在台中公益路商圈這美食一級戰區
近日又加入了來勢洶洶的生力軍
來自上海的炭火烤魚品牌"水貨"











水貨甫於五月初開幕後
立馬成為公益路上的人氣排隊店
臉書上已有不少好友前去打卡嚐鮮
並上傳那被辣椒覆蓋的烤魚的照片














水貨雖然是家專賣炭火烤魚的餐廳
但店內的裝潢擺設反倒像是一家時尚的酒吧或夜店
完全顛覆一般人對於川菜館的印象











工業風的裝潢設計搭配上有些迷幻的燈光
塑造出水貨特有的用餐氛圍
吸引不少年輕客群前來用餐














將四台電視擺放在一起
很像量販店家電區陳列的電視牆
電視上播放著大陸歌唱節目











桌上放置了一個印有水貨字樣的桌燈
因為店內比較吵雜
所以如果需要服務員的服務時
把桌燈拿起來搖晃讓服務員看到即可





水貨所使用的盤子是魚的形狀
筷子也刻意使用不同顏色
讓人感受店家的活潑之處





服務員送上熱茶並介紹餐點及用餐方式
餐點部分除了招牌的炭火烤魚外
也可選擇一爐兩吃的烤魚套餐
另外還有前菜 江湖菜 飲料等可點用











點好餐之後
首先會送上餐前點心 卡哩卡哩
盤子是貓咪的形狀
拿卡哩卡哩當餐前點心真的滿跳tone的








主餐是"重慶豆花烤魚"
魚種部分則是依當日所供應的魚種做挑選
而筆者所挑選的是𩷶魚














這炭火烤魚上的辣椒像不用錢似的
堆得像一座小山
紅通通的看起來相當帶勁

















接著帶著頭巾 穿著水手服
胸前別著LED名牌的服務員會提供桌邊服務
看著服務員將烤魚劃開並淋上麻辣湯底
看著看著不禁吞了幾口口水

















重慶豆花烤魚除了炭火烤魚外
爐具的四個角落各有一塊豆花
這豆花的口感非常滑嫩











以木炭烤過的𩷶魚
肉質鮮美軟嫩
加入高湯與皺皮辣椒 雲南花椒 四川藤椒 燈籠椒 山胡椒及十餘種中藥悶燉
嚐起來不會一味死辣
而是麻辣中帶有濃郁香氣











一爐兩吃的烤魚套餐
吃完烤魚後還可接著吃麻辣燙
可選擇豬肉或牛肉











點用了牛肉
將牛肉放入爐中稍微輕涮個幾下
嚐起來不僅口感軟嫩
還帶有麻辣湯底的濃郁香氣














另外還附上了"老四川芝麻醬"
倒入裝著香油及蒜末的佐料碗調和後
將涮好的牛肉沾上這醬料品嚐
風味更加豐富且多層次











副食的部分有"越光香米飯"及"四川彈牙拉麵"
越光米口感Q彈且黏性佳
彈牙麵吸附著麻辣湯底入口
不僅Q彈還散發著麻辣香氣














飲料的部分為"金桔檸檬"
吃完麻辣燙後在喝這杯金桔檸檬
感覺既清爽又解辣











最後甜湯的部分為"銀耳海燕窩"
感覺就是一碗美容養顏聖品
喝起來還有淡淡的中藥味














"水貨"以時尚的設計 迷幻的燈光 工業風的裝潢
賣起源自重慶萬州已有千年歷史的炭火烤魚
成為公益路商圈上獨一無二的風格特色餐廳

水貨
台中市西區公益路168號
04-2321-0187

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