歐兜邁輕旅行札記

來到東港一定要嚐嚐肉粿 雙糕潤 旗魚黑輪這三樣在地小吃
而要品嚐美味的旗魚黑輪
首推華僑市場內這家"瑞記旗魚黑輪"


華僑市場內的攤位還滿多的
為了找這家瑞記
筆者幾乎整個華僑市場都逛遍了才找到


瑞記位在華僑市場後段的位置
遠遠看到有人在排隊的那攤就是了
加入排隊的隊伍之後
可以順便觀賞一下旗魚黑輪的製作過程

看著店員的雙手一刻也閒不下來
將切舟的水煮蛋包進旗魚漿內
並且做成條狀的旗魚黑輪



接著將旗魚黑輪放入油鍋中油炸
兩個大油鍋不停地炸著滿滿的旗魚黑輪
銷量肯定是不容小覷


"旗魚黑輪"一隻才十元
原本想說買個幾隻來試試味道就好
可以帶到東琉線交通船上吃
但才咬下一口就秒後悔
剛剛應該要多買一點的

炸至金黃色的旗魚黑輪
外酥內軟又帶點Ｑ彈的口感
嚐起來帶有旗魚的鮮味與雞蛋的香味
而且還越吃越順口


而"天婦羅"也同樣美味
外酥內軟的口感
搭配上味道討喜的胡椒鹽
再次秒後悔剛剛應該要多買一點的


來到屏東東港的華僑市場
除了挑選新鮮的海產外
到"瑞記旗魚黑輪"吃個旗魚黑輪也是少不了的
建議可多買一些
別像筆者一樣買少了才在秒後悔
瑞記旗魚黑輪
屏東縣東港鎮新生三路(華僑市場)
0936-816-504

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屏東東港除了有黑鮪魚 櫻花蝦 油魚子等三寶外
在地小吃也有肉粿 雙糕潤 旗魚黑輪等小三寶
來到東港遊玩豈能錯過呢


首先就來介紹一下肉粿
肉粿是東港特有的在地美食
在光復路上就有兩家相當知名的肉粿店
而這次是來到這家"葉家肉粿"


筆者第一次吃到肉粿
是早在多年前筆者還在服兵役時
連上一位家住東港的弟兄帶筆者來的
品嚐過後是懷念不已
如今終於能再次品嚐到



接近中午的時間來到葉家肉粿
店家前早已排了長長的人龍
在這不論是內用或外帶都要排隊
不妨就趁排隊時近距離觀賞一下肉粿的製作過程吧


肉粿是選用台灣產的在來米
並用特大號的蒸籠來蒸煮
蒸熟後切成一片一片的




接著加入爆香豬肉 香腸 櫻花蝦等配料
在淋上像是芶芡的羹湯
這其實是肉粿專屬的魚漿米漿



一碗熱騰騰的"肉粿"送上桌
趕緊來回味一下
這令人懷念不已的好味道吧



吃肉粿時
建議可先品嚐各種食材的原味
接著在與魚漿米漿攪拌均勻
品嚐起來更是別具風味




來到東港遊玩
一定要嚐嚐肉粿這在地美食
體驗一下在地人的飲食文化
葉家肉粿
屏東縣東港鎮光復路三段156號
08-832-9218

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