已有三十多年的歷史"阿添蛤仔麵"
是彰化民族路上相當知名的老店
美食節目食尚玩家更是強力推薦
店家早上十點開始營業
每到用餐的巔峰時段
顧客總是大排長龍
老闆是第一代的傳承人
看著老闆一手拿碗一手拿麵沏仔上下抖動
排隊的同時還可觀賞一下這特殊的沏麵動作
店內的座位數不算少
但是一到假日仍是一位難求
前來用餐時可能要耐心稍候一下
點用了招牌的"蛤仔麵"
這蛤仔麵不只放了不少蛤仔肉
還加了一顆肉丸
蛤仔麵的湯頭
是採用新鮮大骨與蛤仔熬煮
且不會加入過多的鹽巴和味精
而這老闆剛剛沏到大粒汗小粒汗的麵條
吃起來果然爽口
口感Ｑ勁十足
湯頭的味道濃郁
喝起來帶有鮮甜的滋味
讓人想一口接著一口喝
此外
"雞卷"是也店家的招牌
採用新鮮溫體豬肉製作
而且都是現點現炸的
口感酥脆又紮實
"阿添蛤仔麵"料多實在
口味更是讓人讚不絕口
下次來到彰化
不妨也來品嚐看看唷
阿添蛤仔麵
彰化縣彰化市民族路455號
04-726-4655
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