韓國料理在台灣的難見度算是相當高
不過如果要品嚐道地的嫩豆腐煲
就會聯想到來自韓國的連鎖嫩豆腐煲專門店 涓豆腐
筆者這次造訪的這家"北村豆腐家"
與涓豆腐一樣都是豆府餐飲集團旗下的品牌
而北村豆腐家全台首家分店就落腳在台中中友百貨
北村豆腐家是以傳統韓屋的樣貌去設計
走進店內彷彿來到了北村韓屋村
用餐環境充滿了濃濃的韓式氛圍
北村豆腐家除了招牌的嫩豆腐煲外
還有炸餃子 炸魚板 炸魚柳條 炸雞年糕 炒年糕等韓味小吃
道道都是經典的韓國國民美食
點好餐之後
首先送上了五碟韓式小菜
小菜部分是無限供應的
海帶入口後
海帶的香氣隨即在口中四溢
微酸的口感是清爽又開胃
泡菜嚐起來則是夠帶勁
辣度相較於市面上其他泡菜是辣上一截
喜歡吃辣的人應該會很愛
芥藍菜在韓式小菜中似乎比較少見
嚐起來的口感相當爽脆
而且不會有苦澀味
撕成絲狀的杏鮑菇
與切片或切塊的杏鮑菇有著截然不同的口感
在五款小菜當中
味道也算是比較清淡的
而蘿蔔的風味挺特別的
以洛神花醃漬的蘿蔔
口感微甜還帶有果香
首先上桌的這鍋是"海陸嫩豆腐煲"
除了嫩豆腐煲外
一旁還有一鍋鑄鐵拌飯
海陸嫩豆腐煲可選牛肉或豬肉
裡頭有蝦子 蛤蠣 雞蛋 嫩豆腐等配料
加入自家手作香濃豆漿的韓味湯頭
雖然看起來紅通通的
不過喝起來倒是挺順口好喝的
鑄鐵拌飯選用台灣東部米
上頭淋上了韓式肉燥
可與韓式小菜一起拌勻後品嚐
接著上桌的這鍋是"泡菜嫩豆腐煲"
嫩豆腐煲皆可選原味或辣味
辣味還可分為小辣 中辣 大辣
不過這泡菜嫩豆腐煲的小辣就已經很驚人了
如果不是很能吃辣的人建議吃原味就好
泡菜嫩豆腐煲同樣可選牛肉或豬肉
裡頭有泡菜 雞蛋 嫩豆腐等配料
筆者算是稍微能吃辣的人
不過吃小辣還是被辣到受不了
泡菜嫩豆腐煲的辣度實在夠帶勁
以非基因改造黃豆所製成的嫩豆腐
口感就跟雞蛋豆腐一樣滑嫩
讓人不禁一口接著一口吃
單點部分要來嚐嚐"釜山傳統炸魚板"
口感酥脆的炸魚板
沾上所附上的兩種沾醬品嚐都很對味
繼續要來嚐嚐"首爾韓式炸雞年糕"
能夠同時品嚐到韓式炸雞與空心年糕
炸雞辣中帶甜 年糕Ｑ彈有嚼勁
吃起來相當涮嘴
餐後還有"香蕉牛奶霜淇淋"
將韓國超夯的香蕉牛奶做成霜淇淋
口感香醇濃郁且甜而不膩
讓人吃上一口就愛上這味
"北村豆腐家"雖然位在中友百貨的美食街中
但是具有獨立的用餐空間
下次來逛中友百貨時
逛到肚子餓了不妨就來嚐嚐嫩豆腐煲吧
北村豆腐家
台中市北區三民路三段161號C棟B3
04-2220-0799
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