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近年來城市商場迅速崛起
阿秋餐飲集團斥資重金於中港交流道下打造阿秋廣場
準備搶攻七期與十二期的客群
阿秋廣場於年初開幕後
趁勢推出多個全新品牌
一樓的喜笑順供應平價美味的台灣小吃
二樓的阿秋漁港供應現撈現烹調的新鮮海產
三樓的江浙陸園會館則是江浙料理
四樓的鵝先生私人俱樂部則設有俱樂部及調酒吧
這次所造訪的"阿秋漁港"
不僅供應日本北海道直送的新鮮水產
還遠從日本聘請矢田誠先生來台擔任餐飲總監
欲呈現出道地的日式料理
走進阿秋漁港
目光立即被這船型的料理台所吸引
營造出深刻的漁港意象
在船的甲板上頭
擺放上許多新鮮食材供挑選
有青嘸青一看就知道
另外還設有現撈現煮的水產專區
琳瑯滿目的當地新鮮直送水產
猶如來到水族館參觀那般驚奇
阿秋漁港的用餐空間相當寬敞明亮
桌與桌之間都有一定的距離
不會為了增加桌數而將座位安排得相當緊密
除了一般的座位外
還有板前吧檯的用餐區
以及開放式的榻榻米包廂
由服務員帶領入座後
首先會送上熱茶與小菜
這小菜滷花生滷得相當入味
吃起來非常涮嘴
沒兩下子就吃個精光了
首先要來品嚐"主廚特選生魚片"
運用各式漁獲鮮豔的色澤
讓生魚片的擺盤顯得格外精緻
新鮮的紅甘
在師傅俐落刀工的處理下
肉質相當甘甜有嚼勁
將芥末沾上少許醬油
放到生魚片上一同品嚐
使紅甘的肉質更顯甘甜
除了紅甘外
還有甜蝦 象拔蚌 干貝等新鮮漁獲
軟嫩鮮甜的食材
搭配上特製的醬料
品嚐起來相當清爽可口
其中象拔蚌爽脆的口感
更是讓人印象深刻
壽司的部分
"牛肉炙壽司"可說是筆者的最愛
軟嫩的牛肉經烤炙後
細嫩多汁帶有焦香的口感總讓人難以抗拒
另一樣炙壽司
老實說筆者也不太確定它究竟是什麼魚
不過口感較像是"紅甘炙壽司"
經烤炙後的魚肉
吃起來清甜美味
炸物的部分
要來品嚐看看"海老天婦羅"的滋味
這海老天婦羅的海老挺大一隻的
裹上適中的麵衣炸至酥脆
保留住蝦子的鮮甜味
沾上醬汁品嚐更是別具風味
另一樣炸物則是"豚芝心捲"
將豬肉包覆起司後油炸
有點像是藍帶豬排的口感
沾上塔塔醬品嚐更是對味
燒物的部分則是"雄蝦(焗烤)"
將大尾的雄蝦剖開
並以焗烤的方式料理
為鮮甜爽脆的雄蝦增添了新風味
不過上層的焗烤皮有些過厚
吃到最後不免感到油膩
串燒的部分為"綜合串燒"
由五串肉串搭配上兩串野菜組成
看到這些串燒會突然很想來杯啤酒
綜合串燒由左至右分別為牛五花 松阪豚 肥腸 雞肉丸子 青椒 雞串 杏鮑菇 手羽先
搭配上特製的醬料
即是下酒的最佳首選
湯品食事為"海鮮茶碗蒸"
使用可愛的容器盛裝著
內容配料不算多
主要以香菇為主
味道與一般茶碗蒸相當不同
最後的甘物為"紫米芋泥紅豆湯"
甜度適中不膩口
紅豆綿密的口感搭配上紫米的香氣
整個非常細緻順口
"阿秋漁港"精心營造高檔的用餐環境
服務方面也相當親切且周到
無論是約會 聚會 宴會都相當適合唷
阿秋漁港
台中市西屯區黎明路三段13號2樓
04-2708-9396
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