這次造訪台中大墩南路上的"青木和洋食彩"
是一家道地和洋食的專賣店
為北澤國際餐飲集團旗下品牌之一
一提到北澤
就會讓人聯想到壽喜燒
但除了北澤壽喜燒專門店外
其實樹太老 光麵 青木和洋食彩 青木生活 立食大丈夫也都是它的旗下品牌
青木和洋食彩的外觀
為綠意盎然的植生牆
宛如隱身在都市叢林裡的綠洲
走進到青木店內
會發現櫃台前有個迷你小市集
在這所展售的商品大多是小農的產品
店內挑高的用餐空間
讓人感到相當寬敞且明亮
運用大量的原木裝潢
呼應了外觀植生牆的綠意
用餐空間還結合了展覽空間
會不定期舉辦各種展覽
此次造訪時的展覽主題為 江秀真攝影展
在候餐的同時
可以起身欣賞一下她的攝影作品
在這溫馨舒適的日式氛圍中
聆聽著輕鬆慵懶的Bossa Nova歌曲
讓人感到格外的放鬆
青木所選用的主食米飯及部份食材
皆取材於小農所生產的產品
為的就是希望好食材能夠讓更多人看見
青木提供輕烤 快煎 慢炸 細煮的和洋料理
另外還提供冰沙 果汁 茶飲 咖啡等飲品
甜點部分則有相當受歡迎的熱鍋鬆餅
點好餐之後
接著餐點紛紛上桌了
在大快朵頤前
不得不說這盛裝餐點的器皿真的好討喜
筆者所點用的炙烤主餐
附和風大根 青木沙拉 牛蒡味噌湯 有機越光米麥飯 山藥泥等
首先來嚐嚐和風大根
口感鮮甜爽脆的白蘿蔔
嚐起來帶有酸甜的柑橘味
既清爽又開胃
接著來嚐嚐"青木沙拉"
選用當季新鮮蔬果並佐以酸甜的特製醬料
嚐起來清爽無負擔
繼續來嚐嚐牛蒡味噌湯
日式味噌湯裡頭
加入了牛蒡絲及白菜
喝起來味道相當香醇
有機越光米麥飯的部分
選用苗栗苑裡所產的有機越光米
搭配燕麥煮出口感Ｑ彈且黏性佳的米飯
堪稱是米界的夢幻逸品
一旁的山藥泥
是以新鮮山藥細細磨成泥
可以先單吃嚐一下山藥泥的味道
或是加入越光米麥飯中拌勻品嚐
品嚐起來更是別具風味
主餐所點用的是"香嫩雞腿"
香嫩雞腿有鹽味及山賊燒醬供選擇
所選用的是鹽味的
烤至金黃酥脆的雞腿排
嚐起來是外酥內多汁
撒上少許的梅鹽品嚐
更能帶出肉質的甜味
一旁還有烤馬鈴薯與南瓜
以及馬鈴薯烘蛋
讓整個餐點更加豐富
接下來要來嚐嚐"紅酒牛肉披薩"
一般吃到的披薩大多是圓形的
而這披薩是方形的
並且已經切成方便食用的大小了
披薩屬於口感酥脆的薄餅皮披薩
上頭放上芝麻葉並淋上巴薩米克醋
搭配起來相當契合
緊接著要來嚐嚐這少女系的熱鍋鬆餅
熱鍋鬆餅有蘋果花 大阪燒 OREO 莓果森林 德式香腸起司 棉花糖等多種口味
所點用的是"棉花糖熱鍋鬆餅"
熱鍋鬆餅選用日本麵粉與台灣麵粉調和製成麵糊
並在上頭鋪上白色棉花糖
以鐵鍋烘烤後呈現出鬆軟口感並帶有濃郁的雞蛋香氣
與一般熱壓鬆餅是完全不同
熱鍋鬆餅會搭配一球冰淇淋
上頭淋上巧克力醬並放上棉花糖
是一道會讓人感到愉悅的甜點
最後飲品的部分為"阿薩姆紅茶"
選用台灣日月潭阿薩姆紅茶
搭配不同風味的鮮果醬
有黑醋栗野莓 蘋果風味 香柚風味等三種風味供選擇
黑醋栗野莓風味的阿薩姆紅茶
喝起來帶有多重層次香氣
酸酸甜甜的滋味相當討喜
蘋果風味的阿薩姆紅茶
喝得到糖漬蘋果的果肉
風味同樣相當迷人
"青木和洋食彩"嚴選在地食材
處處能夠感受到料理上的用心
服務方面也相當親切有效率
不僅是年輕族群聚餐的好所在
同時也是一家親子友善餐廳唷
青木和洋食彩
台中市南屯區大墩南路468號
04-2471-5822
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