朴子這家"朴子車站黑白切"
是朴子人從小吃到大的在地小吃
更是許多出外遊子懷念的好味道








這家黑白切還真的是名符其實的黑白切
什麼奇奇怪怪的東西都有
冷藏展示櫃有如豬隻屠體展示櫃一樣
近距離觀看其實挺駭人的




















有別於一般小吃攤所給人髒亂的感覺
店內的用餐環境相當整潔明亮
並且還帶有一點點復古氛圍























看菜單點餐時可能會有一些疑惑
像豬肺粿 軟骨仔 軟管 脆管 生腸等實在不知道是什麼謎樣食物
好在菜單上的編號跟冷藏展示櫃上的編號是相對應的
可以先到前面冷藏展示櫃去看一下是什麼東西





光吃黑白切感覺可能會吃不飽
可以點個焿類的來墊個胃
於是點了"蝦仁米粉"











又大又Q彈的蝦仁
搭配上香Q的米粉
並撒上白胡椒粉調味
整體味道算是中規中矩








切了一盤黑白切
黑白切用自助餐店在用的紙餐盤盛裝
一旁放了一撮薑絲供搭配











紮實飽滿的"大(米)腸"
嚐起來帶有Q黏度的口感
有著濃濃的古早味











"紅粉腸"是以天然紅麴調色
裡頭灌入了地瓜粉及瘦肉
口感Q彈有層次











"肝沿肉"為肝臟上方的一塊肉
是內臟中唯一的一塊瘦肉
同時具有瘦肉的質地及Q彈的口感











下次來到嘉義朴子
想要品嚐在地的小吃
可別錯過這家"車站黑白切"了

車站黑白切
嘉義縣朴子市市西路32號
0937-308-369

The Joker 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()