新竹城隍廟周邊的美食小吃多到不勝枚舉
不如就憑直覺安排幾家最想吃的店家
來到北門街上的"北門雞絲飯"








這家開了二十多年的古早味小吃
雖然在城隍廟商圈這美食大本營裡並不算悠久
畢竟動輒五六十年甚至七八十年的老店比比皆是
北門雞絲飯還只能算是新生代的店家而已








店內的裝潢風格
走的是復古懷舊路線
斑駁的牆面上
掛上了蓑衣與米篩
還有一些上美食節目的照片








店家的餐點種類還挺多元的
與一般只專賣某幾樣東西的老店有些不同
當然選擇性多是好事
只是別樣樣賣 樣樣不精就好





既然店名都叫北門雞絲飯了
當然要嚐嚐看招牌的"雞絲飯"

這雞絲飯有三種口味
分別是高湯雞湯 雞油拌醬油 豬油拌醬油
感覺高湯雞湯似乎挺特別的





用手工慢慢拔成絲的雞絲
保留雞肉的纖維口感
稍微攪拌至吸附高湯後品嚐
口感濕潤不柴澀








搭配油蔥 醬瓜 花生等配料
增添口感的變化性
不過效果仍是有限
儘管雞絲飯的風味獨特
但口味還是有些略顯單調








正當有些許失望的同時
不禁好奇的觀察一下別人都吃些什麼
這才發現怎麼大家桌上都放了一個像甕的東西
雖然店名叫北門雞絲飯
不過反而是甕仔麵賣得比較好

不過畢竟都已經吃飽了
只能等下次再訪時
在來嚐嚐這甕仔麵的滋味

北門雞絲飯
新竹市北區北門街26號
03-526-2567

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