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創立於一八九五年的"度小月"
是台灣百年傳統美食小吃
度小月就如同是擔仔麵的代名詞一般
來到度小月吃擔仔麵
不免俗的要來介紹一下店名的由來
相傳以捕魚為業的創始人 洪芋頭
在清明時節與夏季七至九月份
因颱風來襲頻繁而無法出海捕魚
在這些生計維持不易的"小月"
洪芋頭常於台南市水仙宮前叫賣麵食以維持生計並度過小月
並取名為"度小月"
筆者這次是來到位於中正路上的總店
中式古色古香的裝潢擺設
一走進門即可見到店家低矮的爐灶
傳統的家鄉風味猶然而生
開放式的料理空間
可以近距離觀賞煮麵的過程
店員還會擺出沏麵的動作給顧客拍照唷
點用了一碗"擔仔麵"
將嚼勁十足的麵條稍微汆燙一下
撒上豆芽菜與香菜
並佐以肉燥 蝦仁 蒜泥 黑醋等
以百年老鍋的滷汁經年熬煮的肉燥
味道相當香醇
可說是擔仔麵美味的關鍵
不過這擔仔麵一碗要價五十元
份量大約只比一個雞蛋大小稍多一點
是所謂的"呷巧嘸呷飽"
一碗擔仔麵大概兩口就解決了
飽足感也只是填牙縫的等級
如果真的要當正餐吃飽
可能連吃個幾天就準備跟創辦人一樣要度小月了
另外還點用了一碗"肉燥飯"
肉燥飯的肉燥同樣是香醇味美
搭配上一顆滷蛋
飽足感完勝擔仔麵
建議可以搭配著吃
"度小月"在眾多府城美食小吃中
具有著歷史文化代表性
讓這百年世代相承的口味
不再只是普通的擔仔麵
度小月
台南市中西區中正路16號
06-223-1744
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