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位於彰化八卦山附近
孔廟對面有一家知名的排骨飯
據說某便利商店所推出的排骨便當就是來這家店取經的
剛聽到"黑肉麵"這名字時
不禁好奇肉是黑的嗎
甚至讓人不敢嚐試
不過其實店名的由來
是因為第一代老闆長得黑黑瘦瘦的
綽號就叫黑肉
於是賣的麵就叫黑肉麵
黑肉麵的麵條是擔仔麵
麵條較為扁平
加上蝦丸 貢丸 雞捲等
再淋上用豬大骨與蛤蜊熬的高湯
湯頭口感相當清鮮
黑肉麵的好味道
在彰化大受歡迎
已經傳承將近六十年
之後又推出"黑肉排骨飯"也大受歡迎
黑肉麵的排骨和一般不太好咬的排骨完全不同
排骨肉質相當鬆軟
幾乎是入口即化
獨家的排骨
必須先炸過之後在滷
需熬上將近一個鐘頭
排骨外層的的醬汁泛著油光
讓人忍不住想咬上一口
味道非常鮮美且鹹度適中
來店的顧客
大部份為彰化市的老主顧
但也有不少外地來的老饕
想要吃到入口即化的美味排骨飯
來彰化遊玩時
可別忘了到"黑肉麵"來好好大快朵頤一番喔
黑肉麵
彰化縣彰化市孔門路15號
04-722-1058
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