在新竹火車站後站附近的小巷弄內
隱藏著一家七十多年的老店"石家魚丸"
是新竹相當著名的美食老店之一





石家魚丸最初是用推車在新竹南門一帶沿街叫賣
後來逐漸做出名聲後
才落腳於興學街現址





石家魚丸的外觀還滿不顯眼的
外頭只有一塊小招牌
不過店門口卻像是得來速一樣
停車下來買魚丸的顧客是一批接著一批











石家魚丸除了招牌的魚丸湯外
骨肉湯也是頗負盛名

骨肉是大鍋大火燉煮的豬頭骨
用湯匙刮除附在豬頭骨上的細肉
乍聽之下令人有些毛骨悚然
但口感倒是軟嫩又不失咬勁





店內的用餐空間滿簡單的
沒有什麼特別的裝潢擺設
感覺就是一家很樸實的老店








而隔壁就是製作魚丸的地方
魚丸起鍋都是用大塑膠米篩盛裝
起鍋後沒多久馬上就賣到見底
銷路可說是相當好

















來到這當然要嚐嚐"魚丸湯"
魚丸分有包肉跟無包肉兩種
包肉的魚丸是石家魚丸所獨創的








選用深海鯊魚打成的魚漿捏成一顆顆的魚丸
內餡包入了瘦肉 蔥花 荸薺等配料
一口咬下
香氣立即在口中四溢





搭配上用大骨熬煮而成的湯頭
並加入薑絲 蔥花 芹菜等配料提味
喝起來甘甜又不油膩








接著來上一碗"魯肉飯"
白飯上頭淋上獨門的滷肉醬汁
嚐起來不油不膩











新竹具代表性的美食小吃
除了米粉與貢丸外
"石家魚丸"包餡的魚丸也是相當值得一嚐唷

石家魚丸
新竹市東區興學街27號
03-524-2965

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