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位於台南的永樂市場
聚集了許多在地美食小吃
這次就來造訪這家"阿松割包"
店家的料理台上
擺放著瘦肉 豬皮 豬舌等食材
其中這豬舌的尺寸還真是驚人呢
餐點的部分
主要分為割包 肉盤 湯類三種
如果是吃素的顧客
則還有菜包供選擇
店家的桌椅就擺放在騎樓上
騎樓的地面有一些坡度
所以桌子有點斜斜的
而桌面上擺放著甜辣醬與吃割包用的塑膠袋
儘管一早離開民宿時
民宿主人大推這家的豬舌包
不過筆者看到豬舌的真相後還是退縮了
於是點了"普通包"與"瘦肉包"
普通包裡面包的是豬皮
而瘦肉包顧名思義就是包瘦肉
其他餡料還有酸菜 白蘿蔔 花生粉等
組合成為台味十足的台式漢堡
這割包與過去所吃過的割包有些不同
加入了店家特製的花生醬
吃起來甜中帶點酸菜的微酸味
口感清爽且不會太鹹或太膩
割包會附上一碗肉湯
據說這是煮割包肉餡時所熬煮出來的高湯
喝起來帶有肉質香甜味
讓人忍不住想再續個幾碗
台南的永樂市場內
雖然有著吃不完的美食小吃
但"阿松割包"絕對是必吃的老店唷
阿松割包
台南市中西區國華街三段181號
06-211-0453
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