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雲林土庫順天宮旁的"怪人花枝鱔魚麵"
是家擁有六十年歷史的老店
還曾獲得台灣小吃一百名店的殊榮
這家店原本沒有店名
因第一代創始人的左手曾遭火吻而變形
加上個性又怪怪的
鄰居都叫他"怪人"
所以就將這個外號作為店名
雖然有個奇怪的店名
但人氣就像正在大火快炒的鍋子一樣強強滾
每到營業時間總是人聲鼎沸
店內的空間滿寬敞的
環境看起來像是剛整修過沒幾年
牆上的海報上有許多名人的簽名
除了招牌的花枝羹與鱔魚羹外
還有鮮蝦羹與赤肉羹
不過假日只賣花枝羹與鱔魚羹而已
先來嚐嚐招牌的"花枝羹飯"
用白菜與花枝爆香
並加入水 鹽 五印醋等調味
煮出的羹湯香氣十足
所選用的花枝都是遠洋進口的
煮過後不會縮成小小一塊
口感更是爽脆Ｑ彈
接著嚐嚐同樣是招牌的"鱔魚羹飯"
做法與花枝羹大致相同
唯一不同的是爆香時多了洋蔥絲
羹湯裡多了股清甜味
所選用的鱔魚都是野生鱔魚
品嚐起來滑嫩無腥味
不過對於不常吃鱔魚的人而言
可能要稍微適應一下它的口感
有別於台南鱔魚意麵較為軟嫩的口感
"怪人花枝鱔魚麵"使用土庫手工油麵
口感較為Ｑ彈
各有各的特色
下次來到土庫這地方
別錯過這在地的好滋味了
怪人花枝鱔魚麵
雲林縣土庫鎮中正路105號
05-662-1545
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