行駛在舊縱貫公路下西螺大橋後
在靠近延平路口的這家"福記碳烤鵝肉"
人潮簇擁的盛況讓人不禁想慢下腳步張望
福記碳烤鵝肉開業三十多年
是西螺頗富盛名的店家
即使不是用餐時間
店內還是坐滿了食客
據說這裡的鵝肉
是以蒸煮的方式鎖住肉汁精華
在用十餘種中藥熬煮入味
最後在煙燻碳烤而成
全手工製作耗時耗工
因此每天的產量僅三十隻
點了一碗"煙燻鵝肉飯"
白飯上頭淋上肉燥
並放上三塊煙燻鵝肉及桂竹筍
這煙燻鵝肉的色澤
看起來還真是可口
帶著碳烤香氣的煙燻鵝肉
上頭撒上少許的胡椒鹽
軟嫩的肉質中還帶著鮮甜的肉汁
而桂竹筍的部分
口感鮮脆且飽含湯汁
搭配煙燻鵝肉品嚐還滿對味的
話說筆者出遊時
都會預先規劃好用餐地點
這次來到"福記碳烤鵝肉"用餐反倒是臨時決定的
事後一查才發現
該店可是許多美食節目所採訪過的店家
只能說西螺還真是臥虎藏龍的地方
福記碳烤鵝肉
雲林縣西螺鎮建興路277號
05-586-7007
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