霧峰光復新村的眷村老屋
進駐了很多具特色的小店
"麵粉遇見水"是其中具代表性的麵食店
店內保留老屋樣貌
讓人彷佛回到五０年代
依稀能感受到那舊時代的美好
用餐的桌椅也都有些年代感
許多顧客選擇坐在戶外的座位
陽光從樹梢間灑落
置身其中感覺格外愜意
餐點主要以麵類為主
麵條種類則分為細麵及腰帶
另外有幾道小菜可搭配
店內所使用的麵條
都是由店主人自己製作
僅使用麵粉 水 鹽巴等
未添加任何的加工品
首先來嚐嚐"炸醬乾拌麵"
炸醬內的豬絞肉
也是店主人自己絞肉
選用豬後腿肉
以三比七的肥瘦比例製作
吸附著炸醬的麵條
嚐起來醬香濃郁且不油膩
口感Ｑ彈 十分涮嘴
接著來嚐嚐"招牌麻醬乾拌麵"
以芝麻醬及花生醬所調製而成的麻醬
嚐起來帶有淡淡甜味
同樣相當美味
小菜部分要來嚐嚐"醉雞"
選用雞腿肉
以中藥材及紹興酒浸泡入味
皮Ｑ肉嫩並保有肉汁
並且洋溢著淡淡酒香
餐後來一杯"桂花酸梅汁"
味道絲毫不酸澀
喝起來相當清爽
"麵粉遇見水"的麵食相當值得推薦
造訪光復新村時
不妨順道來品嚐看看吧
麵粉遇見水
台中市霧峰區民族路10號
0988-968-018
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