台南海安路上聚集了不少美食小吃
其中日式風味台式手法的蝦仁飯
就受到許多饕客的歡迎





海安路上賣蝦仁飯聞名的店家其實有兩家
暨上次吃過的矮仔成蝦仁飯後
這次就來吃吃看另一家"集品蝦仁飯"





雖然是平日前來用餐
不過店內的顧客仍是絡繹不絕
光看這桌上準備要出的餐點
就知道店家受歡迎的程度了








主餐以蝦仁飯與肉絲飯為主
搭配上一些簡單的小菜與熱湯
就已經是豐盛的一餐了





來到這裡用餐
"蝦仁飯"當然是一定要品嚐看看的

蝦仁飯是以柴魚高湯為底
加入青蔥爆炒的蝦仁濾出的蝦汁
與西螺米和豬油拌炒
讓米飯充分吸附醬汁
最後鋪上熱炒的火燒蝦即完成








濕潤的米飯帶有柴魚的香氣
口感像是日式丼飯一般
搭配上香脆爽口的火燒蝦更是美味








接著來嚐嚐"肉絲飯"
將肉絲以洋蔥爆炒
並加入豬油與柴魚高湯
烹調出一碗香氣十足的肉絲飯








這碗肉絲飯
不僅吃得到肉絲本身的嚼勁
香甜的洋蔥更是為肉絲增色不少








桌上會放置一罐醃蘿蔔
酸甜的滋味不僅開胃還很解膩
可以搭配著吃





筆者還點了一顆"現煎荷包蛋"
外酥內嫩的荷包蛋
淋上些許的醬油
是相當家常的菜餚








最後還有一碗"味噌湯"
湯內加入了魚乾與豆腐
味道相當甘甜濃郁











集品蝦仁飯與矮仔成蝦仁飯算是師出同門
各有各的特色也各有各的愛好者
所以實在很難斷定到底哪一家比較好吃
不如就兩家都吃吃看吧

集品蝦仁飯
台南市中西區海安路一段107號
06-226-3929

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