王品集團旗下的品牌"原燒"
不僅是情侶約會 朋友聚餐 家庭聚餐的首選之一
同時也是品嚐美味燒肉的好所在








來到位在文心路與市政北一路口的市政北店
多年前造訪原址時
當時還是大衛瓊斯的箱子
如今已由原燒進駐了











說原燒是聚餐的首選一點也不誇張
筆者五年的中秋節聚餐就有三年選在原燒
所以這次已經是第四次造訪原燒了














王品集團近年積極整頓營運
之前造訪過的中港店與崇德店都已關閉
而這次首次造訪市政北店
一走進到店內
感覺氣勢就跟之前所造訪過的分店很不一樣




















相較於中港店與崇德店
市政北店的空間顯得寬敞許多
裝潢設計以品牌綠色為主調
搭配上黃色海芋裝飾
營造出優雅簡約的日式風格

















翻開原燒的menu
除了過去所熟悉的原味優質套餐外
還多了黑鑽双饗等三種主廚嚴選套餐
分別為西班牙伊比利黑豬 美國安格斯黑牛 澳洲黑毛和牛等主題套餐





















































首先來嚐嚐"凱薩沙拉"
凱薩沙拉醬是另外用小碟子盛裝
可自行酌量倒入























凱薩沙拉內有多樣生菜 燻雞 麵包丁等
口感爽脆的生菜搭配上風味迷人的凱薩沙拉醬
讓人百吃不膩











接著服務員端上了"壺漬"
用小甕盛裝有點像阿嬤私房菜的感覺
裡頭有牛肋條 特選角切牛 季節時蔬等














經浸泡後的牛肋條 特選角切牛 季節時蔬等食材
充分吸附著醬汁
在燒烤後呈現獨特的風味

















隨後送上了"開胃小品"
由右至左分別是梅漬南瓜 辣味牛肉 醃漬大根
帶有梅子味的梅漬南瓜嚐起來清脆爽口
辣味牛肉則是相當夠味
醃漬大根不僅開胃且解膩














有別於原味優質套餐的副食是石鍋拌飯
黑鑽双饗的副食是"越光米飯"
口感Q彈且黏性佳的越光米
與燒肉的契合度是相當高呢





接著端上了"綜合生菜"
由當令蔬菜及特製辣拌醬所組成
可以包著燒肉一同食用
爽脆不膩口的滋味讓人意猶未盡











除了當令蔬菜外
還附上了海苔 大蒜 辣椒等配菜供搭配
多種不同的吃法都各具風味














接下來就是主角登場的時刻了
筆者所要享用的是澳洲黑毛和牛套餐
首先上場的主餐是"澳洲和牛拼盤"





澳洲和牛拼盤是由和牛無骨小排 和牛上背肉 和牛雪花板腱 嚴選牛肉所組成
看著這鮮紅的肉色及雪白的油花
讓無肉不歡的筆者不禁在內心大聲歡呼











澳洲黑毛和牛被譽為牛肉界的黑鑽石
油花均勻分布如大理石般
雖然過去也吃過不少等級頗高的牛肉
不過見到這澳洲黑毛和牛仍是驚艷不已




















先烤個兩片和牛無骨小排來試試
依照原燒獨創的三八烤法
先將肉片烤至表面肉汁溢出約八分滿
接著翻面後在默數八秒鐘即完成
品嚐起來大約就是八分熟的美味
口感相當滑嫩細緻




















和牛上背肉的部分
同樣可以套用三八烤法
厚度適中的肉片經高溫燒烤
入口後肉汁在口中四溢
這種滋味就是牛肉讓人難以抗拒之處














而這長得有點像烏魚子的和牛雪花板腱
油花分布更是豐富
口感也是更加軟嫩

















品嚐美味的澳洲黑毛和牛
建議可先品嚐原味
或是撒上些許法國海鹽或五味唐辛子提味
也可沾上水果 味噌 檸檬等醬料品嚐
不同的調味都各具一番風味

















完食澎湃的澳洲和牛拼盤後
原來澳洲和牛拼盤只是暖身而已
接著上場的主餐是"特選牛肉拼盤"








特選牛肉拼盤是由霜降無骨小排 特選上背肉 一極角切牛組成
霜降無骨小排的油花有如豹紋般的分布
特選上背肉則是中間有一條油花
一極角切牛則是切成方型骰子狀




















這霜降無骨小排的油花又比剛剛的和牛雪花板腱更豐富
真的很好奇這樣的油花是怎麼飼養出來的
口感軟嫩程度幾乎是入口即化




















特選上背肉的油花相對較少
嚐起來的口感也很滑嫩
油花較少也相對較不膩口























至於一極角切牛的部分
將六個面都稍微烤一下
厚實的角切牛相當多汁











在接連兩盤牛肉拼盤後
服務員接著又送上了"牛舌拼盤"
以及搭配牛舌用的蔥鹽











牛舌拼盤是由厚切牛舌及薄切牛舌組成
厚切牛舌的表面切成一格一格的
薄切牛舌則切得薄到會透光




















經刀工處理後的厚切牛舌
讓口感不至於太脆韌
搭配上蔥鹽品嚐滿對味的




















薄切牛舌雖然薄到會透光
但仍保有牛舌Q彈的口感
能夠品嚐到有別於牛肉的風味














在兩盤牛肉拼盤與一盤牛舌拼盤後
竟然還有一盤"澳洲和牛梅花"
不得不說這澳洲黑毛和牛套餐的份量真的是相當足














因澳洲和牛梅花較大片
夾起來時容易從油花的地方分離
燒烤完成後沾上生食級蛋黃慕斯品嚐
口感是綿密滑順











用餐當天店家的抽風系統出了點小狀況
雖然狀況很快就排除了
但店家還是送上了招待的"無骨雞腿"











無骨雞腿的肉質很軟嫩
味道有很美味
不過因為有醬料的關係
建議烤完後順道更換烤網








飲料為檸檬蘆薈冰沙 冰紅茶 健康養生熱飲任選二
點用的是"檸檬蘆薈冰沙"與"冰紅茶"
飲料部分都可以無限續加





檸檬蘆薈冰沙喝得到蘆薈果肉
酸甜的滋味很解膩
冰紅茶則是甘醇順口








甜點為原燒冰淇淋 麻糬紅豆湯 黑糖奶酪任選二
點用的是"原燒冰淇淋"與"黑糖奶酪"

原燒冰淇淋是原燒的人氣甜點
香草冰淇淋下是炸義大利麵
撒上古早味麵茶粉
具有多層次的風味

















最後要品嚐的是黑糖奶酪
口感滑嫩的奶酪
與黑糖的味道相當match




















原燒推出這黑鑽双饗主廚嚴選套餐
果真是相當豐盛又美味
喜愛燒肉的朋友們不妨前來品嚐看看吧

原燒(台中市政北店)
台中市西屯區市政北一路1號2樓
04-2258-6886

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