位於台南市中正路與海安路口
這過去俗稱新町的地方
有著一家以日本口味研發出的獨門美味蝦仁飯
"矮仔成蝦仁飯"源起於一九二二年
至今已有將近百年的歷史
這家老店更接受過許多美食節目的採訪
矮仔成這名稱的由來
其實是源自於葉老先生的名字
因為他的個頭不高
當時客人常稱呼他為"矮仔成"
因此店名就取為矮仔成蝦仁飯
來到矮仔成蝦仁飯用餐
當然要點上一碗招牌"蝦仁飯"
有別於一般的蝦仁炒飯
矮仔成的蝦仁飯是將蝦仁與飯分開來炒
當飯炒好之後在鋪上蝦仁
吸飽醬汁的米飯搭配滋味鮮美的蝦仁品嚐
真是獨特的美味
清甜可口的蝦仁
好吃的關鍵就在於使用當天現撈現剝的火燒蝦
讓人一吃就難以忘懷
此外"肉絲飯"也相當值得一試
於炒好的飯上頭鋪上香噴噴的肉絲
即是一碗具有古早味的肉絲飯
以豬的前腿肉與洋蔥拌炒
加上獨特的調味
使洋蔥充份吸取肉汁的香甜與美味
品嚐起來真是一大享受
湯品的部分則點了一碗"味噌湯"
爽口香醇的溫潤口感
相當適合中和一下油膩感
下次來到台南
大啖台南在地的美味小吃
可別忘了到"矮仔成蝦仁飯"
品嚐這美味的蝦仁飯了
矮仔成蝦仁飯
台南市中西區海安路一段66號
06-220-1897
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