台中市中區雖然已經沒落許久
但巷弄內卻隱藏著不少美食
這家"和風拉麵"即是內行人才知道的小店





和風拉麵相當低調
只有掛上一個不怎麼起眼的招牌而已
如果不是照著地址找
應該很難發現它的存在








店內的空間不大
座位只有店內四桌加上店外一桌
所以跟別人共桌用餐的機率相當大





要在店內拍照的話
千萬別拍到廚房內部
也不要拍到老闆與老闆娘二人





點了一碗"叉燒拉麵"
上頭有叉燒 筍干 青蔥 豆芽菜等配料
看似簡單卻美味





叉燒煮得相當入味
口感入口即化
讓人愛不釋口








筍干吸飽了湯汁
品嚐起來清脆爽口
同樣是相當好吃





湯頭像是醬油湯底
喝起來帶點鹹味
考量台式口味而做了調整
所以不會像道地日式拉麵那麼鹹





麵條是接近烏龍麵粗度的粗麵
口感Q彈有嚼勁
並有股淡淡的雞蛋香氣





還點了一碗"咖哩拉麵"
這咖哩拉麵不是湯麵
而是像燴麵的型態





咖哩拉麵的配料為蘑菇 袖珍菇 紅蘿蔔等
雖然咖哩濃郁又美味
不過少了肉品還是有些空虛











咖哩拉麵會附一碗味噌湯
可別小看這碗味噌湯
裡頭的用料還真不少








相當喜歡在這種隱密巷弄的小店用餐
會有種品嚐到秘食的小確幸
拉麵愛好者不妨也來品嚐看看吧

和風拉麵
台中市中區綠川西街59巷9號
04-2223-1038

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