台中逢甲商圈週邊這家"壹柒串燒酒場"
承襲正統日式本格燒鳥硬派作風
是三五好友聚餐小酌的好去處
店內的用餐空間滿寬敞的
筆者是坐在吧台的座位
坐在這會跟現場工作人員有較多的互動
店內的用餐環境有著濃厚的日式氛圍
店徽是由三串串燒及三個酒杯所組成
這圖案讓人聯想到海景第一排的消波塊
店內提供前菜 刺身 壽司 水產 牛肉 鷄肉 豬肉 熟食 米飯 湯品 甜品等
並且有多種酒水供選擇
不喝酒的話也有軟性飲品可選擇
首先送上開胃菜毛豆
毛豆滿入味的
口感清脆爽口
刺身部份要來嚐嚐"綜合生魚片"
這次所嚐到的是鮪魚 鮭魚 明太子干貝
這生魚片的鮮度一吃就能吃得出來
將芥末沾上少許醬油後
放到生魚片上一同入口
更能帶出生魚片肉質的甘甜
壽司部份要來嚐嚐"比目魚炙握壽司"
比目魚的油脂相當豐富
入口即化的口感搭配上炙燒後的香氣
在加上明太子的點綴
嚐起來相當美味
接著來嚐嚐"鐵火卷"
鐵火卷是捲入鮪魚的卷壽司
搭配上明太子與蔥花
讓味道顯得豐富許多
水產部份要來嚐嚐"海老蝦"
蝦子很大一尾
肉質Ｑ彈鮮美
讓人吃得非常滿足
牛肉部份要來嚐嚐"無骨牛小排"
選用Prime等級的美國安格斯黑牛
只有不到2%的牛肉能夠達到這個等級
所以可說是相當高檔的食材
色澤及油花都不同凡響
接著由服務人員進行桌邊料理
將無骨牛小排放到鑄鐵烤盤上煎得滋滋作響並且散發著香氣
讓人飢餓指數也跟著飆升
煎至五分熟的無骨牛小排
撒上少許的鹽提味
肉質相當軟嫩又不會感到油膩
接著來嚐嚐"牛腹青肉卷"
牛肉片捲入青辣椒炙烤
軟嫩的牛肉片搭配上爽脆的青辣椒
口感與味道都很契合
繼續要來品嚐燒鳥的部份
燒鳥可說是一家居酒屋的靈魂所在
首先是"招牌鷄肉丸"
因為製作過程相當繁複
所以候餐時間會比較久
但等待是值得的
外層香酥內層多汁的鷄肉丸
嚐起來真的相當美味
基本款的"鷄腿肉"算是必點的
鹽燒的雞腿肉能夠品嚐到食材本身的原味
肉質相當鮮嫩多汁
接著這"鷄上心"是限量供應的
選用雞心帶有血管的上半部
Ｑ彈有嚼勁的口感滿唰嘴的
接著這"手羽先"其實就是雞翅
但串成這個樣子還真有點認不出來
嚐起來是外酥內多汁
熟食部份要來嚐嚐"北海道漁夫燒"
裡頭的配料很豐富
湯頭也很濃郁
喝起來帶有海鮮食材的鮮味
最後酒水部份
有金賓HIGH BALL 三得利The PREMIUM MALT'S 芙樂夏蜜李酒 柚子酒 清酒等
點了"黑醋栗金賓"
以威士忌 碳酸水 黑醋栗果露所調出的威士忌調酒
喝起來甘醇順口且沒有明顯酒味
還點了"三得利頂級生啤酒"
帶有綿密細緻泡沫的生啤酒
喝起來很順口且沒有苦味
很適合女性朋友
承襲正統日式本格燒鳥硬派作風的"壹柒串燒酒場"
從走進大門的那一刻起
就能夠感受到他們的熱情與溫度
下班後來到串燒酒場小酌一下
感覺還真是無比的放鬆
壹柒串燒酒場
台中市西屯區青海路二段221號旁(美食廣場)
04-2452-0705
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