基隆廟口小吃相當多樣且豐富
其中這家位在奠濟宮旁的"天一香肉焿順"
更是來到基隆廟口所必吃的美食











天一香肉焿順位於基隆廟口31號攤位
早在日治時期就已經開始營業
至今已有百年的歷史了
是當地歷史悠久的幾個攤位之一








據說這家的肉焿與滷肉飯
還被道地基隆人 羅志祥喻為吃了會想哭的家鄉味
讓人不禁想嚐嚐看究竟有多美味





來到這裡的顧客
幾乎人人桌上都是肉焿與滷肉飯
不過筆者從中午一路吃到晚上
實在塞不太下了
所以只點了一碗"肉焿"來試試味道





這肉焿的焿湯
夏天加入竹筍熬煮
冬天加入白菜熬煮
並且以少許太白粉芶芡
喝起來清爽甘甜





肉焿上頭加上少許香菜提味
相較於一般較為濃稠的焿湯
這焿湯即使喝到最後一口也不會覺得膩





肉焿則是選用豬大腿肉
加入少許魚漿 地瓜粉 調味料拌勻
在捏製成滑嫩的肉焿
口感更為紮實有彈性





"天一香肉焿順"這傳承百年的美味肉焿
讓人吃過後仍回味無窮
基隆廟口美食果然是名不虛傳啊

天一香肉焿順
基隆市仁愛區仁三路(基隆廟口31號攤位)
02-2428-3027
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歐兜邁輕旅行札記

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