牛肉湯是台南人的傳統早餐
來到台南一定要品嚐看看
這次來到這家"康樂街牛肉湯"











康樂街牛肉湯從一九九三年開始營業
至今大約營業二十多年
在老店雲集的台南算是比較新生代的店家








台南的在地美食
常常就隱藏在這種不起眼的小店內

康樂街牛肉湯除了賣牛肉湯外
還有牛腩湯 牛肝湯 牛心湯等
另外也有熱炒的部分














叫了一碗招牌的"牛肉湯"
店主人取出適量的牛肉
現切成一片一片的
接著淋下滾熱的高湯做川燙











牛肉是當天從善化肉品市場新鮮配送的
從未進過冷凍櫃的新鮮牛肉
經川燙後還略帶粉紅色澤
嚐起來口感非常軟嫩











牛肉湯的湯底
是以牛骨 紅蘿蔔 洋蔥 蘋果等熬煮而成
喝起來味道很甘甜還帶有蘋果的酸甜味








還叫了"生炒牛肉"
將新鮮牛肉與芥藍菜拌炒
牛肉的肉質軟嫩多汁
搭配上口感清脆的芥藍菜是相當契合














還叫了"牛肉燥飯"
牛肉燥飯附了一塊阿給
相較於一般常吃到的豬肉燥飯
牛肉燥飯嚐起來更加美味














鹹粥 肉粽 小卷米粉 牛肉湯都是台南人的早餐
台南人的早餐也未免太豐盛了點
來到台南遊玩一定要嚐嚐看

康樂街牛肉湯
台南市中西區康樂街325號
06-227-0579

全站熱搜

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()