位於台中市崇德路上的"一頭牛"
為台中知名的麻葉餐飲集團旗下品牌之一
優良的品質讓人感到格外安心








遠離人聲鼎沸的市區商圈
一頭牛將店址設立在崇德路上的重劃區
帶給顧客舒適且靜謐的感覺








走進餐廳內
挑高又寬敞的空間
讓人感到相當輕鬆自在








獨特的日式極簡風格
帶給人溫暖且懷舊的感受
相當舒適的用餐環境





餐廳內設置的座位都為四人座
座位後方擺放了許多日式清酒
空間雅致且富設計感











雙人精選套餐包含前菜湯 沙拉 冰沙 肉品 海鮮 飲料 甜點等
可說是非常豐盛的佳餚

首先上桌的是慢燉雞湯
熬煮了六個鐘頭的雞湯
嚐起來鮮甜爽口且一點都不油膩








前菜沙拉的部分
有一頭牛凱薩沙拉與燻雞胡麻沙拉供選擇
而這次用餐選用的是"一頭牛凱薩沙拉"

爽脆的美生菜
搭配起司 培根丁與蒜香麵包
清爽的口感讓人不禁一口接著一口吃








接著是冰沙的部分則是"桂花烏梅冰沙"
酸酸甜甜的口感
在主菜之前更有開胃的效果





飲料的部分
則有可爾必思冰沙 檸檬汁 無糖茶花綠 玄米熱茶供選擇
這次用餐則是點用了"可爾必思冰沙"

可爾必思冰沙微酸的口感
在品嚐燒烤的同時頗有解膩的效果
可說是相當不錯的選擇





而搭配主菜食用的米食類
則有鮭魚泡飯 味噌烤飯糰 越光米白飯供選擇
其中越光米白飯還是無限量供應

"越光米白飯"口感香Q有嚼勁
還帶有淡淡的米香
讓人一吃就愛上這好味道





而"味噌烤飯糰"
於飯糰的表面塗上味噌醬烤到略帶焦香
嚐起來則類似鍋巴的口感








接著上桌的則是主菜的部分
選用特選級牛肉的精選套餐
光是看著這肉色與油花分布就已經是一大享受了











首先是"上選無骨牛小排"
油花分布得相當均勻
嚐起來鮮嫩多汁且清爽不油膩











接著是"烤肉醬上等牛五花"
油脂均勻分布其中的牛五花
口感滑嫩有嚼勁且香氣濃厚








接著是"香草豬梅花"
豬梅花滋味爽口不膩
嚐起來還帶有淡淡的香草香氣











再來則是"霜降松阪豬"
白色的油花與粉紅色的肉色相間
讓松阪豬肉顯得格外可口

入口之後
鮮嫩的肉質可說是彈性十足
獨特的口感讓人回味無窮














而"無骨雞腿肉"更是美味
使用去骨的雞腿肉
肉質相當鮮嫩多汁




















海鮮的部分
則是讓人不得不期待的"嚴選大草蝦"

剝好殼的大草蝦
肉質不僅鮮甜且相當紮實
鮮美的滋味更是令人驚豔











此外還有特別加贈的"十勝山藥"
微烤過後的山藥保留住爽脆的口感
特殊的香氣更是令人相當難忘









最後甜點的部分
則有抹茶冰淇淋與主廚創意甜點供選擇

首先品嚐的是"抹茶冰淇淋"
微苦的抹茶冰淇淋與香甜的紅豆
口味搭配得恰到好處








而主廚創意甜點的部分
每個月份會推出不同的甜點

這次所品嚐到的是"巧克力佐馥盆子慕斯"
香滑的巧克力搭配酸甜清雅的馥盆子
品嚐過後即齒頰留香





這次來到一頭牛用餐
可說是備受禮遇且相當愉快的用餐經驗

不僅用餐環境舒適
食材新鮮美味
服務更是無微不至

下次不妨前來這寧靜的市郊
品嚐這用心製作的日式燒肉料理
盡情享受日式燒肉的慢食之美

一頭牛(崇德店)
台中市北屯區崇德路三段197號
04-2422-9111

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