台中清水具代表性的美食
可不是只有米糕而已
擀麵也是不容錯過的








這次要來到鰲峰路上
清水分局斜對面這家"新口味擀麵"
就在一棵大榕樹下
是許多在地人從小吃到大的好味道





一進門的右側即是料理台
雖然已經不是第一次來這吃擀麵了
不過經過此處時
還是會駐足觀賞一下擀麵的製作過程








剛聽到擀麵這名字時
還以為是將麵糰分成一塊一塊在擀成麵條
後來才知道其實是將麵糰擀好切好後
在徒手將麵條拉長拉細
感覺真的滿特別的














店內幾乎沒有什麼裝潢
但也不到簡陋的程度
點好餐之後可自取幾盤小菜來吃











拿了一盤小黃瓜
品嚐起來清脆爽口
做為開胃小菜是再適合不過了











叫了兩碗"擀麵"
一碗乾的 一碗湯的
來嚐嚐風味有何不同

首先來嚐嚐乾擀麵
手工擀麵搭配上韭菜與豆芽菜
在淋上紅蔥肉燥 芝麻醬 蒜泥等特調醬料
香氣十足讓人不禁食指大動








純手工製作的擀麵
麵條粗細不均
不過這正是手工擀麵的精髓所在





在擀麵與醬料拌勻後
Q彈的麵條與微甜的醬料完美結合
簡單卻很美味








接著來嚐嚐湯擀麵
同樣是搭配紅蔥肉燥
不過吃起來的口感就不如乾擀麵那般豐富











擀麵絕對稱得上是清水具代表性的美食
計畫前來清水遊玩的朋友們
不妨順道來嚐嚐這純手工製作的擀麵

新口味擀麵專門店
台中市清水區鰲峰路16號
無聯絡電話

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