對於經濟不怎麼寬裕的本魯來說
貴森森的情人節套餐實在有點吃不太下去
好家在友人贊助了"陶板屋"的禮券
來到剛重新裝潢好的台中崇德店
店家位在二樓的位置
樓下賣和牛的肉魂鑄鐵料理看起來滿威的
在歷經食安風暴後
王品集團這幾年似乎由盛而衰
不僅旗下品牌收了不少分店外
過去很難訂位的盛況也不再復見
重新裝潢後的台中崇德店
裝潢設計同樣是以品牌紫色為主調
用餐空間則較為舒適獨立
由服務員帶領就座後
接著服務員送上麥茶並介紹餐點
菜單方面做了不少更換
沙拉為"彩漾鮮果沙拉"
鮮切蘋果 火龍果 哈蜜瓜等季節水果
佐以微酸的百香果醬汁提味
味道相當清爽開胃
另一道沙拉為"薄餅燻鴨捲沙拉"
以小麥Ｑ餅包覆煙燻鴨肉與繽紛蔬果
佐以一旁的千島醬與紫蘇梅醬品嚐
味道相當細緻美味
前菜為"醬燒杏鮑菇"
以私房香料醬烹調的杏鮑菇
撒上些許黑胡椒粒與七味粉提味
一口咬下是鮮嫩多汁且菇氣四溢
另一道前菜為"明太子山藥燒"
將山藥燙熟後冷藏至清爽口感
在加入明太子與昆布醬汁
接著撒上些許七味粉後微烤表面
是一道頗具日式風味的前菜
湯為"牛蒡雞肉湯"
以牛蒡 雞肉 當歸 紅棗 銀杏 人蔘熬煮而成
帶藥膳味的湯頭挺討喜的
另一道湯為"百合牛肉湯"
以百合搭配特選牛肉
並加入洋蔥 紅蘿蔔 西洋芹 苜蓿苗等配料
味道清爽鮮甜並帶有濃郁香氣
和食為"香蔥鮭魚炸飯糰"
以台南11號米包入鮭魚鬆做成飯糰
在將表面炸至金黃酥脆
嚐起來帶有酥脆鍋巴口感
佐以蜂蜜芥末醬的滋味還滿妙的
另一道和食為"蒲燒鮮魚炊飯"
同樣是以台南11號米拌入昆布醬汁悶炊
在搭配上蒲燒鮮魚品嚐
味道相當鮮美
主餐為"炙烤牛肉雙味"
雙味為炙烤牛肉與去骨雞腿
可以一次享用到雙重美味
感覺還滿超值的
炙烤牛肉建議品嚐七分熟
口感軟嫩多汁
可單吃品嚐牛肉的原味
也可佐以微甜的紅酒醬或微辣的黑胡椒醬品嚐
每種吃法都別具風味
以特製和風醬汁烘烤的去骨雞腿
表皮香脆多汁
肉質更是鮮嫩美味
另一道主餐為"果香酥烤鴨胸"
將鴨胸肉以慢火煎烤
保留食材鮮美的原味
撒上些許黑胡椒粒與七味粉提味
看起來格外可口美味
烤鴨胸建議品嚐七分熟
入口後香氣隨即撲鼻而來
可單吃或佐以主廚特調的橙香蘋果醬品嚐
風味令人回味無窮
甜點為"冷月紫米"
將紫糯米加入椰漿烹煮
搭配口感綿密的芋泥
嚐起來溫潤細緻
另一道甜點為"綿香薯泥抹茶凍"
綿密的薯泥搭配上Ｑ彈的抹茶凍
還有軟Ｑ的黑糖麻糬
口感相當豐富且多層次
飲料為"堅果麥芽可可"
伴有濃郁堅果香氣的麥芽可可
酌量加入一旁的牛奶糖醬調味
味道甘醇不死甜
相當符合大眾的口味
另一杯飲料為"焦糖醇香奶茶"
一端上桌時就聞到濃濃的焦糖香氣
喝起來也很順口
前文提到王品集團這幾年由盛而衰
不過筆者近來造訪王品旗下品牌的次數倒是相對增加
感覺王品旗下品牌近期除了勤更換新菜單外
過去較為制式化的服務也改善不少
有機會會想嚐試看看王品其他旗下品牌
陶板屋(台中崇德店)
台中市北屯區崇德路二段130號2樓
04-2236-5586
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