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來到台中麻園頭溪兩岸的華美街與華美西街
會發現這裡林立著各式各樣的特色餐廳
讓人很想一間一間造訪
而在眾多顯眼的招牌看板中
隱藏著一家相當低調的"隱食堂"
隱身於騎樓的窄梯之後
沿著窄梯上到二樓
店家的外觀就與一般的民宅沒兩樣
果真如店名一樣隱密
走進到店內
迎接的是有如家庭般的空間
以黃色與綠色為基調
用色上顯得相當活潑
店內的座位是由幾組簡約溫潤的實木桌椅組成
一旁有小baby的大頭照及腳踏車
是個溫馨舒適的用餐空間
位在後方還有一間兒童遊戲室
讓來店的小朋友有個安全的玩樂空間
不僅讓家長能夠安心的享用美食
也不會影響到其他顧客用餐
除了兒童遊戲室外
洗手間內也設置有尿布台
洗手台前也有給小朋友踩的台階
隱食堂的餐點
主餐分為牛肉飯 雞腿排飯 梅花豚飯 鮭魚排飯等四種
搭配咖哩 照燒 嫩煎等三種風味
其他還有味噌紅酒燉牛肉飯及阿嬤醬燒鯛魚飯等供選擇
首先送上附餐的味噌湯
這味噌湯是清湯
裡頭沒有配料
喝起來就是清爽兩個字
"燙時蔬"為高麗菜
汆燙後淋上醬料並撒上芝麻與七味粉
因為醬料稍微被汆燙的水分稀釋掉
所以品嚐起來味道有些清淡
"涼拌洋蔥"是搭配和風醬品嚐
上頭同樣是撒上些許芝麻與七味粉
微酸微嗆的口感還挺開胃的
主餐之一是"嫩煎雞腿排飯"
內容為雞腿排搭配花椰菜 紅蘿蔔 白蘿蔔等配菜
算是簡單的日式食堂料理
以精準的火候
煎出外酥內軟的雞腿排
在芝麻與七味粉的點綴下
讓雞腿排的風味更加豐富
唯一美中不足的是
紅蘿蔔與白蘿蔔的味道有些苦澀
主餐之二是"阿嬤醬燒鯛魚飯"
配菜與剛剛的嫩煎雞腿排飯差異不大
只是多了一樣醃蘿蔔
嚴選在地的台灣鯛
將外皮煎至呈現金黃酥脆後
加上祖傳特製的照燒醬
鹹甜的滋味中還是能嚐到鯛魚本身的鮮味
還真是美味的醬燒鯛魚
主餐後來嚐嚐"鹽燒雞肉串"
口感軟嫩的雞肉搭配上鮮嫩多汁的杏鮑菇
味道香濃又帶有嚼勁
不知怎麼著突然很想來一瓶啤酒
最後所要品嚐的是"和風雞蛋捲"
以玉子燒手法製成的和風雞蛋捲
上頭灑上芝麻與七味粉提味
綿密中略帶彈性的口感
讓人感到相當喜愛
"隱食堂"是由年紀與筆者差不多的年輕人所經營
來到這裡用餐就像是來到朋友家吃飯一樣
而店主人也如同招待朋友一般
整個用餐經驗是相當輕鬆愉悅的
而食堂內所使用的食材
皆是本地新鮮素材與當季時蔬
大部分是來自小農的良心產品
搭配上店家自行調配的佐醬
創造出六０年代的台版日式風味
隱食堂
台中市西區華美西街一段81號2樓
0910-701-831
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