台中中科大飯店樓下這家"老井極上燒肉"
是烤狀猿餐飲集團旗下的品牌
主打較為高檔的燒肉
走進到店內
內部環境有著日式禪風的設計
許多知名燒烤店似乎都是走這個路線
店內的座位主要為四人座及半開放式包廂座位
適合三五好友或是同學及同事聚餐
店內用餐的顧客幾乎都是以年輕人為主
整潔又舒適的座位
搭配上昏暗的燈光下
烤起燒肉來是特別有fu
此外通風設備更是完善
相較於烤狀猿在店外就聞得到油煙味
老井即使在店內也聞不太到油煙味
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肉品部分依等級區分了好幾個等級
如果不吃牛的話也有豬 雞 鴨 海鮮可供選擇
如果不吃燒肉的話也有日本料理可供選擇
筆者所點用的是"巧克牛套餐"
首先送上雞湯及調味料
濃郁的雞湯幾乎已經是這類燒烤店必備的了
調味料由左至右分別是昆布鹽 特調燒肉醬 檸檬汁
接著送上老井主廚沙拉
沙拉有胡麻 和風 凱薩三種風味供選擇
所選擇的是"胡麻"
沙拉表現中規中矩
前餐為"鮭魚炙壽司"
這鮭魚炙壽司滿美味的
主餐前先墊個胃剛剛好
特級越光米可升級為什錦海鮮粥 蒜蓉蝦石鍋釜飯 牛筋丼飯
所點用的是"蒜蓉蝦石鍋釜飯"
將石鍋釜飯拌一拌立馬香氣四溢
嚐起來的味道偏重口味
接著主餐前送上"冰鑽醋飲"
主餐前喝點酸甜的冰沙可調整一下味覺
準備迎接澎派的肉品
第一道主餐為"美國安格斯玫瑰牛小排"
這牛肉色澤只有美而已
帶筋的牛小排肉質紮實有嚼勁
第二道主餐為"美國安格斯巧克牛小排"
這也是筆者最愛的一道
除了厚度適中外
油花分布也很均勻
入口盡是滿滿的牛肉香氣
第三道主餐為"美國安格斯厚切牛小排"
厚切的安格斯牛小排
嚐起來爽度極高
第四道主餐為"田園香草雞腿肉"
放置於烤網邊緣慢慢燒烤後
嚐起來口感軟嫩不乾柴
並散發著淡淡香草的香氣
第五道主餐為"究好豬梅花"
在一連串的安格斯牛後
梅花豬顯得黯淡了一點
但也還算不錯
第六道主餐為"薄切松坂豚"
口感Ｑ脆的松坂豬
嚐起來帶有淡淡的甜味
品嚐燒肉時可先嚐嚐原味
或是撒上少許玫瑰鹽
又或是沾上少許特調燒肉醬或檸檬汁
也可以搭配生菜 洋蔥丁 黃金泡菜品嚐
各種吃法都有著不同的風味
接著海鮮的部分為海味大草蝦 天皇大干貝 生蠔
"海味大草蝦"頗大一隻
服務人員會幫忙烤蝦並剝蝦
大草蝦的肉質是鮮甜Ｑ彈
"天皇大干貝"嚐起來超鮮甜
"生蠔"滋味同樣鮮美
讓人感到相當滿足
甜品有老井冰品及老井甜點供選擇
"老井冰品"為黑糖珍珠冰淇淋
"老井甜點"則為烤布蕾
甜品的表現大致良好
飲品則為六十元飲品任選
超過補差價即可
點用了"烏梅汁"及"原味可爾必思"
飲品的部分都偏甜一些
"老井極上燒肉"不論是餐點 環境 服務都很到位
算是配得上它的價位
喜愛燒肉的朋友們可以列入口袋名單中
老井極上燒肉
台中市北屯區崇德路二段256號
04-2247-8590
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