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位在台中林森路上的"傻子漢堡"
是由一群對吃相當講究的傻子所開設的
經營多年已經累積了相當的名氣
傻子漢堡早在傻子廚房時期就已經是知名的排隊店了
而且當時還不接受電話訂位
所以每到用餐尖峰時段常常是一位難求
來到傻子漢堡時期
因餐點堅持當日手工現作
並且捨棄使用冷凍半成品
所以需要更大的備料空間
過去的內用空間已做為備料空間
經營模式也改成以外帶為主
讓不少想內用的顧客直呼可惜
不過店主人似乎聽到顧客的聲音了
傻子漢堡前些日子往旁邊店面擴張
如今又有了全新的內用空間
而且還比過去更寬敞且更舒適
傻子漢堡的用餐環境
就如過去一樣是相當適合聚餐
書架上的Knowledge滿有意思的
筆者一連看了好幾本
在後方還有室外的座位
屬於較為獨立的空間
雖然位在室外但也整理得挺舒適的
洗手間也是位在室外
洗手間的設計還滿逗趣的
很有傻子的風格
傻子漢堡的menu就是這張A4大小的紙張
手繪風的圖片讓人對餐點是一目了然
而且感覺漢堡變得好可愛
點用了"丹佛牛排堡"
漢堡用防油紙與紙盒盛裝
有別於過去是用盤子盛裝
雖然感覺價格感稍微降低一些
不過也比較不會吃到雙手油膩膩的
這丹佛牛排堡的來頭可不小
選用了整塊的肋眼心牛排
吃得到整塊厚實的牛排
用料真的是夠澎湃的了
將肋眼心牛排烤炙至外層呈微焦香酥
口感軟嫩且香氣十足
搭配上新鮮生菜與蕃茄
以及以天然酵母長時間發酵熟成的麵包
與一般速食店賣的漢堡是完全不同的檔次
除了招牌的漢堡之外
傻子漢堡近期還推出義大利麵系列
點用了"清炒大蒜辣椒細扁麵佐現烤牛排"
將四川乾辣椒 蒜片 橄欖油完美結合
在放上切片的丹佛牛排
最後在撒上Asiago起司及粗胡椒粒
光看就讓人猛吞口水
從四川進口的乾辣椒果然帶勁
搭配上炸過的蒜片
讓麵條品嚐起來是香氣十足
現烤的丹佛牛排
口感軟嫩又多汁
讓人吃得相當過癮
接著還加點了"起司雞肉餃"
炸至酥脆的雞肉餃
看起來有點像蕃薯餅
雞肉餃的外皮就跟餅乾一樣脆
一口咬下還會發出卡滋聲
裡頭包了起司與雞肉
品嚐起來相當美味呢
沾上所附上的塔塔醬品嚐
更是別有一番風味
塔塔醬與炸物真的是絕配
漢堡類餐點會附手作沙拉 現切薯條 手工甜點三選一
以及五十元飲料任選
筆者選擇了手工甜點
到櫃台挑選了"閃電泡芙"
有焦糖與巧克力兩種口味供選擇
閃電泡芙長得不像閃電
反而長得比較像海參
想必名稱由來應該是跟外觀無關
焦糖口味的閃電泡芙
看起來是甜度爆表
不過吃起來倒是甜而不膩
味道有點像牛奶糖
巧克力口味的閃電泡芙
甜度也拿捏得很適中
即使與內餡卡士達醬一同入口也不顯甜膩
飲料選擇了"原生小葉種紅茶"與"蔓越莓冰茶"
原生小葉種紅茶甘醇順口
筆者一連續了三杯
蔓越莓冰茶微酸帶甜的滋味
更是女性朋友的首選
"傻子漢堡"破斧沈舟新建置了廚房與內用空間
提供用料實在的手作漢堡與義大利麵
加上服務也很親切有活力
是三五好友聚餐時的最佳首選
傻子漢堡
台中市西區林森路212-3號
04-2375-9113
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