷史痕跡






露琦的店主人本身是宮崎駿迷
店內隨處可見到宮崎駿動畫裡的角色
不過也有亂入的拉拉熊









建築物前側主要販賣抹茶霜淇淋
入口是位在建築物後側
不過短短的十多公尺卻走了好久
因為沿途都是超可愛的裝飾佈置
讓人不禁想停下腳步來拍照







在露琦後方的庭園
不時可發現龍貓 貓巴士 煤炭球的蹤影
來到這裡要稍微留意一下小角落
否則可是會和它們擦身而過的







走進到店內會有種驚豔的感覺
將宮崎駿動畫角色帶入和式風情的空間當中
是如此的融洽且無違和感






可能因為客人實在太多了
在這不怎麼大的空間裡擺放了不少桌椅
想在店內四處走動參觀時都會擋到人家的路






來到這裡
真的會不禁東張西望
想要尋找龍貓的蹤影




不得不說這裡真的很好拍
不知不覺就拍了近百張照片
想要記錄下這裡的一景一物







餐點也是以和洋風為設計
主要有定食 鍋物 炸物 甜品 咖啡 飲料 和洋特調 花茶等
價位也算能夠接受的價格



點用了"天皇乳酪"
天皇乳酪是紅豆抹茶口味的
除了吃得到紅豆外
還吃得到麻糬唷







還點用了"法式千層(巧克力)"
紮實的派皮搭配上冰涼的冰淇淋
具有相當多層次的口感






飲品部分為"新鮮水果茶"
水果茶是以葡萄柚綠茶為基底
喝起來順口好喝


"露琦和洋餐廳"所營造出的氣氛真的很棒
慢活悠閒的氛圍讓人印象深刻
宮崎駿迷們趕緊收錄吧
露琦和洋餐廳
屏東縣屏東市中山路勝義巷6號
08-732-6667

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

屏東勝利新村及崇仁新村過去為高階軍官宿舍
曾有數十名將軍在此居住
因此又被稱為將軍村






其中這幢位在中山路與青島街口的官舍
過去還是陸軍官校校長宿舍
陸軍官校校長的官階為少將
所以入住的個個都是將軍
因此又被稱為"將軍之屋"







將軍之屋被規劃成眷村文化文物館
並且免費對外開放
此次造訪時
正好有忠貞鐵衛憲兵展






現場還有專人導覽解說
幽默又有趣的解說
讓參訪的遊客在歡笑中對於憲兵有更深入的認識





除了介紹憲兵的故事外
還陳列了舊軍服及舊配件等
藉此了解到憲兵的歷史




一旁有一間小房間
裡頭佈置成陸軍官校校長辦公室
不過這辦公室的空間也太小了點


在一樓的長廊上
長廊的左側有三間小房間
房間內分別介紹勝利新村及崇仁新村的眷村名人
並陳列了憲兵軍服及懷舊照片





爬上樓梯來到二樓的空間
在這則是陳列了飛機模型及飛彈模型等文物
細數著眷村的往日記憶






漫步在勝利新村
感受將軍村濃濃的日式風情
還可到"將軍之屋"參訪軍事相關的特展
滿值得來走一趟的
將軍之屋
屏東縣屏東市青島街106號
08-732-6512

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

屏東民族路夜市裡的"碗粿楠"
創立於一九四六年
是家近七十年的老店

碗粿楠不是位在最前排的店家
找的時候要抬頭找它的看板
在從看板下方的巷子走進去即可找到



碗粿楠除了賣碗粿外
還賣肉焿與四神湯
看到這碗底破一個洞的瓷碗
還以為有什麼美味秘訣在裡頭
結果店主人說純粹只是蒸到破掉而已


一旁剛蒸好的碗粿
正在吹電風扇納涼
有別於一般小吃要趁熱吃才好吃
碗粿則是要放涼了才會軟Ｑ




手工製作的碗粿
選用純在來米以維持鬆軟的口感
在加入肉燥 香菇 鹹蛋黃 後腿肉等配料
即是一碗料好實在的碗粿


叫了一碗招牌的"碗粿"
碗粿使用花紋瓷碗盛裝
有股濃濃的古早味氣息



以純在來米做成的碗粿
口感軟Ｑ且香氣十足
幾乎是入口即化



古早的香氣及古早的食器
"碗粿楠"的碗粿是既道地又美味
來到屏東可順道來品嚐看看
碗粿楠
屏東縣屏東市民族路
08-732-5665

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這趟屏東之旅
行前稍微打聽了一下屏東的美食小吃
許多人都異口同聲推薦這家"夜市𩵚魠魚焿"



夜市𩵚魠魚焿就位在民族路夜市的入口處
這家的𩵚魠魚焿是許多屏東人的共同記憶
即使到外地讀書或工作
回到屏東時都一定要來回味一下


店家的營業時間還滿長的
從早上八點到晚上十二點
所以不論是當早餐 午餐 晚餐 宵夜吃都可以


這裡就只有賣𩵚魠魚焿跟肉燥飯而已
不過真正厲害的店家
光賣兩三樣東西
生意就嚇嚇叫了


叫了一碗"𩵚魠魚飯焿"
呈半透明狀的焿湯
喝起來的味道很鮮甜



搭配上炸至酥脆的𩵚魠魚
𩵚魠魚塊都滿大塊的
吃起來的口感是外酥內紮實


建議可以嚐嚐"𩵚魠魚米粉焿"
這米粉是入口即化
口感與一般的米粉不同
吃完後讓人回味再三



店內還有一隻喵星人
模樣相當可愛療癒
不過應該不是店家飼養的






這家"夜市𩵚魠魚焿"
稱得上是屏東具指標性的美食之一
來到屏東怎麼能錯過呢
夜市𩵚魠魚焿
屏東縣屏東市民族路復興路口
08-733-3963

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

"寶麗金餐飲集團"在台中崇德路商圈異軍突起
近日耳邊常聽到有人在討論這家店
筆者趕緊也來朝聖一下


剛聽到寶麗金這名稱時
筆者很直覺的聯想到唱片公司
不過這寶麗金可是同樣大有來頭
有興趣的朋友們不妨Google一下吧


這家由寶麗金餐飲集團與寒軒餐旅事業集團聯手
斥資一點二億元聯手打造的港式飲茶餐廳
奢華氣派之程度
在港式飲茶餐廳中可說是前所未有


寶麗金內部的裝潢擺設
是採用中式皇室色調
並加入西式建築元素
呈現出華貴中帶簡約的現代風格


大理石的吧檯
融合了中式與西式元素
同樣顯得氣宇非凡



比鄰港飲小吃區的VIP包廂區
有宜軒 品軒 華軒 采軒 雅軒等五間
五間包廂裝潢略有差異
但都以中國風意境佈置

而位在後方的料理區
採用透視的廚房
料理過程皆可一目了然




由服務員帶領入座
從桌面上整齊排列的餐具與餐盤
到盛裝調味料的壺具
感覺都相當有質感




餐點部分不僅有港式點心而已
還有日式料理與素食套餐
以及甜品與飲品等供選擇












點好餐之後
首先送上熱茶
選用的是"金萱茶"
滋味清純滑潤帶奶香與花香
很適合女性及年輕族群


接著服務員會以托盤端著幾樣小菜
逐桌詢問是否需要小菜
要了一碟"梅釀蕃茄"
這梅釀蕃茄製作得相當美味且開胃


每個人都有心目中喜愛的港點
而筆者就很愛煲仔飯
吃港式飲茶時都會想點一份


點用的是"紅藜臘味煲仔飯"
於蒸熟的煲仔飯上倒入少許甜醬油
攪拌後與臘味一同入口
實在是美味呢



接下來這"粵式脆皮雞"就更厲害了
雖然一份要價不菲
不過它絕對稱得上是寶麗金的經典菜色之一



這粵式脆皮雞就有如名稱一樣
外皮真的相當酥脆
肉質更是鮮嫩不乾柴
完全是另外一個層級的美味



一旁附上了金桔 胡椒鹽 泰式酸辣醬等
可將金桔汁擠在脆皮雞上品嚐
或將胡椒鹽倒於盤子上在沾上少許品嚐
或是沾上少許的泰式酸辣醬品嚐
搭配起來都各有風味




點心部分點用了"鮮蝦腐皮捲"
這也是廣受喜愛的港式點心之一
酥脆的腐皮包覆著鮮甜的鮮蝦
鮮蝦都是一整隻一整隻的
一口咬下是兼具酥脆與軟嫩的絕妙口感



點心部分還點用了"醋滴蝦皇餃"
港式飲茶常見的蒸籠在此時出現了
白煙繚繞的景象
更有品嚐港式點心的氣氛




醋滴蝦皇餃的特別之處
紅醋是以小滴管的方式盛裝
顧客可依個人喜好
將紅醋像打針的方式注入蝦皇餃中
不僅新奇又美味



點心部分還點用了"韭黃鮮蝦腸"
餐點一送上桌時
看到那腸粉上的泡沬會有些傻眼
想說這腸粉是加到洗碗精了嗎



這些泡沬其實是將蛤蠣蒸煮後所產生的鮮甜原汁
利用分子料理的技法做成綿密細緻的蛤蠣泡沫
鋪蓋於腸粉上
不僅為餐點增添一股鮮甜味
同時還多了幾分神祕感



最後還有"金牌流沙包"
看似不起眼的外觀
其實也是相當美味的甜點



品嚐金牌流沙包時
可別直接一口咬下去了
裡頭的內餡可是會燙口的
可用手將流沙包剝開來品嚐


將流沙包剝開後
內餡就有如流沙般流出
品嚐起來滋味甜而不膩
並且帶有濃郁的奶香



品嚐完美味的餐點後
順道前往時尚宴會廳參觀一下
時尚宴會廳分為吉祥與如意兩廳
以大量的紫色布幔垂墜
並以金色的花紋提點
感覺十分精緻




為因應婚宴新娘需求
還特別設計了粉紫色新娘房
裡頭有鏡子 沙發 獨立洗手間等

"寶麗金餐飲集團"跳脫傳統思維
提供喜愛港式飲茶的饕客一個全新的選擇
雖然價位相較於一般的港式飲茶餐廳高一些
但餐點的美味度與精緻度可說是完全不同的水平
喜愛港式飲茶的饕客可別錯過了
寶麗金餐飲集團
台中市北屯區崇德路二段345號
04-2242-5333#216

(繼續閱讀...)

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()