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來到彰化要品嚐道地的美食
除彰化三寶爌肉飯 貓鼠麵 肉圓外
碗粿也是不容錯過的
而要品嚐彰化的碗粿
位在成功路上的"杉行碗粿"可說是首選了
已有四十多年歷史的杉行碗粿
是彰化市一家老字號的碗粿店
之前在杉木木材行前擺攤賣碗粿
因而取名為杉行碗粿
杉行碗粿起初是由創始人夫婦倆各推一輛手推車
分別於大街小巷沿途叫賣
而在成功路與長壽街口經營木材行的鄭姓老闆
每天看兩人推著碗粿車經過木材行
便主動邀請他們在木材行前擺攤
而且不收分文租金
店內牆上所懸掛的舊照片
即是當年在木材行前擺攤賣碗粿的景象
一景一物都充滿著濃濃的人情味
點了一碗招牌的"碗粿"
碗粿除了搭配獨特的醬料外
還加入了花生粉增添風味
切開碗粿後
立即散發出濃郁的香氣
口感更是紮實
配料有肉塊與香菇等
肉塊香嫩可口又大塊
比起一般的碗粿用料還要豪邁許多
和著醬料一同品嚐相當美味
還點了一碗"竹筍湯"
以幼筍及豬大骨做為湯底
味道清爽甘甜
"杉行碗粿"的技術雖然源自嘉義
但經過多年的改良後
已完全符合彰化地區的口味
從早上六點半開賣一直到賣完為止
太晚來的話可就吃不到了
杉行碗粿
彰化縣彰化市成功路312號
04-726-0380
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