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前陣子到上班地點附近的全聯購物時
發現一旁小巷子內的三合院開了一家古早味料理
當時還在納悶開在這麼隱密的巷弄內會有生意嗎
去年米其林指南所公布的必比登推介(Bib Gourmand)名單中
赫然發現這家古早味料理"溫叨"也在名單上
而且還距離這麼近
實在應該要來去品嚐一下
這幢建於一九一五年的三合院古厝
隱藏在北屯區的住宅區內
而周圍都已經蓋起了住宅大樓
古厝與華廈形成強烈的對比
三合院的正身前擺放著一壺"割稻仔茶"
一開始還以為割稻仔茶是用割下來的稻子所泡的茶
經店主人的解說
原來割稻仔茶是過去農業社會用茶枝所泡的茶
主要是供幫農飲用
三合院內隨處可見到店主人所收藏的古物
讓人仿佛回到四五０年代
那段單純美好的時光
除了稻埕有擺放桌椅外
左右護龍都是一間間包廂式的用餐空間
相當適合聚餐
相較於溫叨的前身"老厝邊"
如今用餐空間及洗手間經整理後讓人感覺整潔許多
但又不失懷舊的氛圍
稻埕飄散著陣陣炊煙
在這可一睹古早味柴燒桶仔雞的作法
由店主人親自控火
還真的是校長兼撞鐘
香噴噴的"柴燒桶仔雞"上桌了
桶仔雞的火候掌握得相當精準
外皮金黃酥脆還帶有淡淡柴燒香氣
肉質則是鮮嫩多汁不乾柴
不論是直接吃 沾雞油吃 沾胡椒吃都美味
接著來嚐嚐"古法剁椒鱸魚"
肉質細嫩鮮美的鱸魚
酸酸辣辣的相當下飯
其實這次用餐品嚐了不少餐點
但因為是聚餐的關係
拍照可能會影響到他人用餐
所以在自己找時間前來用餐補上照片囉
溫叨
實在應該要來去品嚐一下
這幢建於一九一五年的三合院古厝
隱藏在北屯區的住宅區內
而周圍都已經蓋起了住宅大樓
古厝與華廈形成強烈的對比
三合院的正身前擺放著一壺"割稻仔茶"
一開始還以為割稻仔茶是用割下來的稻子所泡的茶
經店主人的解說
原來割稻仔茶是過去農業社會用茶枝所泡的茶
主要是供幫農飲用
三合院內隨處可見到店主人所收藏的古物
讓人仿佛回到四五０年代
那段單純美好的時光
除了稻埕有擺放桌椅外
左右護龍都是一間間包廂式的用餐空間
相當適合聚餐
相較於溫叨的前身"老厝邊"
如今用餐空間及洗手間經整理後讓人感覺整潔許多
但又不失懷舊的氛圍
稻埕飄散著陣陣炊煙
在這可一睹古早味柴燒桶仔雞的作法
由店主人親自控火
還真的是校長兼撞鐘
香噴噴的"柴燒桶仔雞"上桌了
桶仔雞的火候掌握得相當精準
外皮金黃酥脆還帶有淡淡柴燒香氣
肉質則是鮮嫩多汁不乾柴
不論是直接吃 沾雞油吃 沾胡椒吃都美味
接著來嚐嚐"古法剁椒鱸魚"
肉質細嫩鮮美的鱸魚
酸酸辣辣的相當下飯
其實這次用餐品嚐了不少餐點
但因為是聚餐的關係
拍照可能會影響到他人用餐
所以在自己找時間前來用餐補上照片囉
溫叨
台中市北屯區太原路三段191號
04-2231-1699
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