台南古都除了古蹟享譽盛名外
另一項最令人津津樂道的
莫過於是歷史悠久的傳統小吃
而來到台南品嚐當地美食
最常為人推薦的美味小吃
蝦捲絕對是榜上有名
說到蝦捲
一定會想到台南安平的"周氏蝦捲"
儼然已經成為府城小吃代表之一
已企業化經營的周氏蝦捲
有別於以往傳統小吃較為髒亂的刻版印象
同樣是以平價的消費
但卻享有乾淨舒適的用餐環境
堅持當日現包現炸的"炸蝦捲"
以新鮮的火燒蝦加上豬絞肉 魚漿 芹菜 鮮蔥等配料製作而成
是店家人氣指數最高的招牌餐點
炸至表面金黃的蝦捲
外皮酥脆且內餡柔軟
每一口都吃得到店家在製作上的用心
一口咬下
蝦子的鮮嫩甜味在嘴裡蔓延開來
真的相當美味
此外還點用了"肉燥飯"
獨家的肉燥以紅蔥頭與冰糖等多種辛香料爆香
配以陳年醬油熬煮而成
嚐起來香濃不膩
讓人想一吃再吃
來到台南這個美食古都
雖然不容錯過的小吃相當多
但"周氏蝦捲"絕對是必吃的美食之一
絕對讓您吃過仍再三回味
周氏蝦捲
台南市安平區安平路408-1號
06-280-1304
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