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從嘉義慶昇戲院旁起家的"慶昇小館"
兩代經營已超過三十年
還曾獲得台灣百大米餐廳第三名的殊榮
慶昇小館早期從慶昇戲院旁騎樓的小吃攤開始
為了供應趕場看電影的顧客
因此只賣可以快速供餐的蛋炒飯
是許多在地人共同的記憶
如今慶昇小館早已升級為店面
而且店內的裝潢還別具特色
將嘉義意象融入於店內裝潢
並與藝術家合作策展
將作品懸掛於牆面上
為用餐環境增添了幾分文藝氣息
餐點的部分
除了炒飯 炒麵 燴飯之外
還有麵食 熱湯 小菜 快炒等供選擇
價位方面都滿合理的
炒飯主要有原味 沙茶 番茄 辣豆瓣等四種口味
筆者點用的是"沙茶豬肉炒飯"
選用口感較為濕軟的台梗16號米
並與口感較為乾硬的台梗11號米混和
加入特調的沙茶醬汁快速翻炒
搭配起來口感甚佳
粒粒分明且晶瑩剔透的米飯
口感乾鬆且香氣十足
讓人想一口接著一口吃
"慶昇小館"以看似簡單的蛋炒飯
秉持著飯綿 蛋嫩 火候足等三大要訣
獲得許多忠實顧客的支持
下次來到嘉義遊玩
除了知名的火雞肉飯外
也順道來嚐嚐這台灣百大米餐廳的美味炒飯吧
慶昇小館
嘉義市西區新榮路315號
05-227-0587
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