台南的牛肉湯名聞遐邇
是台南具代表性的經典美食之一
來到台南豈能錯過這在地好滋味








筆者的口袋名單裡有好幾家牛肉湯專賣店
其中不乏超誇張的排隊名店
不過對於來台南遊玩的筆者來說
把時間花在排隊上實在是很浪費時間
於是選擇這家營業時間正好符合行程安排的"旗哥牛肉湯"





旗哥牛肉湯的名氣當然也是響噹噹
選在平日前來
而且還是用餐尖峰時段前
店內也已經坐了不少顧客








旗哥的餐點都是以本產牛肉為主
除了招牌的牛肉湯外
還有熱炒類 非麻油類 麻油類 滷類 切盤 炒飯類等





叫了一碗"牛肉湯"
牛肉湯使用不鏽鋼碗盛裝
看似平淡無奇
湯頭卻是無比鮮甜








牛肉湯裡的牛肉還不少
剛上桌時還略帶粉紅色
不過不一會兒就變成褐色了
品嚐時可要盡速
以把握牛肉最軟嫩的口感











品嚐牛肉時
可搭配店家推薦的美味沾醬
由薑絲 豆瓣醬 醬油膏調配而成的沾醬
與牛肉譜出絕佳風味











還叫了一盤現炒的"芥蘭炒牛肉"
不僅牛肉非常軟嫩
芥蘭菜也完全不會苦














再追加了一盤現炒的"蔥爆炒牛肉"
牛肉跟蔥的味道真的很合
連筆者不太愛吃牛肉的閃光都說讚

















肉吃多了也要配點青菜
叫了一盤"清炒高麗菜"
雖然味道也不錯
不過相較於剛剛的炒牛肉就略顯普通了








可搭配副食有白飯跟牛肉肉燥飯兩種
建議一定要嚐嚐"牛肉肉燥飯"
風味與一般常吃到的肉燥飯是完全不懂








台南的牛肉湯果然厲害
讓人一吃就難以忘懷
下次再訪台南時
一定要再來回味一下牛肉湯的好滋味

旗哥牛肉湯
台南市北區中華北路與大興街口
06-259-0005

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