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高雄旗津大街上聚集不少俗擱大碗的美食
在這除了能大啖海鮮之外
赤肉焿也是不容錯過的美食之一
而這家"不一樣赤肉焿"
店門外懸掛著顯眼的紅布條
是某知名美食節目也曾經介紹過的地方小吃
店內用餐是採自助式
首先要排隊點餐
然後端取餐點在找位置坐
每當用餐時間人一多時
總要等上一會兒才能如願品嚐到這赤肉焿
對於注重用餐環境和服務品質的人而言
可能就不太適合了
赤肉焿的焿肉是採油炸的方式料理
吃起來相當酥脆
口感和一般的肉焿完全不同
不過這一碗赤肉焿裡的焿肉
可分成顏色較淺和顏色較深的兩種
較淺者像剛炸起來沒多久的
焿肉還鎖住肉汁
味道較佳
而較深者像炸起來放一段時間了
焿肉口感更加酥脆
不過嚐起來乾乾柴柴的
而湯頭屬於標準南部口味
稍甜的湯頭搭配上香酥的肉焿
讓人越吃越順口
高雄地區有不少令人回味的美食
下次來到旗津
不妨來品嚐一下這美味的赤肉焿
不一樣赤肉焿
高雄市旗津區廟前路56號
07-582-1993
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