台中廣三SOGO附近的巷弄裡
隱藏著不少家美味的拉麵店
而這次要介紹的這家"釜喜屋拉麵店"正是其中之一
釜喜屋已經營業十多年了
過去都是供應葷食拉麵
近年才改為供應素食拉麵
即便如此
相信它的美味度是絲毫不受影響的
店內的空間不算大
但舒適的空間設計
營造出溫暖的氣氛
明亮的燈光與井然有序的擺設
風格與日本當地的拉麵店有些神似
仿佛置身於日本當地的拉麵店一般
釜喜屋的拉麵
湯頭就有白湯 醬油 味噌 咖哩 玉米 漢方 麻辣 白湯泡菜 味噌泡菜等九種之多
麵條也有細麵 綠藻 蕎麥等三種供選擇
組合高達數十種
一天吃一種也得吃上幾個月才有辦法品嚐完所有口味
這次所要品嚐的是"白湯拉麵"
雖然是素食的拉麵
不過豐盛程度可一點都不輸給葷食的拉麵
首先來喝一口湯
呈鵝黃色的湯汁
口感香醇濃郁
可以嚐得出店家在熬湯時的用心
這美味的湯汁無疑是釜喜屋受顧客喜愛的關鍵所在
吃入麵條時
湯汁連同麵條一併吃入
咻咻咻的就已經連麵帶湯全部吃個精光了
真是滿足啊
接著要品嚐的是"玉米叉燒"
雖然豐盛程度相較於白湯拉麵顯得陽春了些
不過可別小看這素叉燒的實力了
素叉燒是用猴頭菇製成的
口感與風味都相當獨特
一口咬下即讓人驚豔不已
"釜喜屋拉麵店"不論是麵條的選擇 湯頭的熬煮 菜料的篩選
樣樣都非常講究
即使如今已改為素食
但美味絲毫不輸給葷食
是您不容錯過的美味拉麵唷
釜喜屋拉麵店
台中市西區中美街447號
04-2326-9190
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