位於台中公益路商圈的"大月觀石頭靚鍋"
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是品嚐美味石頭火鍋的好所在
店內空間相當簡約寬敞
沒有華麗的裝潢與擺飾
但卻散發著知性而簡約的現代感
店家每個座位上方
都有這月形的燈飾
是店家的一大特色
由服務人員帶位入坐後
可見到桌上除餐具與小菜外
還有這以韓國長水石所製成的鍋具
餐具以簡單的花瓣圖案為設計主軸
表面有許多凸狀點
有如盤子上還殘留有水珠一樣
有別於一般餐廳通常都只供應兩種小菜
店家相當大方的供應了四種小菜
每種小菜都相當開胃且下飯
點好餐點之後
服務人員隨即開始桌邊料理
服務真是讓人感到相當窩心呢
首先製作的是石頭鍋底
以水洗麻油爆香
將"赤豚五花肉"與蔥末 蒜末 紫洋蔥絲等配料拌炒
頓時香氣四溢
倒入以多種蔬果熬煮而成的高湯
並放入大白菜 金針菇 凍豆腐 木耳
湯底相當清甜且不油膩
稍經熬煮之後
首先來品嚐一下"赤豚五花肉"
油脂均勻的黑毛豬五花肉
口感鮮嫩Ｑ彈
而大白菜 金針菇 凍豆腐 木耳經高湯熬煮後
吸飽湯汁變得更加清甜
品嚐凍豆腐時小心別被燙到了
接著品嚐的是"香梨水果玉米"
這玉米可以直接入口生吃
口感有如香梨般的脆甜可口
而"翡翠栗子南瓜"
口感有如地瓜般的鬆軟綿密
還帶有淡淡的自然果香
接著送上桌的是"松阪豬"
光看這分佈均勻的油花
就已經是視覺的一大饗宴了
相較於一般的肉品
松阪豬的肉質顯得相當有嚼勁
口感香滑美味
而"雞腿肉"的部分
切片後呈圓形狀
色澤呈現些微的粉紅色
經輕涮之後
雞腿肉的肉質相當鮮嫩
口感極佳
接著送上的是"手工鮮靚花枝滑"
手工製作的鮮靚滑漿
有花枝滑漿與蝦滑漿兩種
品嚐時可以吃到帶狀的新鮮花枝與鐵蝦
口感Ｑ彈鮮美
讓人一吃就愛上這好滋味
接著這艘海鮮船
上頭搭載了"海鮮百匯"
整船都是豐盛的食材
產地直送的新鮮海味
有海鱸魚 藍鑽蝦 鮮蚵 蛤蠣 北極貝 曼波魚皮等
讓人目不暇給
豐美的海味
新鮮肥美且絲毫不帶任何腥味
品嚐起來相當清爽
而這"藍鑽蝦"
肉質鮮甜且口感紮實
讓人印象相當深刻
品嚐完大魚大肉之後
服務人員接著又以石頭鍋底加入雞蛋熬煮"黃金稀飯"
於餐後品嚐感覺格外清爽
甜點的部分則是"紅豆抹茶霜淇淋"
品嚐起來帶有淡淡的抹茶香氣
搭配蜜紅豆更是對味
冰茶的部分
點用的是"美麗佳人果香冰茶"與"維多利亞伯爵冰茶"
"美麗佳人果香冰茶"為女性顧客的首選
以草莓 覆盆子 櫻桃 紅醋栗等四種果物做搭配
酸酸甜甜的滋味讓人陶醉
而"維多利亞伯爵冰茶"
口感濃郁芳醇
並且帶有淡淡的果香
舒適的用餐環境
搭配上無微不至的貼心服務
品嚐以現代手法打造的精緻石頭火鍋
真是讓人感到相當愉悅的用餐經驗
下次不妨前來"大月觀石頭靚鍋"
品嚐這美味的石頭火鍋吧
大月觀石頭靚鍋
台中市南屯區文心路一段437號
04-2258-4448
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