去年中開始營業的"元氣58壽司"
以親民的價格提供精緻的料理
筆者也來嚐嚐這高C/P值的美食











元氣58壽司主要以外帶壽司為主
不少鄰近的上班族會前來選購
做為正餐或下午茶都挺合適的





雖然是以外帶壽司為主
不過當然也可以內用

店內沒有華麗的裝潢
座位就是吧檯的座位而已
相當簡單乾淨的小店








展示櫃內擺放各式新鮮食材
食材都是店主人每日清晨前往魚市場挑選的
都是符合當季且極致的新鮮食材





店家所使用的牛肉
則選用Prime等級的美國牛
可說是下了重本





近期應顧客要求
希望能多推出一些好料的供顧客於店內享用
在秋冬之際特別推出了炙燒壽司系列
以及鮭魚炒飯與鮭魚親子丼等餐點








店主人擁有二十多年的日本料理經驗
廚藝自然是不在話下
嚴守日式風格做出每一樣料理

















首先來嚐嚐"炙牛小排丼飯"
雖然一碗要價兩百多元
不過這跟連鎖丼飯專賣店的牛丼可是完全不同的等級








丼飯加上了生菜 黑豆 糖心蛋做點綴
有著日本料理精緻的擺盤
為餐點的價值感加分不少








選用Prime等級的牛小排
並且以炙燒的方式呈現
口感滑嫩並帶有濃郁香氣








塗上特製的醬料
在撒上蔥花及七味粉
品嚐起來相當對味呢








接著來嚐嚐冬季限定的"鮭魚炒飯"
雖然是炒飯但擺盤也同樣精緻
上頭還放上了鮭魚卵
看起來相當可口














加入店家自製的鮭魚鬆
拌炒至粒粒分明的鮭魚炒飯
味道相當適中且美味








炒至粒粒分明的炒飯
口感不免偏乾
但搭配上帶有水分的鮭魚卵品嚐
正好彌補了這一切





繼續要來嚐嚐"牛小排炙壽司"
雖然與炙牛小排丼飯有些雷同
但做成壽司品嚐仍有不同的感受











選用田中出產的台梗九號米
Q彈口感且香氣十足的米飯
與炙燒後的牛小排完美結合
讓人不禁大讚喔伊細











接著來嚐嚐"玉子燒壽司"
這玉子燒壽司捏得相當漂亮
就像是個樣品一般














雖然稻禾壽司與玉子燒壽司都是很常吃到的壽司
但仍是百吃不膩
搭配薑片品嚐更是對味








接著來嚐嚐"蝦壽司"
小時候看漫畫 將太的壽司時
就對蝦壽司有著特別的憧憬
有機會品嚐時當然是不會錯過














蝦壽司沾上些許醬油品嚐就相當美味
搭配些許芥末品嚐更能突顯蝦子的鮮甜味
有沒有青 一吃就知道








店家的芥末是一包一包的
與一般用山葵粉拌成的芥末不同
後勁感覺也更強一些





雖然外標示是生山葵
但主要成分其實是西洋山葵
店主人說如果用阿里山山葵所磨成的山葵
隨便磨一下的成本都是十幾塊在跳的





接著還有烤物"鹽烤大蝦
這大蝦幾乎就跟盤子一樣長了
果然是大蝦啊








筆者雖然愛吃蝦子
但卻不特別愛吃大蝦
因為總覺得大蝦的肉質乾澀且腥味偏重

不過這鹽烤的大蝦
倒是Q彈多汁且無腥味
讓人吃得相當過癮








接著還有湯品"魚骨肉味噌湯"
加入帶肉的鮭魚骨所熬煮而成的味噌湯
味道相較於一般的味噌湯是更加鮮甜
筆者還吃到富含膠質的鮭魚眼











最後還送上了餐後水果
分別是削皮的蘋果與未削皮的西洋梨
這西洋梨的口感是綿軟多汁











"元氣58壽司"這家外觀不起眼的小店
以親民的價格提供鮭魚 旗魚 鮪魚 比目魚 干貝 牡丹蝦等多種新鮮食材
想要享用價格實在又美味精緻的日式料理
這裡會是個不錯的選擇

元氣58壽司
台中市西區向上路一段425號
0985-030-631

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