台中精誠商圈的小巷弄內
佇立許多昔日的美軍宿舍
如今不少美軍宿舍已變成特色餐廳或咖啡館了
這次來到位在精誠五街上的"KATZ Fusion Restaurant"
主打美韓創意料理 生啤酒 精釀啤酒
讓韓食愛好者又多了一個新選擇
KATZ的店主人是一對兄弟檔
哥哥曾在韓國經營餐飲業還娶了韓國太太
如今引進了一些在台灣較少吃得到的韓國美食
弟弟則是從事設計業
店內的裝潢設計都一手包辦
以冷與暖的對比設計元素
呈現出時尚又帶點工業風的感覺
店內所播放的音樂
是潮店會播放的那種嘻哈音樂
加上顧客九成都是的年輕人
儼然已成為年輕人聚餐的新據點
一般較常吃得到的韓式料理
不外乎是韓式泡菜鍋 石鍋拌飯 海鮮煎餅 銅盤烤肉 鐵盤烤肉這些
不過這些東西在KATZ都吃不到
因為KATZ所供應的是更難得吃到的韓國美食
先來嚐嚐"起司馬鈴薯辣燉雞"
以韓式辣醬為底所特別調製的醬汁
加入雞肉與馬鈴薯慢燉至醬汁濃稠
在鋪上起司放入烤箱內烘烤
經烘烤後的醬汁
起司融入湯底之中
拿起雞肉與馬鈴薯時還會牽絲
光用看的都覺得過癮
整塊帶皮的雞肉
肉質軟嫩多汁
馬鈴薯則是軟綿入味
辣燉雞有大辣與小辣供選擇
筆者選用的是小辣
小辣是不太吃辣的人也可接受的辣度
辣中帶有淡淡甜味
餐點會附上捏飯糰與帕里尼麵包
捏飯糰由魚卵 海苔 美乃滋 米飯組成
戴上手套稍微拌一拌
並捏成喜歡的形狀
單吃或沾上醬汁品嚐都很美味
帕里尼麵包上頭撒上了巴西里末
可單吃也可沾上醬汁品嚐
或是放在醬汁裡泡軟後在品嚐
三種吃法都別具風味
接著嚐嚐"泡菜馬鈴薯煎餅"
將馬鈴薯餅煎至金黃色
撒上起司後送入烤箱內烘烤
讓煎餅與起司完全融合
厚實的煎餅
品嚐起來有點像煎餅與披薩的綜合體
並且加上馬鈴薯的口感
風味滿獨特的
馬鈴薯煎餅另外會提供的微辣泡菜
這泡菜是道地的韓式泡菜
放在煎餅上捲著吃
滋味更是提升許多
接著嚐嚐"KATL搖滾便當"
裡頭有炒豬肉泡菜 小魚乾 臘腸 太陽蛋 海苔等配料
在韓國品嚐這搖滾便當前
一定要先蓋上蓋子shaking一下
經shaking後的搖滾便當
品嚐起來有濃郁的小魚乾香氣
搭配上炒豬肉泡菜 臘腸 太陽蛋等配料
口感相當豐富美味
最後是水果氣泡水的部份
點用了"柑橘葡萄柚氣泡水"與"鳳梨芒果氣泡水"
以新鮮果汁及鮮切水果特調的氣泡水
喝得到新鮮的果肉
風味香醇濃郁
夏天來上一杯感覺格外清涼
"KATZ Fusion Restaurant"是個適合歡聚用餐的好所在
除了可以品嚐到美味又獨特的美韓創意料理
還可以小酌幾杯生啤酒與精釀啤酒
氣氛相當輕鬆愉快
KATZ Fusion Restaurant
台中市西區精誠五街4號
04-2326-7355
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